ACTUALIDAD SEMANAL DEL MERCADO DEL ACEITE DE OLIVA
Actualizaciones del mercado en Europa
El mercado europeo del aceite de oliva se mantiene estable, con precios a la baja y compras limitadas. En el análisis en profundidad de esta semana, hemos recopilado información de las actividades comerciales de Wikifarmer, junto con opiniones de expertos del mercado. Para comprender mejor las tendencias de precios, también hemos recopilado datos de nuestra herramienta en tiempo real, “Precios de mercado”, que respalda la toma de decisiones basada en datos.
España sigue viéndose afectada por lluvias persistentes, lo que está provocando una mayor caída en los precios. Los compradores dudan en realizar compras, optando por esperar a que los precios bajen aún más. El aceite de oliva virgen extra de alta calidad, que pasa con confianza las pruebas de panel, es cada vez más escaso, ya que, según nuestros expertos, muchos de los aceites disponibles son de calidad muy básica.
Debido a los bajos precios en otras categorías, como el aceite de oliva refinado, los proveedores están ansiosos por vender; sin embargo, el mercado sigue siendo cauteloso. Con la llegada de la Semana Santa y el cierre habitual del mercado durante una semana en España y Grecia, se espera un aumento en la actividad comercial en el sector la próxima semana.
En Grecia, los precios están cayendo, ya que los compradores no están realizando compras a pesar de las diferencias regionales. Muchos productores buscan activamente posibles compradores para liquidar sus existencias. Se prevé que los precios se estabilicen en los próximos días en torno a los 4,60 €/kg. En cuanto a la calidad, el aceite de oliva virgen extra que cumple con los estándares más exigentes se ofrece a 1 € por encima del precio medio de 4,50 €/kg.
Los precios del aceite de oliva virgen extra en España y Grecia han caído aproximadamente un 13% con respecto al mes anterior, alcanzando los niveles más bajos desde octubre de 2022. En contraste, los precios del aceite de oliva italiano han aumentado más del 3% en las variedades estándar y más del 6% en las opciones ecológicas, debido a la escasez de existencias. Esto ha creado una notable disparidad de precios, con el aceite de oliva italiano costando casi el doble que sus homólogos españoles y griegos.
Se espera que los aumentos en la producción normalicen los precios, posiblemente volviendo a los niveles históricos de entre 3,50 € y 4,00 €/kg para el aceite de oliva virgen extra. La Comisión Europea proyecta un aumento del 7% en el consumo de aceite de oliva en la UE para 2024/2025, tras una caída del 22% en los últimos dos años. Estos acontecimientos sugieren un mercado en constante cambio, equilibrándose entre la recuperación de las recientes escaseces y la adaptación a los nuevos panoramas de producción.
Perspectivas del Mercado del Aceite de Oliva: Semana Santa 2025 y Más Allá
A medida que nos acercamos al período de Semana Santa (28 de marzo - 4 de abril de 2025), se espera que el mercado del aceite de oliva experimente una estabilización a corto plazo. La disminución de los precios probablemente se ralentizará debido a los factores estacionales de demanda asociados con esta festividad. Es posible que los precios del AOVE español se estabilicen o disminuyan a un ritmo más lento del 0,5-1%, mientras que los precios del AOVE italiano se mantendrán relativamente estables, influenciados por las limitaciones de producción y la demanda constante de productos premium. Los actores del mercado podrían adoptar un enfoque cauteloso en el período previo a Semana Santa.
El mercado sigue en busca de un equilibrio de precios, y los expertos recomiendan un "optimismo moderado" para los próximos meses. Estas proyecciones indican que, si bien se espera que los precios continúen bajando desde sus niveles recientes, el alcance de la caída sigue siendo incierto y está sujeto a diversos factores del mercado.
Referencias
https://olivonews.it/en/ecco-il-prezzo-medio-stimato-per-lolio-di-oliva-2024-2025/
https://www.oliveoiltimes.com/world/experts-predict-significant-decline-in-olive-oil-prices/135452
https://www.certifiedorigins.com/olive-oil-market-report-march-2024/
https://usetorg.com/blog/olive-oil-trends-in-2025
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