Datos AICA | abril 2026
Las últimas cifras publicadas por la Agencia de información y control alimentarios (AICA) confirman que la campaña 2025/26 del aceite de oliva ha llegado a su fin. Los datos de abril muestran que la producción está concluida, mientras que la evolución de las existencias y de la comercialización ofrece una visión actualizada de la oferta disponible y el sentimiento del mercado de cara a los meses de verano.
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La producción toca a su fin
En abril, España produjo 13.114 toneladas de aceite de oliva, un descenso acusado frente a las 81.852 toneladas de marzo, conforme la molturación se iba apagando.
Con ello, la producción acumulada total de la campaña 2025-2026 queda en:
- 1.294.590 toneladas
Esta cifra final se sitúa un 5,6% por debajo del aforo inicial del MAPA, que apuntaba a 1.371.938 toneladas, y aproximadamente un 9% por debajo de la producción total de la campaña anterior.
El déficit se atribuye en buena medida a las lluvias persistentes e intensas y a los fuertes vientos registrados en plena recolección, entre diciembre y febrero, que alteraron los calendarios de campaña y provocaron la caída de fruto.
Las existencias en almazara bajan a medida que la oferta llega al mercado
Las existencias totales de aceite de oliva al cierre de abril se situaron en 863.339 toneladas, lo que supone un descenso de 76.964 toneladas respecto a los niveles de marzo. El reparto en el sector queda como sigue:
- Almazaras: 600.270 toneladas (–13,33% respecto a marzo)
- Envasadores: 254.325 toneladas (+6,82% respecto a marzo)
- Patrimonio Comunal Olivarero: 8.744 toneladas (–8,85% respecto a marzo)
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La bajada sostenida de las existencias en almazara refleja el traspaso continuo de aceite hacia los canales comerciales, mientras que el aumento del inventario en envasadores apunta a una actividad de envasado dinámica y a una demanda firme en los eslabones finales de la cadena.
Las salidas de abril reflejan una desaceleración comercial
Las salidas totales en abril fueron:
- 94.527 toneladas
Esto supone un retroceso de 24.455 toneladas frente a las excepcionalmente altas 118.982 toneladas de marzo, una caída del 20,55%.
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El ritmo de comercialización más moderado refleja un entorno de mercado más prudente. Con la producción ya cerrada y una oferta global por debajo de las previsiones de inicio de campaña, muchos operadores están gestionando las existencias con cautela para garantizar disponibilidad suficiente hasta el arranque de la próxima cosecha.
Perspectivas de mercado
Las cifras de abril refuerzan la idea de que el mercado oleícola español entra en una fase de gestión más ajustada de la oferta.
Aunque la demanda se mantiene sólida, la ralentización de las salidas mensuales sugiere que los compradores se están volviendo más selectivos, al tiempo que productores y operadores priorizan la conservación de stocks frente a una política de venta agresiva.
Con la producción acumulada por debajo de las previsiones iniciales y las existencias en almazara en continuo descenso, en los próximos meses podría reaparecer una presión alcista sobre los precios, sobre todo si la demanda repunta o si la incertidumbre en torno a la próxima cosecha empieza a pesar en el sentimiento del mercado. La atención se ha desplazado ya hacia las primeras previsiones para la campaña 2026/27, que serán determinantes a la hora de marcar la dirección de los precios y las expectativas de oferta.
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