कद्दू के प्रकार और किस्मों का चयन
कुकुर्बिटा जीनस में कद्दू और स्क्वैश की कई प्रजातियां (5 पालतू और 22 जंगली प्रजातियां) शामिल हैं (इन सामान्य नामों का उपयोग विभिन्न किस्मों और प्रजातियों का वर्णन करने के लिए किया जाता है)। उनमें से, सबसे अधिक आर्थिक मूल्य और दुनिया भर में खेती और खपत वाली तीन कद्दू-स्क्वैश प्रजातियां हैं:
- C. pepo (उपप्रजाति के आधार पर, सामान्य नाम हैं: फील्ड कद्दू, एकोर्न स्क्वैश, समर स्क्वैश, विंटर स्क्वैश, ज़ुचिनी/कूर्गेट)। यह उत्तरी अमेरिका (मेक्सिको) का मूल निवासी है।
- C. maxima (सामान्य नाम: विंटर स्क्वैश, कद्दू, बटरकप स्क्वैश, मैरो)। यह दक्षिण अमेरिका का मूल निवासी है।
- C. moschata (सामान्य नाम: बटरनट स्क्वैश, ग्रैमास, विंटर स्क्वैश, कैलाबाज़ा)। यह प्रजाति मध्य और दक्षिण अमेरिका की मूल निवासी है।
दृश्य अवलोकन द्वारा विभिन्न प्रजातियों की पहचान करना काफी कठिन है। कुछ लोगों का मानना है कि एक विश्वसनीय पहचान विशेषता परिपक्व फल का डंठल (लगाव बिंदु के करीब) है। उदाहरण के लिए, C. maxima में नरम स्पंजी डंठल होता है, जबकि C. pepo और C. moschata में कठोर डंठल होता है।
निम्नलिखित कुछ लोकप्रिय प्रकार- कद्दू की प्रति प्रजाति किस्में हैं:
- C. maxima प्रजाति में से: "जराहडेल" (ग्रे त्वचा और चमकीले नारंगी रंग के मांस के साथ), बिग मैक्स, मैमथ प्राइज़ और अटलांटिक जाइंट
- C. pepo प्रजाति में से: जैक ओ लैंटर्न, स्पिरिट, कनेक्टिकट फील्ड, हाउडेन फील्ड, फनी फेस, स्मॉल शुगर और जैकपॉट।
सबसे महत्वपूर्ण बात जो एक किसान को उगाने के लिए किस्म का चयन करने से पहले ध्यान में रखनी चाहिए, वह है स्थानीय परिस्थितियों और उसके बाजार लक्ष्य के लिए इसका अच्छा अनुकूलन।
- 0.45 किलोग्राम (1 पाउंड) से छोटे छोटे फलों का उपयोग सजावटी उद्देश्यों के लिए किया जा सकता है
- पाई पंपिंक्स का वजन आमतौर पर 2.3-4.5 किलोग्राम (5-10 पाउंड) होता है
- 4.5-11.3 किलोग्राम (10-25 पाउंड) के बड़े कद्दू आमतौर पर प्रसंस्करण के लिए जाते हैं
- जैक ओ' लालटेन कद्दू जैसे विशाल फल जो 11.3 किलोग्राम से अधिक, यो से 34 किलोग्राम (25 पाउंड (75 पाउंड तक)) के होते हैं, उन्हें कर्विंग (हैलोवीन पर), प्रसंस्करण, या प्रतियोगिताओं के लिए पसंद किया जाता है।
खेत के आकार (उपलब्ध स्थान) पर भी विचार किया जाना चाहिए क्योंकि कुछ किस्में भारी फल पैदा करती हैं या बहुत अधिक विस्तार करती हैं जिसके लिए अधिक स्थान और बड़ी रोपण दूरी की आवश्यकता होती है। अंत में, बाजार में कद्दू की ऐसी किस्में उपलब्ध हैं जो जैविक खेती के लिए अधिक उपयुक्त हैं।
कद्दू के पौधे क1 शरीरक्रिया विज्ञान
कद्दू एक गर्म मौसम की, वार्षिक जड़ी-बूटी वाली, मजबूत गोलाकार तने-शिराओं (15 मीटर या 50 फीट तक लंबी) और गुर्दे के आकार की गोलाकार, खुरदरी और कांटेदार पत्तियों (7-18 x 7-25 सेमी या0.2-0.6 x 0.2-0.8 फीट) के साथ रेंगने वाली बेल है। पौधे आमतौर पर 21-91 सेमी (0.7-3 फीट) लंबे और 3.5-6 मीटर (12-20 फीट) चौड़े होते हैं। अक्षीय फूल बड़े, पीले-नारंगी और एकलिंगी (एक ही पौधे पर मादा और नर फूलों के साथ एकलिंगी) होते हैं। फल को बेरी के रूप में जाना जाता है। आमतौर पर, इस प्रकार के कद्दू की त्वचा और मांस सख्त होता है। प्रजाति के आधार पर कद्दू के फल का वजन 3 से 34 किलोग्राम (7-75 पाउंड) तक हो सकता है। कद्दू के बीज हल्के पीले-बेज रंग (18-22 x 10-12 मिमी या 0.7-0.9 x 0.4-0.5 इंच) के अंडाकार होते हैं।
कद्दू की जलवायु आवश्यकताएँ
आम तौर पर, कद्दू की खेती पौधे की कठोरता वाले क्षेत्र 3-7 में सफलतापूर्वक की जा सकती है, जहां तापमान 18-35 °C (65-95 °F) के बीच होता है। अधिक विशेष रूप से, कद्दू के बीज को अंकुरित करने के लिए, मिट्टी का तापमान 15 °C (60 °F) से अधिक और आदर्श रूप से 29-32°C (85 °F-90 °F) के बीच होना चाहिए। कई दिनों तक 5 °C (41 °F) से नीचे तापमान विकास में देरी कर सकता है और पौधों को नुकसान पहुंचा सकता है, जबकि एक घंटे की ठंढ (0°C, 32°F से नीचे) भी घातक हो सकती है। ध्यान रखें कि फूल आने के दौरान ठंडा तापमान या 35 °C (95 °F) से ऊपर का तापमान अधिकांश कद्दू के पौधों को मादा फूलों की तुलना में अधिक नर फूल पैदा करने के लिए प्रेरित कर सकता है, जिसके परिणामस्वरूप उपज कम हो सकती है। फलों के सेट को बढ़ाने के लिए, कुछ किसान प्रति एकड़ 1 छत्ता (मधुमक्खी) (या प्रति 2-3 एकड़ में 1) या प्रति हेक्टेयर 2-3 छत्ता लगाते हैं। कद्दू कई स्थानों को अपेक्षाकृत अधिक पसंद करते हैं (प्रतिदिन 6-8 घंटे सीधी धूप) लेकिन कुछ छाया का सामना कर सकते हैं और 3,800 मीटर की ऊंचाई पर भी बढ़ सकते हैं। सी. मैक्सिमा किस्में अपेक्षाकृत गर्मी और सूखा-सहिष्णु हैं।
संदर्भ
- https://www.jstor.org/stable/4255033
- Cucurbita Maxima – Ncsu
- Cucurbita pepo
- Cucurbita Pepo – Ncsu
- Cucurbita Pepo – Ncsu
- Florida Pumpkins – ufl.edu
- Ultimate Pumpkin Cultivation Guide – Wordpress
- FAOSTAT: Crops and livestock products — FAO
- Cucurbita maxima Winter Squash PFAF Plant Database
- Pumpkins | Illinois Extension
- Commercial Production and Management of Pumpkins and Gourds
- OMAFRA Factsheet 00-031
- Pumpkin Production – Penn State Extension
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