- Die Blaubeere ist eine Art innerhalb der Gattung der Viccinium (Heidelbeeren), welche über 35 Arten umfasst und Ihre Ursprünge in Nordamerika hat. Die Gattung der Viccinium gehört zu der Pflanzenfamilie der Ericaceae (Heidekrautgewächse).
- Der Anbau von Heidelbeeren begann in den frühen 1900er Jahren, dank der gemeinsamen Bemühungen von Elizabeth White und dem Botaniker Frederick Coville.
- Blaubeeren sind in Nordamerika heimisch und gehören seit beachtlichen 12.000 Jahren zum Ökosystems des Kontinents.
- Länder der südlichen Hemisphäre haben maßgeblich zum Produktionswachstum von Blaubeeren beigetragen und sind für fast 40 % der Steigerung verantwortlich.
- Zu den wichtigsten Anbauländern für Blaubeeren gehören die Vereinigten Staaten, Kanada, Chile, Frankreich, Peru, Spanien, Mexiko und Polen.
- Ein einzelner Blaubeerstrauch kann jährlich bis zu 6.000 Blaubeeren tragen
- Im Jahr 2018 wurde in der Stadt Lima (Hauptstadt von Peru) der Guinness-Weltrekord für die schwerste jemals gezüchtete Blaubeere aufgestellt. Sie hatte ein Gewicht von 11,28 g und einen Durchmesser von 3,429 cm.
- Der Konsum von Blaubeeren hat zahlreiche gesundheitliche Vorteile, dazu gehört eine Verringerung des Krebsrisikos, eine Verbesserung der Insulinwirkung und die Senkung des Blutdrucks.
- Im Vergleich zu über 40 Obst- und Gemüsesorten stehen Blaubeeren in Hinsicht auf den antioxidativen Gesundheitsnutzen an erster Stelle.
- Forscher der University of East Anglia und der Harvard University haben herausgefunden, dass der Verzehr von einer Tasse Blaubeeren pro Tag die kardiovaskuläre Gesundheit fördert.
- Eine Tasse Blaubeeren liefert 24 % der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin C.
- Eine Besonderheit der Blaubeeren ist ihre natürliche blaue Farbe, die auf das Pigment Anthocyan, zurückzuführen ist. Anthocyan gilt als besonders gesundheitsfördernd.
- Außerdem enthalten Blaubeeren hohe Mengen an Kupfer, Beta-Carotin, Folsäure, Cholin, Mangan und Vitamin A, E und K.
- Personen, die blutverdünnende Medikamente (z.B. Warfarin) einnehmen, sollten ihren Arzt konsultieren, bevor der Konsum an Blaubeeren erhöht wird, da der hohe Vitamin-K-Gehalt die Blutgerinnung beeinträchtigen kann.
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Verwendung, Nährwert und gesundheitliche Vorteile von Blaubeeren
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