Faits amusants sur la papaye
- La papaye est un fruit exotique populaire au goût sucré rappelant celui du melon.
- Son nom scientifique est Carica papaya L.
- Elle appartient à la famille des Caricaceae et est le fruit le plus économiquement important de la famille.
- Βien que parfois les noms papaye et papaye soient utilisés comme synonymes (par exemple en Australie), il existe également une autre plante distincte appelée papaye (Asimina triloba) qui est différente de la papaye.
- La papaye est originaire d'Amérique centrale et du Mexique (régions tropicales) ; la papaye est principalement présente en Amérique du Nord.
- D'autres noms courants de la papaye sont "meloenboom", malakor, loko, ma kuai thet (thaïlandais) et du du (vietnamien). Bien qu'elle soit considérée comme un arbre, il s'agit en réalité d'une plante herbacée.
- Le fruit de la papaye est une baie.
- La couleur du fruit peut varier du orange vif au jaune clair.
- La forme du fruit de la papaye varie de ovale-allongée à arrondie ou en forme de poire et peut peser entre 1 et plus de 3 kg.
- Les agriculteurs apprécient la plante de papaye car elle pousse rapidement et peut produire des fruits en très peu de temps.
- Chaque fruit a en moyenne 100 à 500 graines rondes, noires et de taille moyenne, rassemblées au centre.
- Elle est considérée comme un fruit délicieux et sain, riche en antioxydants, vitamines A, B et C.
- Différentes parties de la plante, comme le fruit, les racines, les feuilles et les tiges, ont été utilisées à des fins médicales pour renforcer le système immunitaire.
- Le fruit mûr de la papaye peut être consommé cru, séché au soleil, sous forme de confiture, en conserve ou en jus. Dans certains cas, les fruits non mûrs peuvent être transformés et conservés. Dans certaines régions, les graines de papaye sont utilisées pour extraire l'huile qu'elles contiennent ou comme substitut au poivre noir.
- Le fruit immature et non mûr de la papaye est riche en latex laiteux blanc.
- Les plus grands producteurs commerciaux de papayes sont l'Inde, le Brésil, l'Indonésie, le Nigéria et le Mexique.
- La papaye est le 4e fruit tropical le plus commercialisé. Les 3 premiers sont les bananes, les mangues et les ananas.
Valeur nutritionnelle de la papaye
Combien de calories contient la papaye?
Un petit fruit de papaye d'environ 157 grammes contient :
- 67,5 kcal (énergie)
- 138 g d'eau
- 0,74 g de protéines
- 2,67 g de fibres
- 31,4 g de calcium (Ca)
- 33 mg de magnésium
- 268 mg de potassium
- 12,6 mg de sodium (Na)
- 95,6 mg de vitamine C (plus de 100% de l'apport alimentaire recommandé (AAR))
- 73,8 μg de vitamine A
- 430 μg de bêta-carotène
Bienfaits de la papaye pour la santé
La papaye est-elle bonne pour la santé ?
La papaye est célèbre non seulement pour son goût agréable, mais aussi pour ses propriétés médicinales. Le fruit de la papaye et son jus ont des activités antioxydantes et anti-inflammatoires qui peuvent renforcer le système immunitaire et protéger l'organisme contre les troubles cardiovasculaires et neurologiques. De même, les feuilles, les fruits et les graines ont des propriétés antimicrobiennes.
Le fruit vert et les feuilles sont utilisés en cosmétique car ils contiennent de la papaïne (une protéase thiol) et d'autres enzymes. La papaye est bénéfique pour les soins et la réparation de la peau. La papaye contient de la vitamine A, qui accélère la formation de nouvelles cellules et protège les couches externes de la peau. Le fruit est également très riche en vitamine C, un antioxydant qui renforce la résistance capillaire. La papaye est utilisée dans les produits de soin de la peau pour un "lifting" naturel et un rajeunissement. Elle peut bénéficier à la peau en améliorant sa texture (plus douce, lisse et résiliente). La papaye réduit les signes de vieillissement prématuré et élimine les cellules mortes de la peau. Le thé et le fruit de papaye contiennent une enzyme qui dissout les débris cellulaires de surface, ce qui en fait un excellent gommage facial. Le bêta-carotène protège la peau et lui apporte de l'élasticité.
En savoir plus
Papaye: Faits intéressants, Valeur nutritionnelle et Bienfaits pour la santé
Informations sur la plante de papaye
Comment avoir une culture des Papayes profitable – Guide Complet de Production
Récolte, rendement et stockage de la papaye
Manipulation, classement et emballage de la papaye
Les références
Morton, J. (1987). Papaya. Fruits of warm climates. Retrieved 2016, April 26 from Department of Horticulture and Landscape Architecture, Purdue University website: https://hort.purdue.edu/newcrop/morton/papaya_ars.html
https://www.sciencedirect.com/book/9780857090904/postharvest-biology-and-technology-of-tropical-and-subtropical-fruits
https://www.sciencedirect.com/referencework/9780123849533/encyclopedia-of-food-and-health
https://edepot.wur.nl/10209
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169926/nutrients
https://www.wifss.ucdavis.edu/wp-content/uploads/2016/10/Papayas_PDF.pdf
https://edis.ifas.ufl.edu/publication/MG054
https://www.wwps.org/images/departments/nutrition_services/fruitsandveggies/papaya_fs.pdf
Carvalho FP. Agriculture, pesticides, food security and food safety. Environ Sci Policy. 2006; 9(7–8):685– 92.
FAO. Food and Agriculture Organization of the United Nation. Sustainable Food Systems. Concept and Framework. 2018.
Kuhfuss L, Préget R, Thoyer S, Hanley N (2016) Nudging farmers to enrol land into agri-environmental schemes: the role of a collective bonus. Eur Rev Agric Econ 43:609–636.
Lamichhane JR, Dachbrodt-Saaydeh S, Kudsk P, Messéan A (2015) Toward a reduced reliance on conventional pesticides in European agriculture. Plant Dis 100:10–24.
Le Gal P-Y, Dugué P, Faure G, Novak S (2011) How does research address the design of innovative agricultural production systems at the farm level? A review. Agric Syst 104:714–728.
Lechenet M, Bretagnolle V, Bockstaller C et al (2014) Reconciling pesticide reduction with economic and environmental sustainability in arable farming. PLoS ONE 9:e97922.
Lefebvre M, Langrell SRH, Gomez-y-Paloma S (2015) Incentives and policies for integrated pest management in Europe: a review. Agron Sustain Dev 1:27–45
Lesur-Dumoulin C, Malézieux E, Ben-Ari T et al (2017) Lower average yields but similar yield variability in organic versus conventional horticulture. A meta-analysis. Agron Sustain Dev 37:45.
Liu B, Li R, Li H et al (2019) Crop/weed discrimination using a field imaging spectrometer system. Sensors 19:5154.
MacMillan T, Benton TG (2014) Agriculture: engage farmers in research. Nat News 509:25.
Mahlein A-K (2015) Plant disease detection by imaging sensors – parallels and specific demands for precision agriculture and plant phenotyping. Plant Dis 100:241–251.
Maria K, Maria B, Andrea K (2021) Exploring actors, their constellations, and roles in digital agricultural innovations. Agric Syst 186:102952.
Mariotte P, Mehrabi Z, Bezemer TM et al (2018) Plant–soil feedback: bridging natural and agricultural sciences. Trends Ecol Evol 33:129–142.
Martinelli F, Scalenghe R, Davino S et al (2015) Advanced methods of plant disease detection. A review. Agron Sustain Dev 35:1–25.
Sapkota, T.B.; Mazzoncini, M.; Bàrberi, P.; Antichi, D.; Silvestri, N. Fifteen years of no till increase soil organic matter, microbial biomass and arthropod diversity in cover crop-based arable cropping systems. Agron. Sustain. Dev. 2012, 32, 853–863.
Muller, A.; Schader, C.; Scialabba, N.E.H.; Brüggemann, J.; Isensee, A.; Erb, K.; Smith, P.; Klocke, P.; Leiber, F.; Stolze, M.; et al. Strategies for feeding the world more sustainably with organic agriculture. Nat. Commun. 2017, 8, 1290.
Seufert, V.; Ramankutty, N.; Foley, J.A. Comparing the yields of organic and conventional agriculture. Nature 2012, 485, 229–232.
Tal, A. Making conventional agriculture environmentally friendly: Moving beyond the glorification of organic agriculture and the demonization of conventional agriculture. Sustainability 2018, 10, 1078.
