- ينتمي التوت الأزرق إلى جنس Vaccinium ، ويضم مجموعة تضم أكثر من 35 نوعًا موطنها الأصلي أمريكا الشمالية. في عائلة Ericaceae، التي تشمل التوت الأزرق، هناك توت آخر يعرف بالتوت الأزرق البري.
- بدأ زراعة التوت الأزرق في أوائل القرن العشرين، بفضل جهود التعاون بين إليزابيث وايت وعالم النبات فريدريك كوفيل.
- كان التوت الأزرق أصليًا في أمريكا الشمالية وكان جزءًا من نظام القارة لمدة تصل إلى 13,000 عام.
- ساهمت الدول في نصف الكرة الجنوبية بشكل كبير في نمو إنتاج التوت الأزرق العالمي، حيث تمثل حوالي 40٪ من الزيادة.
- تشمل الدول الرئيسية في إنتاج التوت الأزرق الولايات المتحدة وكندا وتشيلي وفرنسا وبيرو وإسبانيا والمكسيك وبولندا.
- يمكن لشجيرة التوت الأزرق الفردية إنتاج ما يصل إلى 6,000 حبة توت أزرق سنويًا.
- في عام 2018، حققت ليما في بيرو رقمًا قياسيًا في موسوعة غينيس لأثقل توت أزرق تم زراعته، حيث بلغ وزنه 11.28 جرام (0.4 أونصة) وقطره 1.35 بوصة.
- تتضمن استهلاك التوت الأزرق فوائد صحية متنوعة، بما في ذلك تقليل خطر الإصابة بالسرطان، وتحسين استجابة الأنسولين، وتخفيض ضغط الدم.
- يصنف التوت الأزرق في المرتبة الأولى من حيث فوائد الصحة المضادة للأكسدة مقارنةً بأكثر من 40 نوعًا من الفواكه والخضروات الطازجة.
- اكتشفت الأبحاث التي أجريت بالتعاون بين جامعة شرق أنجليا وجامعة هارفارد أن تناول كوب واحد من التوت الأزرق يوميًا يعزز الصحة القلبية والوعائية.
- يوفر كوب واحد من التوت الأزرق 24٪ من الكمية اليومية الموصي بها من فيتامين C
- لونه الأزرق الطبيعي هي ميزة مميزة للتوت الأزرق هي ، الذي يعزى إلى صبغة الأنثوسيانين، مما يسهم في فوائدهم الصحية الملحوظة.
- يحتوي التوت الأزرق أيضًا على النحاس وبيتا-كاروتين والفوليت والكولين وفيتامينات A وE، والمنجنيز.
- يجب على الأفراد الذين يتناولون أدوية سيولة الدم مثل الوارفارين استشارة مقدم الرعاية الصحية قبل زيادة كبيرة في استهلاك التوت الأزرق بسبب محتواه العالي من فيتامين K الذي يمكن أن يؤثر على تخثر الدم.
المراجع
