En septiembre de 2026, un kilo de café arábica costaba en los mercados mundiales 1,97 veces lo que un kilo de robusta, una relación cercana a la mediana de los meses transcurridos desde 2000, que es de 1,89, mientras que en septiembre de 2024 esa misma relación había caído a 1,15, su nivel más bajo desde diciembre de 1995, según un análisis de Wikifarmer de los precios mensuales de productos básicos del Banco Mundial. La brecha entre las dos especies de café volvió a ampliarse al perder el robusta un 36,5% y el arábica un 19,8% tras el máximo de febrero de 2025.
En septiembre de 2024 el arábica costaba solo 1,15 veces lo que el robusta
En septiembre de 2024, el arábica cotizaba a 6,12 dólares por kilo y el robusta a 5,33 dólares, de modo que la relación cayó a 1,15, un nivel que no se registraba desde diciembre de 1995 y que no ha alcanzado ningún otro mes desde 2000 (Banco Mundial). El robusta venía subiendo desde los 2,12 dólares por kilo de enero de 2023 y llegó a 5,81 dólares en febrero de 2025, una subida del 174,1% y su nivel más alto desde mayo de 1977. En ese mismo periodo, en Vietnam, el mayor país productor de esta especie, la sequía recortó la cosecha 2023/24 de robusta.
Desde 2000 el arábica ha costado por lo general casi el doble
La mediana de la relación en los meses que van de enero de 2000 a septiembre de 2026 es de 1,89, y en la mitad de esos meses la relación se situó entre 1,58 y 2,19. De 1960 a 1999, en cambio, la mediana fue de solo 1,25 veces, y, por décadas, fue de 1,27 en la década de 1960, 1,11 en la de 1970, 1,20 en la de 1980, 1,51 en la de 1990, 1,97 en la de 2000, 1,80 en la de 2010 y 2,00 desde 2020. En enero de 2023, antes de la subida del robusta, la relación era de 2,15.
Fuente: análisis de Wikifarmer de los precios mensuales del Banco Mundial (Pink Sheet, actualización del 2 de octubre de 2026). La línea horizontal marca la mediana de la relación desde 2000.
El robusta cayó un 36,5% desde su máximo y el arábica un 19,8%
El arábica alcanzó 9,05 dólares por kilo en febrero de 2025 y de nuevo en noviembre de 2025, el precio más alto de la serie desde 1960 en dólares corrientes, sin ajustar por la inflación, y en septiembre de 2026 costaba 7,26 dólares por kilo, un 19,8% menos que en ese máximo y un 17,8% menos que en septiembre de 2025. El robusta cayó con más fuerza, hasta 3,69 dólares, un 36,5% menos que en su máximo de febrero de 2025 y un 20,8% menos que un año antes, de modo que la relación de 1,97 es ahora más alta que en el 55,8% de los meses transcurridos desde 2000. En esos mismos años, el cacao siguió una trayectoria parecida, con una fuerte subida y un rápido retroceso, y perdió en un año una mayor parte de su subida que en cualquier escalada de precios anterior.
La inflación no afecta a la relación entre ambos precios
La relación es el precio del arábica dividido por el del robusta en el mismo mes, por lo que la inflación no la afecta, ya que ambos precios están expresados en dólares del mismo año. El precio del arábica que publica el Banco Mundial es el precio indicativo de la Organización Internacional del Café (OIC) para los «Otros Arábicas Suaves», una media de los mercados de Nueva York y Bremen/Hamburgo, mientras que su precio del robusta es el precio indicativo de la OIC para los Robustas, una media de Nueva York y Le Havre/Marsella, ambos en muelle (ex dock).
La brecha entre los dos precios importa a productores y tostadores
El arábica se cultiva sobre todo en Brasil, Colombia, Etiopía y Centroamérica, y el robusta en Vietnam, Brasil, Indonesia y Uganda, por lo que la brecha entre los dos precios afecta de manera distinta a los productores de cada país. Para los tostadores que utilizan las dos especies en sus mezclas, la relación indica cuánto más cuesta el arábica cada mes, y en 2024 la diferencia fue la menor desde mediados de la década de 1990.
Las cifras muestran cómo se movieron los precios, no qué provocó esos movimientos, y no son una previsión. En los próximos meses conviene seguir los precios mensuales del Banco Mundial correspondientes a octubre, que se publican a principios de noviembre, y los informes mensuales de la OIC sobre el mercado del café.
Fuentes
- Banco Mundial. (2026). Commodity Markets, Pink Sheet monthly prices. Grupo Banco Mundial.
