معلومات عن النبات والتشريح لثمرة الباشن فروت
الباشن فروت (Passiflora edulis) من عائلة Passifloraceae فصيلة، وهو نبات دائم الخضرة، غابي النمو، ومتسلق سريع النمو. يتميز بنوعين رئيسيين: الباشن فروت الأرجواني (Passiflora edulis) أو الأصفر. (Passiflora edulis flavicarpa)
يحمل نبات الباشن فروت أوراقًا لامعة ثلاثية الفصوص بأطراف مسننة، بطول 10-18 سم، وترتيب متبادل. تبدأ الثمرة في النضج بعد حوالي 80 يومًا من الإزهار خلال أشهر السنة الأكثر حرارة (من الصيف إلى الخريف). يحتوي كرم الباشن فروت على جذور ضحلة وهيكل خشبي ولها قدرة على التسلق باستخدام الزوائد. يمكن أن يصل طول الكرم إلى 15 قدمًا.
الثمرة: تُعتبر ثمار النوعين مكيوريتيكية مع إنتاج عالي للإثيلين.
يحمل نبات الباشن فروت الأرجواني ثمارًا داكنة اللون أرجوانية أو تقريبًا سوداء، بشكل مستدير أو بيضاوي الشكل بطول 5 سم، وزن 30-45 جم.
ثمار الباشن فروت الأصفر ذات لون أصفر عميق وشكل مشابه ولكن أطول قليلاً (6 سم) وأكبر من النوع الأرجواني. يبلغ وزنها 60-90 جم وتتوسط حوالي 75 جم.
الثمرة نفسها دائرية تقريبًا أو بيضاوية الشكل، بعرض 1.5 إلى 3 بوصات (4-7.5 سم)، ولها قشر صلب سميك ناعم ولامع يحيط بطبقة من اللحاء الأبيض.
يوجد داخل الثمرة تجويف يحتوي على ما يصل إلى 250 بذرة سوداء صغيرة إسفينية الشكل. كل بذرة محاطة بكيس برتقالي يحمل العصير ويحتوي على الجزء الصالح للأكل من الفاكهة. نكهة الفاكهة جذابة، مع روائح تشبه المسك والجوافة، وتتراوح من قليلة الحموضة إلى حمضية في الطعم.
الزهور: يتميز الباشن فروت بزهور فريدة ورائعة، مما يجعله نباتًا شائعًا لأسباب جمالية ويستخدم على نطاق واسع كنبات زينة. تشبه الزهور عقارب الساعة، بيضاء وزرقاء أرجوانية (خاصة في الوسط)، وتحمل خمسة أزهار، ثلاثة ورقات خضراء كبيرة مشابهة للأوراق، وقطر يتراوح بين 4.5-6 سم، اعتمادًا على نوع الباشن فروت. بالإضافة إلى ذلك، تتألف الزهرة من خمس أمصال ذات حبوب الطلع الكبيرة، ومبيض، وساق ثلاثية الفروع تشكل هيكلًا مركزيًا بارزًا.
يعتبر التلقيح أمرًا ضروريًا لإنتاج الثمار على كرمات الباشن فروت. تعتاد زهور الكرم الأرجواني عادة على إنتاج الثمار عندما يتم التلقيح الذاتي، ولكن العديد من كرمات الباشن فروت الأصفر لن تنتج الثمار إلا إذا تم رش زهورها باللقاح من كرم آخر يكون متوافقًا جينيًا. يتطلب الباشن درجات حرارة معتدلة للتلقيح الطبيعي وقد تزهر ولا تنتج ثمارًا (أو تنتج ثمارًا غير منتظمة) خلال أشد فترة حرارة في الموسم الحار. النحل هو الحشرة الأكثر فعالية في تلقيح الباشن فروت. يمكن أن تضمن النحل تلقيحًا كافيًا وإنتاج ثمارًا بشكل طبيعي.
زهور الباشن فروت الأصفر هي زهور مثالية ولكنها ذاتية عنقودية. عند التهجين بين الأنواع الأرجواني والأصفر، يجب استخدام الأرجواني كاصل للبذور بسبب التوافق (لا يعمل الأمر بالعكس).
أنواع الباشن فروت
يحتوى الجنس الذي ينتمي إليه الباشن فروت على تنوع كبير يصل إلى حوالي 520 نوعًا. ومع ذلك، يعتمد الإنتاج التجاري للباشن فروت على أنواع محددة وتحديدًا:
- الباشن فروت الأرجواني (Passiflora edulis)
- الباشن فروت الأصفر (Passiflora edulis flavicarpa)
تشمل بعض الأنواع الأخرى المهمة الغراناديلا الحلوة (Passiflora ligularis) والغراناديلا العملاقة (Passiflora quadrangularis L.)
النوع الأصفر من الباشن فروت
النوع الأصفر من كرم الباشن فروت يظهر بكرم أكثر قوة وينتج عادة ثمارًا أكبر، بمزيد من العصير (31-35%) وإنتاج أعلى مقارنة بالنوع الأرجواني. تزدهر النباتات من هذا النوع أساسًا في المناطق ذات الارتفاع المنخفض مع مناخ استوائي. في الوقت نفسه، تتمتع ثمار الباشن فروت الأصفر بتحمل ومقاومة أعلى لآفات التربة (مثل النيماتود) والأمراض (مثل بقع الورق والذبول) مقارنة بالنوع الأرجواني. وهذا هو السبب في تفضيل الباشن فروت الأصفر عادةً كأصل للنبات.
النوع الأرجواني من الباشن فروت
من ناحية أخرى، يعتبر النوع الأرجواني من باشن فروت أكثر ملاءمة للظروف شبه الاستوائية لأنه حساس للحرارة المنخفضة ولديه نشاط معتدل. عندما يتعلق الأمر باللحم، تُفضل ثمار النوع الأرجواني من قبل المستهلكين بسبب الجودة العالية (حموضة منخفضة، رائحة ونكهة قوية). يحتوي نوع الباشن فروت الأرجواني على بذور سوداء، في حين أن النوع الأصفر يحتوي على بذور بنية.
من أجل دمج أفضل خصائص كل نوع من أنواع الباشن فروت، قام العلماء والمربون بتهجينها والحصول على سلسلة من الهجائيات ذات العائد المتفوق والمقاومة للأمراض والجودة. بعض الهجينات ذات الأهمية التجارية العالية هي Kaveri في الهند، ؤ"Redlands Triangular" ؤ"Selection E23" من أستراليا و"Noel’s Special" من هاواي.
في كينيا، يتم تكاثر الباشن فروت الأرجواني المختار محليًا للإنتاج التجاري من قبل KALRO (المنظمة الكينية للبحوث الزراعية والحيوانية)، جامعة جومو كينياتا، ومصادر أخرى.
عند اختيار نوع من باشن فروت للزراعة، يجب على المزارع أن يأخذ في اعتباره عوامل مهمة مثل قابلية التكيف للنوع مع الظروف البيئية المحلية، وموقع الحقل، والسوق المقصودة، وتوفر الموارد (العمالة، والماء، والمبيدات الحشرية، وما إلى ذلك).
نوع وحجم الشتلات
سيحدد نوع الساق - سواء كانت قياسية أو قزمة أو شبه قزمة - حجم الشجرة عند النضوج. تنتج الأشجار القياسية مزيدًا من الفاكهة عندما تكون ناضجة، وتكون تكلفة الشراء الأولية وتكلفة الزراعة أقل. تكون تكلفة زراعة الأشجار الصغيرة أعلى في البداية نظرًا للحاجة إلى المزيد من الأشجار لتحقيق الكثافة المطلوبة. تدخل الأشجار القزمة والشبه قزمة عادةً في الإنتاج في وقتٍ مبكر. تبسط الأشجار الصغيرة العديد من العمليات الميدانية، بما في ذلك التقليم، والتطعيم، والتخفيف، وإدارة الآفات، والحصاد. تكون الكفاءة والسلامة أعلى عندما يمكن إنجاز معظم العمليات من الأرض بدلاً من على السلالم أو بالتسلق. اعتمادًا على النوع والصنف، غالبًا ما تكون شتلات الحاوية هي أكثر شكلاً عمليًا لنوع النبات للشراء والأكثر اقتصادية.
تعرف على المزيد عن زراعة فاكهة الآلام
فاكهة الباشن فروت: التاريخ والاستخدامات والقيمة الغذائية
تدريب وتقليم نبات فاكهة الباشن
فاكهة الباشن فروت: متطلبات التربة والمناخ، وإعداد الأراضي وزراعتها
رعاية نبات فاكهة الباشن فروت: الري والتسميد لثمرة الباشن فروت
فاكهة الباشن: الحصاد والإنتاج والتخزين
المراجع
- https://www.growables.org/information/TropicalFruit/Passionfruit.htm
- https://naads.or.ug/passion-fruit-production/
- https://ufdcimages.uflib.ufl.edu
- https://prsvkm.kau.in/book/
- https://pdf.usaid.gov/pdf_docs/PA00KC9Z.pdf
- Knight, R. J., Jr. and J. W. Sauls. 1994. The Passion Fruit. HS60. Gainesville: University of Florida Institute of Food and Agricultural Sciences.
- https://edis.ifas.ufl.edu/publication/HS1406
- https://agritech.tnau.ac.in/banking/pdf/Passion%20Fruit.pdf
- https://www.researchgate.net/