Le secteur espagnol de l'huile d'olive clôt la campagne 2024/2025 avec une activité commerciale record
La campagne espagnole d'huile d'olive 2024/2025 (octobre 2024 – septembre 2025) s'est achevée sur une note très positive, selon les dernières données de l'Agence pour l'information et le contrôle alimentaire (AICA). Le volume total commercialisé a atteint 1,53 million de tonnes, établissant un nouveau record de volume écoulé sur une seule saison.
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Chiffres clés au 30 septembre 2025
- Production totale cumulée : 1 419 128 t
- Production de septembre : 3 725 t
- Sorties de septembre : 117 558 t
- Stocks des moulins : 138 078 t
- Stocks des embouteilleurs/conditionneurs : 149 197 t
- Stocks patrimoniaux : 2 943 t
- Stocks totaux : 290 218 t
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Des ventes record stimulent la dynamique du marché
La campagne 2024/2025 s'est distinguée par une activité commerciale soutenue, témoignant d'une forte demande tant sur le marché intérieur qu’à l'international.
- Ventes totales : Au cours de la campagne, près de 1 530 000 t d'huile d'olive ont été vendues, incluant les expéditions nationales et les exportations.
- Performance mensuelle : Les sorties de septembre ont atteint 117 558 t, confirmant une demande toujours robuste.
- Exportations et prix : La stratégie de l'Espagne visant à développer ses exportations et à tirer parti de conditions de marché favorables a contribué à ces ventes record.
Des stocks de report faibles accentuent la pression sur le marché
Malgré une production élevée, le rythme rapide des ventes a entraîné des stocks finaux relativement faibles :
- Stocks totaux à la clôture de la campagne : 290 218 t
- Répartition des stocks : Les stocks des embouteilleurs/conditionneurs (149 197 t) ont légèrement dépassé ceux des moulins (138 078 t), traduisant une anticipation de stockage avant la nouvelle campagne.
- Impact sur le marché : Des stocks de report faibles pourraient entraîner une hausse des prix au début de la campagne 2025/2026, alors que l'offre se resserre en attendant les prévisions de la nouvelle récolte.
Réserves d'eau en Espagne
Actuellement, les réservoirs espagnols contiennent environ 29 745 hm³, soit 53,08 % de leur capacité totale (56 041 hm³). Ce niveau est supérieur à celui de la même semaine en 2024 (47 %) et à la moyenne sur dix ans (~44 %).
Niveaux régionaux des réservoirs dans les principales zones oléicoles :
- Andalousie : 43,3 % de la capacité
- Castille-La Manche : 50,6 %
- Estrémadure : 59,4 %
- Murcie : 23,7 %
Bien que les niveaux se soient améliorés par rapport à l'an dernier, ils restent inférieurs à l'optimum pour l'irrigation, notamment en Andalousie, où se concentrent la majorité des oliveraies. Ces conditions seront déterminantes pour la floraison et la nouaison, impactant directement les rendements et la qualité de l'huile pour la récolte 2025/2026.
Perspectives pour la campagne 2025/2026
Avec un stock de report minimal, toute l'attention se porte désormais sur la prochaine récolte.
- Prévisions de production : La production espagnole dépendra fortement des conditions climatiques. Des précipitations favorables et une floraison précoce suscitent un certain optimisme, mais des périodes de chaleur et de sécheresse pourraient réduire les rendements et la qualité de l'huile.
- Contexte mondial : L'Espagne reste un acteur clé de l'approvisionnement mondial en huile d'olive. L'Italie prévoit une production supérieure à 300 000 t, ce qui pourrait légèrement réduire la pression à l'exportation, mais les faibles niveaux de stock maintiendront les prix élevés à court terme.
Conclusion
Les ventes record de la campagne 2024/2025 établissent une référence élevée pour le secteur espagnol de l'huile d'olive. Toutefois, la stabilité du marché dans les prochains mois dépendra de la quantité, de la qualité et de la disponibilité de la récolte 2025/2026, ainsi que de la disponibilité en eau dans les principales régions de production.
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