A settembre 2026 sui mercati mondiali un chilogrammo di caffè arabica costava 1,97 volte il prezzo di un chilogrammo di robusta, un valore vicino al rapporto mediano dei mesi dal 2000, pari a 1,89, mentre a settembre 2024 lo stesso rapporto era sceso a 1,15, il livello più basso da dicembre 1995, secondo un'analisi di Wikifarmer dei prezzi mensili delle materie prime della Banca Mondiale. Il divario tra le due specie di caffè si è di nuovo allargato, con un calo del 36,5% per la robusta e del 19,8% per l'arabica dopo il picco di febbraio 2025.
A settembre 2024 l'arabica costava solo 1,15 volte la robusta
A settembre 2024 l'arabica quotava 6,12 dollari al chilo e la robusta 5,33 dollari, per cui il rapporto è sceso a 1,15, un livello registrato l'ultima volta a dicembre 1995 e mai toccato in nessun altro mese dal 2000 (Banca Mondiale). La robusta è salita dai 2,12 dollari al chilo di gennaio 2023 ai 5,81 dollari di febbraio 2025, con un aumento del 174,1%, e ha toccato il livello più alto da maggio 1977. Nello stesso periodo la siccità in Vietnam ha ridotto il raccolto di robusta 2023/24, e il Vietnam è il maggior paese produttore di questa specie.
Dal 2000 l'arabica è costata di norma quasi il doppio
Il rapporto mediano dei mesi da gennaio 2000 a settembre 2026 è 1,89, e in metà di quei mesi il rapporto era compreso tra 1,58 e 2,19. Dal 1960 al 1999, invece, il rapporto mediano era di appena 1,25 volte. Per decennio, il rapporto mediano è stato di 1,27 negli anni Sessanta, 1,11 negli anni Settanta, 1,20 negli anni Ottanta, 1,51 negli anni Novanta, 1,97 negli anni 2000, 1,80 negli anni 2010 e 2,00 dal 2020. A gennaio 2023, prima dell'aumento della robusta, il rapporto era 2,15.
Fonte: analisi di Wikifarmer dei prezzi mensili della Banca Mondiale (Pink Sheet, aggiornamento del 2 ottobre 2026). La linea orizzontale indica il rapporto mediano dal 2000.
Dal picco la robusta è scesa del 36,5% e l'arabica del 19,8%
L'arabica ha raggiunto 9,05 dollari al chilo a febbraio 2025 e di nuovo a novembre 2025, il prezzo più alto della serie dal 1960 in dollari correnti, non corretti per l'inflazione, e a settembre 2026 era a 7,26 dollari al chilo, il 19,8% sotto quel picco e il 17,8% sotto il livello di settembre 2025. La robusta è scesa in modo più marcato, a 3,69 dollari, il 36,5% sotto il picco di febbraio 2025 e il 20,8% sotto il livello di un anno prima, per cui il rapporto di 1,97 è ora più alto che nel 55,8% dei mesi dal 2000. Negli stessi anni il cacao ha seguito un percorso simile, con un forte rialzo e un rapido ripiegamento, e in un anno ha restituito una parte del rialzo più ampia che in qualsiasi precedente impennata dei prezzi.
Il rapporto non risente dell'inflazione
Il rapporto è il prezzo dell'arabica diviso per il prezzo della robusta nello stesso mese, e quindi l'inflazione non lo influenza, perché entrambi i prezzi sono in dollari dello stesso anno. Il prezzo dell'arabica della Banca Mondiale è l'indicatore dell'Organizzazione Internazionale del Caffè (ICO) per gli "other mild Arabicas", una media dei mercati di New York e di Brema/Amburgo, mentre quello della robusta è l'indicatore ICO dei Robusta, una media di New York e di Le Havre/Marsiglia, ed entrambi sono prezzi reso banchina (ex-dock).
Il divario tra i due prezzi è importante per coltivatori e torrefattori
L'arabica si coltiva soprattutto in Brasile, Colombia, Etiopia e America centrale, la robusta in Vietnam, Brasile, Indonesia e Uganda, per cui il divario tra i due prezzi incide in modo diverso sui coltivatori di ciascun paese. Per i torrefattori che usano entrambe le specie nelle loro miscele, il rapporto indica di mese in mese quanto costa in più l'arabica, e nel 2024 la differenza è stata la più ridotta dalla metà degli anni Novanta.
I dati descrivono come si sono mossi i prezzi, non che cosa abbia causato questi movimenti, e non sono una previsione. Nei prossimi mesi vale la pena seguire i prezzi mensili della Banca Mondiale per ottobre, che usciranno all'inizio di novembre, e i rapporti mensili dell'ICO sul mercato del caffè.
Fonti
- Banca Mondiale. (2026). Commodity Markets, Pink Sheet monthly prices. Gruppo Banca Mondiale.
