¿Qué es el barbecho?

El barbecho es el proceso por el cual dejamos de cultivar un terreno durante uno o dos años vegetativos como parte de la rotación de cultivos. Después de años de monocultivo, el suelo recupera la humedad, la fertilidad y mejora su estructura. Además, si dejamos de cultivar, reducimos las poblaciones de enemigos y patógenos. Los agricultores creen que durante el barbecho pierden ingresos. Sin embargo, el año siguiente la tierra será más fértil y obtendrá mayor producción. Los productores de los países de la Unión Europea pueden acogerse a subvenciones que cubrirán parte de la pérdida de ingresos por dejar sus tierras en barbecho.