Nome científico (Espécies, Família): Fagopyrum esculentum, Polygonaceae
Nome(s) comum(ns): Trigo-sarraceno
Tipo de material reprodutivo: Sementes
Peso de 100 sementes: 1.300 g / 0.045 oz
Ciclo de vida da planta: Anual
Parte da planta explorada comercialmente: grãos
Média de toneladas potenciais de rendimento por hectare (cultivo convencional): 1.2 Ao ar livre