Rappels alimentaires en Europe : Semaine 47, 2025

Votre rapport hebdomadaire des rappels alimentaires et de la conformité réglementaire – Semaine 47, 2025

Nous avons examiné les notifications de rappels alimentaires publiées la semaine dernière en Europe et préparé un résumé détaillé afin d’aider les agriculteurs et les acheteurs de gros à rester informés. Les nouvelles données confirment plusieurs tendances récurrentes et révèlent quelques éléments inattendus qu’il est important de connaître pour toute personne impliquée dans les chaînes d’approvisionnement en produits frais.

Résumé des points clés

• 125 notifications concernant les denrées alimentaires et les aliments pour animaux ont été émises dans l’UE.
• Les catégories liées aux produits frais (fruits et légumes, herbes et épices, fruits à coque et graines, céréales et produits de boulangerie) ont représenté 70 alertes, soit environ 56 % de l’ensemble des notifications.
• À elles seules, les catégories « fruits et légumes » ont généré 39 alertes (environ 31 %).
• La Turquie a été le pays d’origine le plus fréquent (24 alertes, ~19 %). Pour les fruits et légumes, 22 des 39 alertes (environ 56 %) concernaient des lots en provenance de Turquie, principalement des figues sèches et d'autres fruits déshydratés.
• Origine UE vs hors UE : environ 59 % de toutes les alertes concernaient des produits provenant de pays non membres de l’UE, contre 41 % issus de l’UE.

Parmi les dangers identifiés, environ :

• 31 % impliquaient des mycotoxines ou toxines végétales (aflatoxines, ochratoxine A, alcaloïdes pyrrolizidiniques),
• 23 % des résidus de pesticides,
• 14 % des dangers microbiologiques.

Catégories de produits les plus touchées par les rappels

Graphique 1 : Les 5 catégories de produits les plus concernées par les alertes RASFF (Semaine 47)

En examinant les 125 notifications par catégorie de produits :

• Fruits et légumes : 39 alertes (31,2 %)
• Fruits à coque, produits à base de fruits à coque et graines : 12 alertes (9,6 %)
• Aliments diététiques, compléments alimentaires et aliments enrichis : 10 alertes (8,0 %)
• Herbes et épices : 10 alertes (8,0 %)
• Céréales et produits de boulangerie : 9 alertes (7,2 %)

Ces cinq catégories représentent à elles seules environ 64 % de toutes les alertes de la semaine dernière.

Pour les professionnels des produits frais, trois points ressortent :

1. Les fruits déshydratés sont le principal foyer de risque. Les alertes répétées concernant les figues sèches et autres fruits déshydratés (mûres blanches, cubes, figues biologiques) montrent la sensibilité de ce segment face aux aflatoxines et à l’ochratoxine A lorsque le séchage, le stockage et le tri ne sont pas parfaitement maîtrisés.
2. Les résidus de pesticides ne se limitent pas aux produits exotiques de grande valeur. Raisins, mandarines, concombres, poivrons et citrons verts apparaissent avec des dépassements de LMR ou des substances non autorisées : des produits très courants dans les chaînes logistiques européennes.
3. Les herbes et épices restent fortement représentées dans les statistiques de risque. Plusieurs alertes pour alcaloïdes pyrrolizidiniques, risques microbiologiques et substances non autorisées dans le cumin, l’origan, le thym et les mélanges d’épices rappellent que des ingrédients de « faible volume » peuvent générer un risque disproportionné.

Focus sur les produits frais

Mycotoxines dans les fruits déshydratés

Au sein de la catégorie de fruits et légumes :

• 17 des 39 alertes (environ 44 %) concernaient des produits à base de figues, toutes liées à des mycotoxines.
• La majorité portait sur des figues sèches de Turquie, contenant de l’aflatoxine B1, des aflatoxines totales ou de l’ochratoxine A.

Pour les acheteurs, cela signifie que les analyses de mycotoxines lot par lot, l’approbation des fournisseurs et le contrôle du stockage restent indispensables pour les figues sèches et les produits similaires. Pour les producteurs et conditionneurs, ces alertes soulignent l’importance du tri précoce des fruits endommagés, d’un séchage soigné, de la protection contre l’humidité et d’un refroidissement rapide après séchage.

Dangers microbiologiques et autres dangers

Bien que moins fréquents que les dangers chimiques cette semaine-là, plusieurs problèmes microbiologiques sont pertinents pour les pratiques en exploitation agricole et en station de conditionnement :

• Listeria monocytogenes dans des champignons enoki frais (Chine).
• Escherichia coli (STEC) dans des graines de grenade (Inde, via les Pays-Bas).
• Clostridium botulinum et toxine botulique dans des légumes en conserve (friarielli, Italie).

Ces alertes soulignent l’importance de l’intégrité de la chaîne du froid, de la découpe hygiénique et d’un conditionnement adéquat des légumes transformés.

Liste complète des produits frais rappelés

Fruits et légumes

• Figues sèches (Turquie), 17 cas : aflatoxine ou ochratoxine A
• Céleri vert (Belgique) : tébuconazole
• Raisins de table (Italie) : lambda-cyhalothrine
• Tomates (Maroc) : chlorfénapyr, spiroxamine
• Truffes fraîches (Chine) : migration de cadmium
• Psidium guajava (Inde) : thiaméthoxame
• Champignons enoki frais (Chine) : Listeria monocytogenes
• Kimchi (Vietnam) : corps étrangers (fragments de verre)
• Mûres blanches déshydratées (Turquie) : aflatoxine B1, aflatoxines totales
• Figues sèches biologiques (Turquie) : aflatoxines totales
• Citrons verts (Pérou) : phenthoate (substance non autorisée)
• Figues sèches (Turquie) : aflatoxines totales
• Concombres (Turquie) : fosthiazate
• Mandarines (Turquie) : chlorpyrifos-méthyl (non autorisé)
• Kakis (Espagne) : lambda-cyhalothrine
• Raisins blancs (Grèce) : acétamipride
• Mangues fraîches (Brésil) : chlorpyrifos (non autorisé)
• Raisins secs (snack enfants) (Turquie) : acétamipride
• Raisins secs (Chine) : chlorpyrifos (non autorisé)
• Graines de grenade (Inde) : Escherichia coli productrice de shigatoxine
• Haricots (Argentine, Égypte) : fosétyl et phosphonates
• Figues sèches (Turquie) : ochratoxine A
• Mini-concombres (Danemark) : flonicamide
• Raisins blancs (Grèce) : acétamipride
• Poivrons frais (Turquie) : fosthiazate
• Légumes en conserve (friarielli) (Italie) : Clostridium botulinum, toxine botulique

Herbes et épices

• Cumin (Espagne) : alcaloïdes pyrrolizidiniques
• Thym (Égypte) : Salmonella
• Verveine citronnée (Italie) : Bacillus cereus
• Graines de sésame (Inde) : chlorpyrifos (non autorisé)
• Sauge séchée (Royaume-Uni, Irlande du Nord, origine inconnue) : risque d’étouffement (rappel de sauge séchée)
• Extrait végétal (Pays-Bas) : ingrédient de nouvel aliment non autorisé
• Cumin moulu (Inde) : alcaloïdes pyrrolizidiniques
• Mélange d’épices (Éthiopie) : aflatoxine B1, aflatoxines totales
• Origan séché (Turquie) : alcaloïdes pyrrolizidiniques
• Graines de nigelle (Pakistan) : nouvel aliment non autorisé

Céréales et produits de boulangerie

• Riz (Pakistan) : imidaclopride
• Avoine (Finlande) : toxine T-2
• Riz indien (Inde) : chlorpyrifos (non autorisé), tricyclazole (non autorisé)
• Orge de maltage (Danemark) : infestations massives de ravageurs agricoles
• Mélange riz-céréales (Taïwan) : nouvel aliment non autorisé

Origine des produits rappelés

Graphique 2 : Les 5 pays les plus concernés par les alertes RASFF (Semaine 47)

Les données d’origine de la semaine dernière montrent une forte concentration dans quelques pays :

• Turquie : 24 alertes (~19 %). Pour les produits frais, 22 des 39 alertes concernaient des produits turcs, principalement des figues sèches et d'autres fruits déshydratés.
• Chine : 13 alertes (~10 %), incluant des fruits déshydratés, des champignons, des raisins secs et d'autres produits.
• Pays-Bas : 12 alertes (~9,6 %), souvent en tant que plateforme commerciale ou site de transformation/conditionnement de marchandises importées.
• Inde : 7 alertes (~5,6 %), concernant la goyave, le sésame, le riz, le cumin moulu et les graines de grenade.

Deux points clés :

1. Les pays très présents dans les alertes sont souvent des fournisseurs majeurs, pas nécessairement des “acteurs à risque”. Un nombre élevé de notifications peut refléter un commerce très actif et un contrôle officiel strict. Pour les acheteurs, cela implique un renforcement de la documentation et des analyses – pas l’exclusion immédiate d’un pays.
2. Les origines multiples compliquent la gestion du risque. Certaines alertes impliquent plusieurs origines (ex. haricots d’Argentine et d’Égypte) ou des produits réexportés via des hubs européens. Pour les grossistes, cela renforce l’importance d’une traçabilité complète au niveau du lot, pas seulement du pays.

Transformer les alertes hebdomadaires en décisions quotidiennes

En analysant les données de la semaine passée, trois enseignements stratégiques se dégagent pour agriculteurs, coopératives et acheteurs de gros :

1. Les figues sèches racontent une histoire plus vaste. Lorsque presque la moitié des alertes fruits et légumes concernent un seul produit et un seul type de danger (aflatoxines et ochratoxine A), ce n’est pas simplement un “lot défectueux”. Cela révèle des problèmes structurels liés au choix variétal, à l’hygiène au verger, aux pratiques de séchage et au stockage post-récolte. Les producteurs qui investissent dans ces aspects, combinés à un contrôle systématique des mycotoxines, deviendront probablement des fournisseurs privilégiés à moyen terme.
2. La conformité en matière de résidus devient un avantage concurrentiel. Les problèmes répétés de pesticides dans les raisins, concombres, poivrons et agrumes montrent que les LMR et les autorisations de substances évoluent constamment. Les producteurs qui alignent leurs stratégies de protection des plantes sur les exigences des marchés d’exportation, documentent correctement les traitements et respectent des délais suffisants avant récolte réduisent le risque de rejets de dernière minute et consolident des relations commerciales plus stables.
3. Les ingrédients mineurs peuvent compromettre des marques entières. Les alertes concernant des herbes, des mélanges d’épices, des brownies à l’extrait de chanvre ou des mélanges de riz-céréales contenant des aliments nouveaux rappellent que le risque ne se limite pas au produit principal. Pour les conditionneurs et transformateurs, une évaluation conjointe des risques couvrant tous les ingrédients — du cumin et de la sauge aux glaçages et enrobages — fait désormais partie de la protection de base d’une marque.