Rappels alimentaires en Europe : Semaine 43, 2025

Votre rapport hebdomadaire sur les rappels alimentaires et la conformité réglementaire S43/2025

La semaine dernière, 123 notifications de sécurité alimentaire ont été signalées via le Système d'Alerte Rapide pour les Aliments et les Aliments pour Animaux (RASFF) de l'Union européenne, les produits agricoles représentant près de 44 % de l'ensemble des alertes. Les produits frais, les herbes, les fruits secs et les céréales restent sous surveillance réglementaire accrue, les retraits étant principalement liés à des résidus de pesticides non autorisés et à la contamination par des mycotoxines.

Points clés

Les fruits et légumes ont dominé toutes les catégories avec 24 notifications (19,5 % du total), soulignant les défis persistants dans la gestion des pesticides.
Le chlorpyrifos a représenté le principal risque signalé avec 13 notifications distinctes, malgré son interdiction totale dans l'UE depuis le 31 janvier 2020.
L'Inde, la Turquie et la Chine sont apparus comme les pays d'origine les plus à risque, totalisant 27 notifications (22 % du total hebdomadaire).
Les résidus de pesticides représentaient près d'un quart (24,5 %) de l'ensemble des notifications de danger, les substances non autorisées constituant 25,5 %.
La contamination par les mycotoxines a affecté 10 produits, en particulier des fruits secs d'origine méditerranéenne et moyen-orientale.
Les risques microbiologiques, dont Salmonella et Listeria, ont déclenché 19 alertes sur plusieurs catégories de produits.

Principales catégories de produits concernées par les retraits alimentaires

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Graphique 1 : Les 5 principales catégories de produits avec le plus d'alertes RASFF (Semaine 43)

La semaine dernière, les fruits et légumes ont été en tête des notifications de sécurité alimentaire de l'UE avec 24 alertes, confirmant leur statut de catégorie la plus surveillée. La majorité des cas concernaient des résidus de pesticides, reflétant à la fois un usage élevé de produits phytosanitaires et l'application stricte des limites maximales de résidus (LMR) dans l'UE.

Viennent ensuite les fruits secs, graines et produits dérivés avec 12 alertes, principalement pour contamination par les aflatoxines, un problème récurrent lié à des conditions de stockage chaudes et humides.

Les herbes et épices ont enregistré 10 notifications, principalement liées aux alcaloïdes pyrrolizidiniques et à l'oxyde d’éthylène, issus de contaminations croisées ou de pratiques de stérilisation interdites.

Les céréales et produits de boulangerie ont généré 8 alertes, incluant des mycotoxines et des alcaloïdes tropaniques provenant de contaminations par des graines adventices.

Enfin, les produits d'origine animale (viande, volaille et poisson) ont contribué à 18 alertes, principalement pour Salmonella et Listeria, soulignant que si les produits végétaux dominent en nombre, la surveillance de la sécurité alimentaire de l'UE reste globale pour toutes les catégories.

Focus sur les produits frais

La majorité des alertes sur les produits frais était due à des violations de résidus de pesticides, les substances non autorisées représentant la principale source de danger détectée. La récurrence du chlorpyrifos dans 13 notifications distinctes révèle des lacunes persistantes dans le respect des normes et des systèmes de traçabilité des fournisseurs. Cet insecticide organophosphoré, associé à une toxicité neurodéveloppementale chez l'enfant, reste utilisé dans de nombreux pays producteurs malgré son interdiction sur les marchés européens.

Les raisins de table ont été particulièrement problématiques, générant plusieurs alertes en provenance de différentes origines. Des raisins syriens ont été testés positifs pour cinq pesticides simultanément (chlorpyrifos, diméthoate, lufénuron, méthomyl et ométhoate), illustrant les défaillances en cascade pouvant survenir lorsque les bonnes pratiques agricoles de base ne sont pas respectées. Les raisins italiens, turcs et égyptiens ont également présenté des violations liées à l'acétamipride, montrant que les risques de contamination concernent à la fois des États membres de l'UE et des pays tiers.

Les agrumes ont été sous surveillance : des pomelos de Chine contenaient du chlorpyrifos et des clémentines d'Afrique du Sud ont été testées positives pour du bupropérezine, une substance non autorisée dans l'UE. Ces résultats sont particulièrement significatifs car les exportations d'agrumes représentent des volumes commerciaux importants et les incidents de contamination peuvent entraîner un renforcement de la surveillance ou même des restrictions temporaires à l'importation de catégories entières.

Les baies ont montré une vulnérabilité aux résidus de pesticides et autres contaminants : des fraises surgelées de Chine contenaient du procymidone et des fraises surgelées égyptiennes contenaient de l'oxamyl et du chlorfénapyr. Ces constats sur des produits surgelés montrent que la contamination persiste lors du traitement, rendant les tests de pré-exportation essentiels et obligatoires.

Les fruits secs présentaient un double profil de menace, avec des résidus de pesticides dans des produits comme les raisins secs de Chine, des Émirats arabes unis et de Turquie, et une contamination par des mycotoxines dans les figues sèches turques. Trois notifications distinctes ont signalé des figues turques pour aflatoxines et ochratoxine A, des composés toxiques produits par la moisissure pendant la récolte, le séchage ou le stockage. Ce schéma indique des défis systémiques dans la chaîne d'approvisionnement des figues turques, nécessitant des interventions de gestion de la qualité intégrales.

Les légumes ont montré des schémas de contamination variés : haricots verts du Kenya avec hexaconazole, haricots longs du Sri Lanka avec métalaxyl, piments frais de Thaïlande avec ométhoate et racines d'igname de Chine avec cadmium.

Liste complète des fruits et légumes retirés

Fruits

Pomelo (Chine) : chlorpyrifos
Figues sèches (Turquie) : aflatoxines (notifications multiples)
Figues sèches (Turquie) : ochratoxine A
Figues sèches (Turquie) : aflatoxines et ochratoxine A (contamination combinée)
Dattes fraîches (Iran) : fenpyroximate
Ananas en conserve (Thaïlande) : étain (dépassement LMR)
Raisins secs (Chine) : chlorpyrifos
Raisins secs (Émirats arabes unis) : multiples pesticides (acétamipride, captane, chlorpyrifos, fénpropathrine, indoxacarbe)
Raisins secs (Turquie) : acétamipride
Raisins roses (Italie) : acétamipride et chlorpyrifos
Raisins (Syrie) : multiples pesticides (chlorpyrifos, diméthoate, lufénuron, méthomyl, ométhoate)
Raisins (Turquie) : acétamipride
Raisins (Égypte) : acétamipride
Fraises surgelées (Chine) : procymidone
Fraises surgelées (Égypte) : oxamyl et chlorfénapyr
Clémentines (Afrique du Sud) : bupropézine

Légumes

Cornichons non transformés (Inde) : paracétamol
Haricots verts (Kenya) : hexaconazole
Haricots longs (Sri Lanka) : métalaxyl
Piment frais (Thaïlande) : ométhoate
Racine d'igname (Chine) : cadmium
Lentilles (Canada) : bromoxynil

Céréales et grains

Riz (Inde) : chlorpyrifos
Riz (Pakistan) : aflatoxine B1
Riz basmati complet (Italie) : aflatoxine B1 et aflatoxines totales
Farine de blé (Espagne) : atropine
Maïs à pop-corn (Argentine/Italie) : alcaloïdes tropaniques

Herbes et épices

Origan sec (Turquie) : alcaloïdes pyrrolizidiniques
Épice Garam Masala (Inde) : oxyde d’éthylène
Herbe eyebright bio (Bulgarie) : cadmium et alcaloïdes pyrrolizidiniques
Poudre de gingembre (Inde) : chlorpyrifos
Poudre de gingembre (Allemagne) : plomb (teneur élevée)
Poudre de curcuma (Inde) : Salmonella
Paprika doux moulu (Russie) : ochratoxine A
Cannelle (Vietnam) : oxyde d’éthylène
Poivre noir (Brésil) : risque non spécifié

Fruits secs, graines et oléagineux

Graines de sésame (Inde) : chlorpyrifos (notifications multiples)
Graines de fenouil (Inde) : chlorpyrifos (teneur élevée)
Cumin (Syrie) : multiple pesticides (propamocarbe, chlorpyrifos, carbendazime, azoxystrobine)
Noisettes (Géorgie) : aflatoxines B1
Cacahuètes (États-Unis) : aflatoxines
Cacahuètes (Togo) : chlorpyrifos
Noisettes (Brésil) : aflatoxines

Origines des produits retirés

Les 5 pays avec le plus d’alertes RASFF (2).jpg

Graphique 2 : Les 5 principaux pays avec le plus d'alertes RASFF (Semaine 43)

Les données de la semaine dernière montrent clairement que les violations de sécurité alimentaire se concentrent sur certaines origines, offrant des informations utiles pour les acheteurs et exportateurs.

L'Inde a enregistré 11 notifications (8,9 %), principalement pour des résidus de pesticides, tels que le chlorpyrifos dans les graines de fenouil, la poudre de gingembre, le riz et les graines de sésame. D'autres alertes comprenaient l'oxyde d’éthylène dans le Garam Masala et Salmonella dans la poudre de curcuma, révélant des lacunes dans le contrôle chimique et microbiologique.

La Turquie suit avec 9 alertes (7,3 %), dominées par les aflatoxines et l'ochratoxine A dans les figues sèches, ainsi que l'acétamipride dans les raisins et raisins secs, et les alcaloïdes pyrrolizidiniques dans l'origan. Ces résultats indiquent des défis persistants dans les conditions de séchage et de stockage pour les produits destinés à l'exportation.

La Chine a enregistré 7 alertes (5,7 %), incluant du chlorpyrifos dans les pomelos et raisins secs, de la procymidone dans les fraises surgelées et du cadmium dans les racines d'igname, soulignant une combinaison de risques liés aux pesticides et à la contamination environnementale.

Les États membres de l'UE ont collectivement généré des notifications importantes, remettant en cause l'idée que le commerce intra-UE garantit la sécurité. Les Pays-Bas (6 notifications), l'Allemagne (5), la Pologne (5), la France (5), l'Irlande (4), la République tchèque (4), l'Espagne (4) et l'Italie (3) figuraient dans la liste des alertes, principalement pour contamination microbiologique (Salmonella, Listeria) dans les produits animaux, bien que les raisins italiens aient également déclenché des alertes pour des résidus de pesticides.

Les origines du Moyen-Orient et d'Afrique du Nord ont montré des tendances préoccupantes : la Syrie a généré 3 notifications, y compris le cas de contamination des raisins par cinq pesticides, tandis que l’Égypte a produit 2 alertes pour l'acétamipride dans les raisins et plusieurs pesticides dans les fraises surgelées. Ces résultats reflètent des défis plus larges dans la gestion des produits chimiques agricoles dans des régions où l'application de la réglementation peut être irrégulière.

Les origines africaines sont apparues dans plusieurs notifications : Kenya (haricots verts avec hexaconazole), Afrique du Sud (clémentines avec buprofézine), Togo (cacahuètes avec chlorpyrifos) et Géorgie (noisettes avec aflatoxines).

Perspectives de notre équipe d'experts en sécurité alimentaire

Oxyde d’éthylène

La semaine dernière, deux détections dans le garam masala d'Inde et la cannelle du Vietnam montrent que le secteur mondial des épices rencontre encore des problèmes avec cette méthode de stérilisation interdite. L'oxyde d’éthylène est un carcinogène humain connu, interdit dans l'UE pour un usage alimentaire depuis 2020. Certains transformateurs continuent néanmoins à l'utiliser pour contrôler les charges microbiennes, soit par ignorance de l'interdiction, soit par incapacité à adopter des technologies plus sûres comme la stérilisation à la vapeur.

Sa présence continue souligne la nécessité de tests stricts avant expédition. Même de faibles traces peuvent déclencher un retrait sous les limites de l'UE. Les acheteurs d’épices en provenance d'Asie ou du Moyen-Orient devraient demander des certificats analytiques confirmant l'absence d'oxyde d’éthylène et privilégier les fournisseurs utilisant des systèmes de stérilisation approuvés.

Contamination par les métaux lourds

Sept alertes la semaine dernière impliquaient des métaux lourds, dont le plomb dans la poudre de gingembre et les saucisses, le mercure dans l'espadon, le cadmium dans les racines d'igname et l'eyebright, et l’étain dans l'ananas en conserve. Ces incidents montrent que la contamination métallique provient souvent de la pollution environnementale plutôt que d'un usage direct inapproprié. Les émissions industrielles, les sols contaminés et l'ancienne activité minière contribuent à des résidus qui persistent pendant des décennies.

Le contrôle systématique des métaux lourds devrait faire partie des vérifications d'achat, notamment pour les cultures situées à proximité de zones industrielles ou minières. Réduire la contamination nécessite une gestion à long terme des sols et un suivi continu plutôt que des solutions ponctuelles.

Le cas atypique des résidus pharmaceutiques

L'une des découvertes les plus inattendues a été la détection de paracétamol dans des cornichons indiens. Bien que rares, les résidus pharmaceutiques peuvent pénétrer dans la chaîne alimentaire via des eaux d'irrigation contaminées ou des installations de transformation proches d'usines pharmaceutiques.

Même si ce cas peut être isolé, il rappelle que les eaux usées industrielles et l'expansion urbaine peuvent introduire de nouveaux contaminants dans les systèmes agricoles. Des tests étendus et une surveillance accrue seront essentiels pour prévenir de tels incidents inhabituels à l'avenir.

Conclusion

Les données de la semaine 43 dressent un tableau clair : le radar de sécurité alimentaire de l'UE reste très actif et la plupart des retraits continuent de résulter de problèmes évitables, principalement des résidus de pesticides, des mycotoxines et un contrôle insuffisant des fournisseurs. Pour les producteurs et exportateurs, le message est simple : la conformité commence à la ferme et se termine avec des systèmes de qualité traçables et bien documentés.