Fruit de la passion: Types-Variétés de fruits de la passion et caractéristiques des plantes

James Mwangi Ndiritu

Gouvernance et gestion de l'environnement, consultant en agroalimentaire

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Fruit de la passion: Types-Variétés de fruits de la passion et caractéristiques des plantes

Informations sur la plante et morphologie du fruit de la passion

Le fruit de la passion (Passiflora edulis de la famille des Passifloraceae) est une plante grimpante ligneuse, vivace, à croissance rapide, qui comporte 2 principaux types : le fruit de la passion violet (Passiflora edulis) ou le fruit de la passion jaune (Passiflora edulis flavicarpa).

La plante de fruit de la passion a des feuilles brillantes à trois lobes, mesurant de 10 à 18 cm (4 à 7 pouces) de long, avec des marges finement dentelées et disposées de manière alternée. Le fruit commence à mûrir environ 80 jours après la floraison pendant les mois les plus chauds de l'année (de l'été à l'automne). La vigne de fruit de la passion a des racines peu profondes, une structure ligneuse et la capacité de grimper en utilisant des vrilles. Les vignes peuvent atteindre jusqu'à 15 pieds de long.

Fruit : Le fruit des deux types est considéré comme climactérique avec une forte production d'éthylène.

La plante de fruit de la passion violet porte des fruits violet foncé ou presque noir, arrondis ou en forme d'œuf, d'environ 5 cm de long, pesant de 30 à 45 g.

Le fruit du fruit de la passion jaune est d'un jaune profond et similaire en forme mais légèrement plus long (6 cm) et plus grand que le type violet. Il pèse de 60 à 90 g et a en moyenne environ 75 g.

Le fruit lui-même est presque rond ou ovoïde, mesurant de 4 à 7,5 cm de largeur (1 1/2 à 3 pouces). Il a une écorce épaisse et robuste, lisse et cireuse, entourant une couche de pulpe blanche.

À l'intérieur du fruit, il y a une cavité qui renferme jusqu'à 250 petites graines noires en forme de coin. Chaque graine est entourée d'un sac de couleur orange foncé, qui contient la partie comestible et juteuse du fruit. La saveur du fruit est attrayante, avec des notes musquées et de goyave, et elle varie d'acide à sous-acide en goût.

Fleurs : Le fruit de la passion a quelques-unes des fleurs les plus caractéristiques et spectaculaires, ce qui en fait une plante très populaire pour des raisons esthétiques et largement utilisée comme plante ornementale. Les fleurs ressemblent à une horloge, sont blanches et bleu-violet (surtout au centre), ont cinq pétales, trois grandes bractées vertes en forme de feuille et un diamètre d'environ 4,5 à 6 cm, selon le type de fruit de la passion. De plus, la fleur est composée de cinq étamines avec de grandes anthères, un ovaire et un style à trois branches qui forme une structure centrale importante.

La pollinisation est essentielle pour la production de fruits sur les vignes de fruit de la passion. Les fleurs de la vigne de fruit de la passion violet donnent normalement des fruits lorsqu'elles sont autopollinisées. Cependant, de nombreuses vignes de fruit de la passion jaune ne donneront des fruits que si leurs fleurs sont saupoudrées de pollen d'une autre vigne génétiquement compatible. Le fruit de la passion nécessite des températures douces pour une fructification normale et peut fleurir mais ne pas donner de fruits (ou donner des fruits difformes) pendant la période la plus chaude de la saison chaude. L'insecte le plus efficace pour polliniser le fruit de la passion est l'abeille. La population d'abeilles locales peut garantir une pollinisation adéquate et des fruits de manière naturelle.

Les fleurs de fruit de la passion jaune sont parfaites mais auto-stériles. Pour croiser les formes jaunes et violettes, il est nécessaire d'utiliser la forme violette comme parent semencier en raison de la compatibilité (cela ne fonctionne pas dans l'autre sens).

Types de fruit de la passion                                                                                                                                   

Le genre Passiflora, auquel appartient le fruit de la passion, compte une grande biodiversité d'environ 520 espèces. Cependant, la production commerciale de fruit de la passion est basée sur des espèces limitées et plus spécifiquement sur :

  1. le fruit de la passion violet (Passiflora edulis) le fruit de la passion jaune (Passiflora edulis flavicarpa)
  2. D'autres espèces importantes sont la grenadille sucrée (Passiflora ligularis) et la grenadille géante (Passiflora quadrangularis L.).

La variété jaune du fruit de la passion

La variété jaune de la vigne de fruit de la passion présente une vigne plus robuste et produit généralement des fruits plus gros, avec plus de jus (31 à 35 %) et des rendements plus élevés par rapport à la variété violette. Les plantes de ce type prospèrent principalement dans les basses altitudes avec des climats tropicaux. En même temps, les fruits de la passion de type jaune ont une plus grande tolérance et résistance aux parasites du sol (comme les nématodes) et aux maladies (comme les taches foliaires et le flétrissement) par rapport au type violet. C'est pourquoi le fruit de la passion jaune est généralement préféré comme porte-greffe.

Fruit de la passion: Types-Variétés de fruits de la passion et caractéristiques des plantes

Le type de fruit de la passion violet

En revanche, le type de fruit de la passion violet est plus adapté aux conditions subtropicales car il est sensible aux basses températures et a une vigueur modérée. En ce qui concerne la pulpe, les fruits de la variété violette sont préférés par les consommateurs en raison de leur meilleure qualité (moins d'acidité, arôme et saveur plus forts). La forme violette du fruit de la passion a des graines noires, tandis que la forme jaune a des graines brunes.

Fruit de la passion: Types-Variétés de fruits de la passion et caractéristiques des plantes

Dans le but de combiner les meilleures caractéristiques de chaque type de fruit de la passion, les scientifiques et les sélectionneurs les ont croisés et ont obtenu une série d'hybrides présentant un rendement supérieur, une bonne résistance aux maladies et une qualité. Certains hybrides ayant une grande importance commerciale sont le Kaveri en Inde, le "Redlands Triangular" et la "Sélection E23" d'Australie et le "Noel’s Special" d'Hawaï.

Au Kenya, le fruit de la passion violet sélectionné localement est propagé végétativement pour une production commerciale par le KALRO (Organisation kényane de recherche agricole et d'élevage), l'Université Jomo Kenyatta et d'autres sources.

Lors du choix d'une variété de fruit de la passion à planter et à cultiver, l'agriculteur doit tenir compte de facteurs importants tels que l'adaptabilité de la variété aux conditions environnementales locales, l'emplacement du champ, le marché visé et la disponibilité des ressources (main-d'œuvre, eau, pesticides, etc.).

Type et taille du matériel végétal

Le type de porte-greffe – standard, nain ou semi-nain – déterminera la taille de l'arbre à maturité. Les arbres standard produisent plus de fruits à maturité, et les coûts initiaux d'achat et de plantation sont plus bas. Les arbres plus petits ont des coûts initiaux de plantation plus élevés car plus d'arbres sont nécessaires pour atteindre la densité. Les arbres nains et semi-nains entrent généralement plus rapidement en production. Les arbres plus petits simplifient de nombreuses opérations sur le terrain, notamment la taille, la greffe, l'éclaircissage, la lutte contre les ravageurs et la récolte. L'efficacité et la sécurité sont accrues lorsque la plupart des opérations peuvent être réalisées depuis le sol plutôt qu'en montant sur des échelles ou en grimpant. Selon l'espèce et la variété, les plants en pot sont souvent la forme de matériel végétal la plus pratique à acheter et la plus économique."

Les références

James Mwangi Ndiritu
Gouvernance et gestion de l'environnement, consultant en agroalimentaire

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