Evapotranspirasyon = buharlaşma (suyun dünya yüzeyinden atmosfere doğru su halinden buhar haline dönüşmesi) + transpirasyon (bitki dokularında bulunan suyun buharlaşması. Su, yapraklarda, genç gövdelerde ve meyvelerde bulunan organlar (stomalar) aracılığıyla atmosfere geçer).
Bu iki doğal işlem, eşzamanlı olmaları nedeniyle tek bir işlem olarak tanımlanır.
Tarımda, düşük kanopi yoğunluğu nedeniyle sürülmüş tarlalarda buharlaşma oranı yüksektir. Toprak, güneşe maruz kalma ve havalandırma nedeniyle sürüldükten sonra daha hızlı kurur. Transpirasyon (terleme), bitki türüne, çeşidine (kuraklığa dayanıklı çeşitler daha düşük terlemeye sahiptir), hava koşullarına ve tarımsal uygulamalara bağlıdır.
Evapotranspirasyon, bir bitkinin su ihtiyacını tanımlamak ve bir sulama programı oluşturmak için çok önemlidir.
