Tra gennaio 2022 e agosto 2026 l'Italia ha acquistato il 61,6% dell'olio extra vergine di oliva esportato dalla Grecia, a un prezzo medio di 5,29 €/kg, il 25,2% in meno di tutti gli altri acquirenti nel loro insieme, secondo un'analisi di Wikifarmer sui dati Eurostat relativi alle esportazioni. Dal 2023 lo sconto dell'Italia si è ampliato ogni anno, passando dal 13,2% al 36,5% nei primi otto mesi del 2026. Germania, Stati Uniti e Regno Unito hanno pagato più di 7 €/kg e, in 24 dei 27 mercati in cui entrambi i paesi vendono almeno 1.000 tonnellate, l'olio spedito dalla Grecia ha avuto un valore medio unitario più alto di quello spedito dalla Spagna.
L'Italia assorbe tre quinti delle esportazioni greche di extra vergine
Da gennaio 2022 ad agosto 2026 la Grecia ha esportato 621.916 tonnellate di olio extra vergine di oliva a un valore medio unitario di 5,98 €/kg, e 383.228 tonnellate sono andate in Italia (Eurostat Comext). In valore la quota dell'Italia è più bassa, pari al 54,5%, perché l'Italia paga meno al chilo. Negli stessi mesi l'Italia ha assorbito il 31,5% delle esportazioni spagnole di extra vergine, per cui gli esportatori greci dipendono da un unico acquirente in misura quasi doppia rispetto a quelli spagnoli.
Queste cifre sono valori medi unitari all'esportazione, cioè il valore dichiarato delle spedizioni diviso per il loro peso, per il codice doganale 1509 20 00 (olio extra vergine di oliva), con la Grecia come paese esportatore. Sono prezzi franco a bordo (FOB) al confine greco, nolo escluso. Riguardano l'olio spedito dalla Grecia, che di solito è prodotto in Grecia, anche se i dati non permettono di dimostrarlo. Ogni paese è messo a confronto con tutti gli altri acquirenti nel loro insieme, ciascuno ponderato in base al volume acquistato.
Dal 2023 lo sconto dell'Italia è cresciuto ogni anno
In ogni anno dal 2022 al 2026 l'Italia ha pagato l'extra vergine greco meno degli altri acquirenti. Il divario era del 16,4% nel 2022 e del 13,2% nel 2023. Nel 2024, quando i prezzi all'esportazione hanno toccato il massimo, è salito al 28,9% e da allora ha continuato ad aumentare, fino al 34,5% nel 2025 e al 36,5% tra gennaio e agosto 2026.
| Anno | Italia, €/kg | Tutti gli altri acquirenti, €/kg | Italia rispetto agli altri acquirenti | Italia, tonnellate |
| 2022 | 4,34 | 5,19 | −16,4% | 90.253 |
| 2023 | 5,86 | 6,75 | −13,2% | 103.190 |
| 2024 | 7,24 | 10,18 | −28,9% | 56.906 |
| 2025 | 4,73 | 7,21 | −34,5% | 95.733 |
| 2026, da gennaio ad agosto | 4,48 | 7,06 | −36,5% | 37.146 |
Fonte: analisi di Wikifarmer sul dataset Eurostat Comext DS-045409, esportazioni greche con codice NC 1509 20 00, dati scaricati il 16 ottobre 2026. I dati del 2026 sono provvisori.
Nel 2025 l'Italia ha acquistato 95.733 tonnellate a 4,73 €/kg, mentre gli altri acquirenti hanno pagato in media 7,21 €/kg. Nel 2024 la differenza tra i 7,24 €/kg dell'Italia e i 10,18 €/kg pagati da tutti gli altri era di quasi 3 €/kg.
La Germania ha pagato 7,35 €/kg e gli Stati Uniti 7,01 €/kg l'extra vergine spedito dalla Grecia
Germania e Stati Uniti pagano più di 7 €/kg
La Germania è stata il secondo maggiore acquirente, con 59.132 tonnellate a 7,35 €/kg, il 26,0% in più di tutti gli altri acquirenti nel loro insieme. Seguono gli Stati Uniti con 41.241 tonnellate a 7,01 €/kg, il 18,7% in più. Il Regno Unito ha pagato 7,59 €/kg su 13.004 tonnellate e la Francia 7,25 €/kg su 10.158 tonnellate, rispettivamente il 27,8% e il 21,8% in più degli altri acquirenti.
| Acquirente | Tonnellate | €/kg | Rispetto a tutti gli altri acquirenti |
| Italia | 383.228 | 5,29 | −25,2% |
| Germania | 59.132 | 7,35 | +26,0% |
| Stati Uniti | 41.241 | 7,01 | +18,7% |
| Spagna | 22.363 | 5,21 | −13,2% |
| Regno Unito | 13.004 | 7,59 | +27,8% |
| Francia | 10.158 | 7,25 | +21,8% |
Fonte: analisi di Wikifarmer sul dataset Eurostat Comext DS-045409, esportazioni greche con codice NC 1509 20 00, da gennaio 2022 ad agosto 2026.
La Spagna ha acquistato dalla Grecia 22.363 tonnellate di extra vergine a 5,21 €/kg, l'85% delle quali nel 2022 e nel 2023. Tra le destinazioni che hanno assorbito almeno 50 tonnellate, la Corea del Sud ha pagato il valore medio unitario più alto, 11,81 €/kg su 1.829 tonnellate, e la mediana dei valori medi unitari di queste 65 destinazioni è stata di 7,27 €/kg.
Sugli stessi mercati l'olio spedito dalla Grecia si vende più caro dell'olio spagnolo
Tra gennaio 2022 e agosto 2026 ventisette paesi hanno acquistato almeno 1.000 tonnellate di extra vergine sia dalla Grecia sia dalla Spagna. In 24 di questi l'olio proveniente dalla Grecia ha avuto il valore medio unitario più alto. Germania e Francia hanno pagato ciascuna il 41,3% in più al chilo per l'olio proveniente dalla Grecia rispetto a quello proveniente dalla Spagna, il Regno Unito il 29,5% in più e gli Stati Uniti il 14,0% in più. Le tre eccezioni sono state l'Australia, gli Emirati Arabi Uniti e la Serbia.
| Acquirente | Dalla Grecia, €/kg | Dalla Spagna, €/kg | Differenza |
| Germania | 7,35 | 5,20 | +41,3% |
| Francia | 7,25 | 5,13 | +41,3% |
| Regno Unito | 7,59 | 5,86 | +29,5% |
| Stati Uniti | 7,01 | 6,15 | +14,0% |
| Italia | 5,29 | 4,86 | +8,9% |
| Australia | 6,11 | 6,35 | −3,8% |
Fonte: analisi di Wikifarmer sul dataset Eurostat Comext DS-045409, esportazioni con codice NC 1509 20 00 dalla Grecia e dalla Spagna, da gennaio 2022 ad agosto 2026, paesi che hanno acquistato almeno 1.000 tonnellate da ciascun esportatore.
L'Italia ha pagato l'olio proveniente dalla Grecia l'8,9% in più di quello proveniente dalla Spagna, pur acquistando anche l'extra vergine spagnolo sotto il prezzo pagato dagli altri clienti della Spagna. Escludendo l'Italia, il valore medio unitario delle esportazioni di extra vergine è stato di 7,08 €/kg dalla Grecia e di 5,70 €/kg dalla Spagna.
Il codice doganale non distingue l'olio sfuso da quello imbottigliato
Il codice doganale 1509 20 00 comprende contenitori di ogni dimensione, dalle autocisterne alle bottiglie da 250 ml, e i dati sul commercio estero non indicano quale quota delle spedizioni sia sfusa e quale imbottigliata. L'olio sfuso si vende a un prezzo al chilo più basso e il trasporto dell'olio di oliva sfuso comporta anche costi e condizioni diversi. Il basso valore medio unitario dell'Italia è compatibile con acquisti di olio sfuso destinato all'imbottigliamento e alla miscelazione, ma questi dati da soli non permettono di confermarlo.
Per lo stesso motivo, il valore medio unitario più alto dell'olio proveniente dalla Grecia in Germania, Francia o Regno Unito non indica di per sé una qualità superiore. Può riflettere confezioni più piccole, una quota maggiore di olio DOP o biologico oppure prodotti di marca, tutti elementi che il codice doganale non registra.
I valori medi unitari mostrano dove l'olio greco rende di più
Per gli imbottigliatori e gli esportatori greci questi valori medi unitari offrono un riferimento pubblico su quanto ha pagato ciascun mercato, purché il confronto avvenga tra confezioni simili. Poiché l'Italia assorbe una parte così grande dei volumi, il prezzo medio all'esportazione della Grecia segue in larga misura quello pagato dagli acquirenti italiani. La campagna 2026/27 si apre con prezzi all'origine greci già vicini a 4 €/kg. I dati degli ultimi mesi sono provvisori ed Eurostat li rivede man mano che riceve dichiarazioni rettificate.
Fonti
- Eurostat. (2026). International trade in goods database, Comext dataset DS-045409, EU trade since 1988 by HS2-4-6 and CN8. Commissione europea.
- Eurostat. (2026). Comext database API, getting started. Commissione europea.
