Al Mercato centrale di Atene il prezzo all'ingrosso più frequente delle castagne è stato di 3,50 euro al chilo nei bollettini del 2, 3 e 5 novembre 2026, mentre negli stessi giorni del 2025 era di 4,50 euro, per cui quest'anno il prezzo è del 22,2% più basso, secondo un'analisi di Wikifarmer dei bollettini dei prezzi dell'OKAA. Al Mercato centrale di Salonicco il prezzo si è mosso in senso opposto ed è stato di 4,50 euro al chilo dal 23 ottobre al 2 novembre, contro 4,30 euro nello stesso periodo del 2025, mentre le esportazioni greche di castagne hanno raggiunto 2.990 tonnellate nella campagna 2025/26, il 47,3% in più rispetto alla campagna precedente, secondo i dati Eurostat.
Ad Atene il prezzo è sceso da 4,00 a 3,50 euro nella prima settimana di campagna
Quest'anno le castagne sono comparse nei bollettini dei prezzi dell'OKAA il 12 ottobre, a 4,00 euro al chilo, come il 13 ottobre. Il 15 ottobre il prezzo era di 3,80 euro e dal 19 ottobre al 5 novembre è rimasto a 3,50 euro in tutti i bollettini. L'anno scorso il prezzo era stato di 4,00 euro in tutti i bollettini dal 9 al 30 ottobre ed era salito a 4,50 euro dal 3 novembre, livello al quale era rimasto per tutto novembre e dicembre. Il prezzo medio di ottobre è stato quest'anno di 3,66 euro al chilo, contro 4,00 euro nell'ottobre 2025 e nell'ottobre 2024 e 2,92 euro nell'ottobre 2023.
A novembre e dicembre il prezzo medio è stato di 3,46 euro al chilo nel 2020, di 3,82 euro nel 2021, di 3,15 euro nel 2022 e di 3,67 euro nel 2023, prima di salire a 4,50 euro nel 2024 e nel 2025. Il prezzo attuale di 3,50 euro è quindi vicino ai livelli degli anni dal 2020 al 2023. Nelle tre campagne con prezzi a partire da ottobre, cioè 2023, 2024 e 2025, il prezzo medio di novembre è stato più alto di quello di ottobre. I prezzi sono in euro e non sono corretti per l'inflazione.
Fonte: analisi di Wikifarmer dei bollettini dei prezzi dell'OKAA e del KATH. La campagna 2026/27 arriva fino al bollettino del 5 novembre 2026.
A Salonicco il prezzo è di 20 centesimi più alto dell'anno scorso
Al Mercato centrale di Salonicco (KATH) quest'anno le castagne sono comparse nei bollettini il 23 ottobre, come nel 2024, mentre nel 2025 erano comparse il 20 ottobre. Il prezzo prevalente è stato di 4,50 euro al chilo in tutti e cinque i bollettini fino al 2 novembre 2026, contro 4,30 euro in tutti i bollettini dal 23 ottobre al 3 novembre 2025 e una media di 4,29 euro nello stesso periodo del 2024. Il 2 novembre 2026 il mercato offriva 19,7 tonnellate di castagne, contro 22,4 tonnellate il 3 novembre 2025.
Da ottobre a dicembre il prezzo medio a Salonicco è stato di 4,38 euro al chilo nel 2024 e di 4,24 euro nel 2025. I due mercati riportano tipi di prezzo diversi, arrotondati ai dieci centesimi, per cui il divario di livello tra i due ha poco peso, mentre la variazione da un anno all'altro all'interno dello stesso mercato mostra come si sta muovendo il prezzo.
A Madrid il prezzo di settembre è stato inferiore del 15,5% a quello dell'anno scorso
Al mercato centrale all'ingrosso di Madrid, Mercamadrid, il prezzo medio delle castagne a settembre 2026, primo mese della campagna, è stato di 3,54 euro al chilo, il 15,5% in meno dei 4,18 euro di settembre 2025, con 275 tonnellate sul mercato contro 109 tonnellate. Da ottobre a dicembre il prezzo medio, ponderato per le quantità vendute, è stato di 3,61 euro al chilo nel 2023, di 4,06 euro nel 2024 e di 4,39 euro nel 2025. Le castagne arrivate a Mercamadrid da ottobre a dicembre 2025 provenivano soprattutto dalle province di Avila, con il 43,3% della quantità, Toledo, con il 23,3%, e Cáceres, con il 19,0%.
Le esportazioni greche di castagne sono aumentate nella campagna 2025/26 con un valore medio più basso
Da settembre 2025 ad agosto 2026 la Grecia ha esportato 2.990 tonnellate di castagne con guscio, il 47,3% in più delle 2.029 tonnellate della campagna 2024/25, secondo la banca dati Comext di Eurostat sul commercio estero. Il valore delle esportazioni è stato di 7,26 milioni di euro e il valore medio dichiarato di 2,43 euro al chilo, il 14,5% in meno dei 2,84 euro della campagna precedente. Dalla campagna 2014/15 alla 2022/23 le esportazioni hanno oscillato tra 3.317 e 4.362 tonnellate, per poi scendere a 2.590 tonnellate nel 2023/24 e a 2.029 tonnellate nel 2024/25, la quantità più bassa di tutte le campagne dal 2014/15.
Nella campagna 2025/26 l'Italia ha assorbito il 39,5% delle esportazioni, con 1.181 tonnellate, seguita dall'Albania con il 20,7%, dalla Germania con il 14,6% e dalla Serbia con il 6,3%. Il valore medio dichiarato delle esportazioni verso l'Italia è sceso da 3,38 a 2,67 euro al chilo e quello verso la Germania da 4,41 a 4,13 euro, mentre le esportazioni verso l'Albania sono state dichiarate a 0,62 euro al chilo in entrambe le campagne. Ottobre vale circa due terzi delle esportazioni di ogni campagna, tra il 62% e il 65% nelle ultime quattro campagne, per cui il quadro della campagna 2026/27 emergerà dai dati di ottobre.
Fonte: analisi di Wikifarmer dei dati Eurostat sul commercio estero (Comext, DS-045409, aggiornati al 16 ottobre 2026), codice NC 0802 41 00. Le campagne vanno da settembre ad agosto.
I prezzi interessano i castanicoltori e chi compra all'ingrosso
Ad Atene il prezzo all'ingrosso delle castagne a inizio novembre è più basso che nelle due campagne precedenti, mentre a Salonicco è leggermente più alto dell'anno scorso. Il quadro interessa i castanicoltori che vendono attraverso i mercati centrali di Atene e Salonicco, gli esportatori che spediscono castagne soprattutto in Italia e i commercianti e i negozi che comprano all'ingrosso. Per un altro prodotto autunnale, nell'autunno boreale di quest'anno i prezzi delle mele all'uscita dai centri di imballaggio sono stati più bassi dell'anno scorso nella maggior parte dei paesi dell'UE.
Nelle prossime settimane i bollettini dell'OKAA e del KATH mostreranno se ad Atene il prezzo salirà a novembre, come nelle tre campagne precedenti, e i dati Eurostat di ottobre, che usciranno a metà dicembre, mostreranno quante castagne ha esportato la Grecia all'inizio della campagna. Per la frutta che arriva sul mercato nello stesso periodo dell'anno, i prezzi degli agrumi scendono da novembre a Natale nella maggior parte degli anni.
Le quattro fonti misurano cose diverse
L'analisi è di Wikifarmer e si basa sui bollettini dei prezzi del Mercato centrale di Atene (OKAA, dati da ottobre 2020) e del Mercato centrale di Salonicco (KATH, dati dal 21 agosto 2024), sui dati mensili di volume e prezzo di Mercamadrid pubblicati sul portale dei dati aperti del Comune di Madrid (dal 2019 a settembre 2026) e sulle esportazioni della Grecia con i codici NC 0802 41 00 (castagne con guscio) e 0802 42 00 (castagne sgusciate) della banca dati Comext di Eurostat (dataset DS-045409, aggiornato al 16 ottobre 2026). L'OKAA indica il prezzo più frequente e il KATH il prezzo prevalente di ciascun bollettino, e ogni bollettino riporta un solo prezzo per le castagne. I dati dell'OKAA coprono circa tre bollettini a settimana, per cui «tutti i bollettini» si riferisce ai bollettini analizzati. La quantità del KATH è la quantità offerta in vendita. A Mercamadrid il prezzo è il prezzo di vendita più frequente di ciascuna origine, ponderato per la quantità, e le castagne sono registrate come spagnole, con piccole quantità dalla Cina. Dal 2022 Mercamadrid registra quantità di castagne molto più piccole, il che sembra riflettere un cambiamento nel modo in cui registra i dati, per cui le quantità di prima e di dopo il 2022 non vengono confrontate. Le campagne di esportazione vanno da settembre ad agosto e il valore medio è il valore dichiarato diviso per la quantità dichiarata. Le castagne sgusciate sono state appena 104 tonnellate nella campagna 2025/26 e non sono incluse nei totali. I prezzi non sono corretti per l'inflazione e l'analisi non esamina le cause delle variazioni. Tutti i dati sono stati ricalcolati in modo indipendente dai file originali. Descrivono l'andamento dei prezzi e non sono una previsione.
Fonti
- Central Markets and Fisheries Organisation (OKAA). (2026). Price bulletins (in greco).
- Central Market of Thessaloniki (KATH). (2026). Fruit and vegetable price bulletins (in greco).
- Eurostat. (2026). International trade in goods, Comext database (DS-045409), aggiornato al 16 ottobre 2026.
- Ayuntamiento de Madrid. (2026). Mercamadrid, volumen y precio de productos comercializados. Portale dei dati aperti del Comune di Madrid.
