Cómo empezar a cultivar olivos
Un olivar es un cultivo rentable a medio y largo plazo, siempre que el clima y la región sean los adecuados para su desarrollo. Sin embargo, tal y como sucede en casi todas las actividades comerciales agrícolas y ganaderas, durante el primer año el oliviculto deberá realizar una inversión racional para poner a prueba sus puntos fuertes y obtener una serie de conocimientos de cómo funciona el mercado, sin esperar grandes beneficios. Durante el segundo, tercer y cuarto año, el agricultor contará con la experiencia agrícola suficiente, así como con los datos de mercado para tomar la decisión de ampliar la inversión, seleccionar otra ubicación/variedad, ajustar los métodos de cultivo o no seguir invirtiendo.
Para cultivar un olivar el agricultor debe tener paciencia, ya que los olivos ofrecerán un buen rendimiento después de su quinto o sexto año de vida. Si un agricultor selecciona y planta árboles jóvenes de 2 a 3 años de edad, cabría de esperar una buena producción entre los 2 y 4 años después de haber plantado su olivar. Además, tal y como sucede con casi todos los árboles frutales, es necesaria una economía de escala. Esto significa que no podrá obtener grandes ingresos y vivir exclusivamente del cultivo de 30 o 50 olivos, porque los costes fijos serán similares (si no las superan) a las ganancias. El número mínimo de árboles para obtener buenos ingresos depende del país en el que se encuentre. No obstante, podemos decir que un olivar de 1 hectárea (10.000 metros cuadrados) con 300 árboles es un buen comienzo.
Para saber más:
1.) Información sobre el olivo
3.) ¿Es rentable un olivar?
5.) Propagación y polinización del olivo
6.) Necesidades climáticas del olivo
7.) Requisitos del suelo del olivo
10.) Cómo regar los olivos – métodos de riego
12.) Cosecha y producción del olivo
13.) Enfermedades y plagas de los olivos
14.) Preguntas y respuestas frecuentes sobre el olivo
15.) Comprar aceite de oliva a granel