Επιλογή τοποθεσίας για τη φύτευση κρεμμυδιών
Το κλίμα είναι ο πιο κρίσιμος παράγοντας στην καλλιέργεια του κρεμμυδιού. Το φυτό έχει ιδιαίτερες απαιτήσεις κυρίως όσον αφορά τον σχηματισμό βολβών. Τα πράγματα είναι πολύ πιο εύκολα αν σκοπεύετε να καλλιεργήσετε κρεμμύδια για τα φύλλα τους (φρέσκα κρεμμυδάκια). Ενώ τα κρεμμύδια είναι φυτά ψυχρής εποχής με καλή αντοχή στον παγετό και μπορούν να καλλιεργηθούν στις ζώνες ανθεκτικότητας USDA 4-10, απαιτούν συγκεκριμένες συνθήκες θερμοκρασίας και ηλιακού φωτός (φωτοπεριόδου) για να ευδοκιμήσουν και να παράγουν βολβούς (σημαντικό για τα ξερά κρεμμύδια). Οι ιδανικές θερμοκρασίες ανάπτυξης κυμαίνονται από 13-25 °C, με τα φυτά να χρειάζονται πλήρη έκθεση στον ήλιο. Τα κρεμμύδια μπορούν να καλλιεργηθούν από το επίπεδο της θάλασσας έως και σε υψόμετρο 1.900 μέτρων. Προτιμώνται περιοχές με χαμηλή ατμοσφαιρική υγρασία, καθώς έτσι ο κίνσυνος για εκδήλωση μυκητολογικών ασθενειών που μπορούν να θέσουν σε κίνδυνο την υγεία της καλλιέργειας, είναι μειωμένος.
Ανάλογα με τις τοπικές συνθήκες και την ποικιλία κρεμμυδιού, οι παραγωγοί μπορούν είτε να σπείρουν (σπόρους ή κοκκάρια) απευθείας στο χωράφι είτε να τους ξεκινήσουν την καλλιέργειά τους πρώτα σε φυτώριο και να μεταφυτεύσουν τα σπορόφυτα όταν οι συνθήκες είναι ευνοϊκές. Η βέλτιστη θερμοκρασία για τη βλάστηση των σπόρων είναι 20-27 °C. Σε αυτές τις συνθήκες, οι σπόροι συνήθως βλαστάνουν μέσα σε 4-5 ημέρες. Χαμηλότερες θερμοκρασίες, όπως 10 °C, παρατείνουν το χρόνο βλάστησης σε περίπου 13 ημέρες, ενώ υψηλές θερμοκρασίες κοντά στους 40 °C μπορεί να οδηγήσουν σε πλήρη αποτυχία της βλάστησης.
Ωστόσο, η θερμοκρασία είναι ένας από τους πολλούς παράγοντες που επηρεάζουν την ανάπτυξη των κρεμμυδιών. Η φωτοπερίοδος είναι, στην πραγματικότητα, ο πιο κρίσιμος παράγοντας, ειδικά όταν πρόκειται για την παραγωγή ξερών κρεμμυδιών (βολβών).
Η φωτοπερίοδος (διάρκεια της ημέρας) παίζει καθοριστικό ρόλο για την βολβοποίηση:
- Κρεμμύδια μακράς φωτοπεριόδου: Απαιτούν 14-16+ ώρες φωτός την ημέρα.
- Κρεμμύδια μέσης φωτοπεριόδου: Χρειάζονται 13-14+ ώρες ηλιακού φωτός.
- Κρεμμύδια βραχείας φωτοπεριόδου: Απαιτούν 11-13+ ώρες φωτός ημερησίως.
Εάν η διάρκεια της ημέρας είναι μικρότερη από τις απαιτήσεις της ποικιλίας κρεμμυδιού, τα φυτά επικεντρώνονται στη βλαστική ανάπτυξη, κάτι που μπορεί να είναι ιδανικό εάν καλλιεργούνται για τα φύλλα τους, αλλά επιζήμιο για την παραγωγή βολβών.
Εδαφικές Απαιτήσεις για την καλλιέργεια κρεμμυδιού
Όσον αφορά τις εδαφικές απαιτήσεις τους, τα κρεμμύδια δεν είναι πολύ απαιτητικά. Αναπτύσσονται καλά σε μεγάλη ποικιλία εδαφών, αρκεί να μην είναι πολύ βαριά, όπως π.χ. αργιλώδη (πάνω από 30% άργιλος), καθώς υπάρχει μεγάλος κίνδυνος σχηματισμού κρούστας και αδιαπέραστων στρωμάτων που οδηγούν σε παραμόρφωση των βολβών ή τη δημιουργία πολλαπλων βολβών (ανά κρεμμύδι-φυτό). Το φυτό ευδοκιμεί καλύτερα σε αμμώδες έως και σε ιλυώδεις αργίλους και γόνιμα εδάφη με καλό αερισμό και αποστράγγιση. Τα κρεμμύδια δεν αναπτύσσονται καλά σε εδάφη με υψηλή αλατότητα (>4 mmhos) και προτιμούν μέσα pH μεταξύ 6-6,8.
Προετοιμασία εδάφους για την καλλιέργεια κρεμμυδιού
Η προετοιμασία του εδάφους για την εγκατάσταση της καλλιέργειας των κρεμμυδιών αρχίζει αρκετές εβδομάδες πριν από τη φύτευση. Οι αγρότες πραγματοποιούν ένα όργωμα για να βελτιώσουν τον αερισμό και την αποστράγγιση του εδάφους, αφαιρώντας πέτρες και συσσωματώματα για να αφρατέψουν το χώμα και να δημιουργήσουν μια καθαρή και κατάλληλη σποροκλινη που θα επιτρέωει στους βολβούς να αναπτυχθούν χωρίς κανένα περιορισμό (π.χ. συμπίεση του εδάφους).
Μία εβδομάδα αργότερα, πολλοί αγρότες εφαρμόζουν λίπασμα πριν από τη φύτευση (βασική λίπανση), όπως καλά χωνεμένη κοπριά ή συνθετικό εμπορικό λίπασμα, αφού συμβουλευτούν έναν τοπικό πιστοποιημένο γεωπόνο. Συνήθως, οι αγρότες εφαρμόζουν και ενσωματώνουν στο έδαφος (με κατεργασία) 24-40 τόνους ανά εκτάριο (2.4-4 τόνους ανά στρέμμα) καλά σάπιχωνεμένη κοπριάς/κομπόστ τουλάχιστον 1-2 εβδομάδες πριν από τη εγατάσταση των φυταρίων κρεμμυδιού.
Τα κρεμμύδια που καλλιεργούνται για την παραγωγή βολβών (ξερών κρεμμυδιών) συχνά φυτεύονται σε υπερυψωμένα κρεβάτια ή αναχώματα που διαμορφώνονται από τρακτέρ λίγες ημέρες πριν από τη φύτευση. Εάν εφαρμόζεται άρδευση με αυλάκια, θα πρέπει να σχηματίζονται αυλάκια με απόσταση 45 cm. Αντίστοιχα, αν χρησιμοποιείται άρδευση με σταγόνες ή καταιονισμό, ο παραγωγός πρέπει επίσης να εγκαταστήσει το σύστημα πριν από τη φύτευση της καλλιέργειας. Μετά από αυτό το βήμα, ορισμένοι εφαρμόζουν ουσίες απολύμανσης του εδάφους μέσω του συστήματος άρδευσης, εάν η ανάλυση του εδάφους έχει αποκαλύψει προβλήματα μόλυνσης (ρωτήστε έναν πιστοποιημένο γεωπόνο στην περιοχή σας).
Σε περιοχές όπου οι θερμοκρασίες του εδάφους δεν είναι ιδανικές κατά τη διάρκεια της εποχής φύτευσης, οι καλλιεργητές μπορούν να απλώσουν στην επιφάνεια του εδάφους γραμμικές μεμβράνες πολυαιθυλενίου, όπως μαύρη ή πράσινη μεμβράνη υπέρυθρης εκπομπής (IRT) πάνω από τις γραμμές φύτευσης. Αυτές οι μεμβράνες συμβάλλουν στη διατήρηση των βέλτιστων θερμοκρασιών στη ζώνη του ριζικού συστήματος και παρεμποδίσουν την ανάπτυξη ζιζανίων.
Φύτευση κρεμμυδιού και αποστάσεις φύτευσης κρεμμυδιών
Υπάρχουν 3 βασικοί τρόποι για να ξεκινήσετε μια καλλιέργεια κρεμμυδιού:
- Με σπόρο (απευθείας σπορά)
- Με μεταφύτευση σπορόφυτων (αφού καλλιεργηθούν σε εσωτερικούς χώρους)
- Με φύτευση κοκκαρίων (μικρών βολβών)
Κάθε μέθοδος προσφέρει ξεχωριστά πλεονεκτήματα και επιλέγεται με βάση το κόστος, τις απιτήσεις σε εργατικά χέρια και τους στόχους παραγωγής.
1. Ξεκινώντας μια καλλιέργεια κρεμμυδιού με απευθείας σπορά
Η απευθείας σπορά έχει γίνει πιο δημοφιλής τα τελευταία χρόνια, κυρίως λόγω του σημαντικά χαμηλότερου κόστους της σε σχέση με τις άλλες δύο μεθόδους.
Οι κρεμμυδοπαραγωγοί ξεκινούν την καλλιέργειά τους νωρίς την άνοιξη αναμειγνύοντας σπόρους κρεμμυδιού με άμμο για να επιτύχουν καλύτερο ποσοστό διασποράς. Είναι σημαντικό να επιλέγετε υγιείς πιστοποιημένους σπόρους από νόμιμο πωλητή για να εξασφαλίσετε την καθαρότητα της ποικιλίας, την καλή υγεία και το ποσοστό βλαστικότητας του πολλαπλασιαστικού υλικού. Να θυμάστε ότι οι σπόροι κρεμμυδιού έχουν γενικά χαμηλό ποσοστό βλάστησης, κοντά στο 60-70% (μέγιστο 90%). Οι παραγωγοί σε μεγάλες εμπορικές εκμεταλλεύσεις χρησιμοποιούν κυρίως σπαρτικές μηχανές που είτε διασπείρουν τους σπόρους τυχαία στο χωράφι είτε, στις περισσότερες περιπτώσεις, τοποθετούν τους σπόρους σε σειρές σε επίπεδες επιφάνειες ή υπερυψωμένα κρεβάτια. Στην περίπτωση της σποράς ακριβείας, οι πιο συχνά χρησιμοποιούμενες αποστάσεις είναι 25-30 cm , μέγιστο 45 cm διάστημα μεταξύ των σειρών και 7-10 cm διάστημα μεταξύ των φυτών. Τέλος, οι σπόροι πρέπει να τοποθετούνται σε βάθος 0,6-1,3 cm .
Σε ορισμένες περιπτώσεις, δημιουργούν φαρδιά υπερυψωμένα παρτέρια πάνω στα οποία φυτεύουν 3-4 σειρές, διατηρώντας τις ίδιες αποστάσεις.
Η ποσότητα του σπόρου που σπέρνεται εξαρτάται από την ποικιλία του κρεμμυδιού, τις αποστάσεις φύτευσης, το ποσοστό βλάστησης, το μέγεθος του σπόρου και, φυσικά, τη φύση του τελικού προϊόντος και τους στόχους απόδοσης του παραγωγού. Σε γενικές γραμμές, οι παραγωγοί κρεμμυδιών ανέφεραν ότι χρησιμοποιούν περίπου:
- Για παραγωγή ξερών κρεμμυδιών: 1.8-3.2 kg ανά εκτάριο (0,2-0,3 κιλά/στρέμμα)
- Για αραγωγή κοκκαρίων: 60-80 kg ανά εκτάριο (6-8 κιλά/στρέμμα)
- Για φρέσκα κρεμμυδάκια: 12-20 kg ανά εκτάριο (1.2-2 κιλά/στρέμμα)
Κατά μέσο όρο, 1 γραμμάριο σπόρων κρεμμυδιού περιέχει 220-290 σπόρους, οι οποίοι μπορούν να διατηρήσουν καλά ποσοστά βλαστικότητας για έως και ένα έτος, όταν αποθηκεύονται σωστά.
2. Έναρξη καλλιέργειας κρεμμυδιού με σπορόφυτα
Παρά τις καλές τελικές αποδόσεις που επιτυγχάνονται, οι καλλιεργητές κρεμμυδιού δεν προτιμούν γενικά αυτή τη μέθοδο λόγω του υψηλότερου κόστους της. Τα σπορόφυτα είναι κατάλληλα κυρίως για την παραγωγή ξηρών βολβών.
Στην περίπτωση της μεταφύτευσης με σπορόφυτα, οι παραγωγοί ξεκινούν με τη σπορά σπόρων κρεμμυδιού σε εσωτερικό προστατευμένο περιβάλλον (σπορείο-θερμοκήπιο). Ξεκινούν 6-12 εβδομάδες πριν από την ημέρα της μεταφύτευσης σπέρνοντας 80-100 gr σπόρου κρεμμυδιού ανά ㎡. Σπέρνουν τους σπόρους σε κοντινές αποστάσεις για να εκμεταλλευτούν όσο το δυνατόν περισσότερο τον διαθέσιμο χώρο.
Η μεταφύτευση στον αγρό γίνεται συνήθως στα τέλη της άνοιξης ή στις αρχές του καλοκαιριού. Μία ημέρα πριν από τη μεταφύτευση, θα πρέπει να γίνει άρδευση εάν η υγρασία του εδάφους δεν είναι στα επιθυμητά επίπεδα. Απαιτείται ειδικός εξοπλισμός για τη μεταφύτευση των σποροφύτων κρεμμυδιού όταν χρησιμοποιούνται κοκκάρια. Οι παραγωγοί φυτεύουν τα νεαρά σπορόφυτα κρεμμυδιού, διατηρώντας κατά μέσο όρο 35-60 cm μεταξύ των γραμμών και 7-10 cm χώρο μεταξύ των φυτών στην σειρά. Ακολουθώντας αυτό το μοτίβο, φυτεύουν περίπου 270.000 φυτά ανά εκτάριο (27.000 φυτά ανά στρέμμα). Σας συμβουλεύουμε να διατηρήσετε την εδαφική υγρασία στα επιθυμητά επίπεδα κατά την πρώτη εβδομάδα μετά τη μεταφύτευση για να βοηθήσετε τα φυτά να εγκατασταθούν και να μειώσετε το σοκ της μεταφύτευσης.
Ωστόσο, στην περίπτωση παραγωγής μεγάλων ισπανικών κρεμμυδιών, το διάστημα μεταξύ των φυτών σε μια σειρά πρέπει να είναι 10-15 εκατοστά. Σε ορισμένες περιπτώσεις, οι παραγωγοί δημιουργούν φαρδιά υπερυψωμένα παρτέρια πάνω στα οποία φυτεύουν 3-4 σειρές, διατηρώντας τις ίδιες αποστάσεις. Πριν από τη φύτευση, τα φυτάρια, στις περισσότερες περιπτώσεις, κλαδεύονται στα 10 cm ή στο 50% του ύψους τους. Ορισμένοι καλλιεργητές κόβουν και τις ρίζες. Τέλος, το βάθος φύτευσης είναι συνήθως 2,5 cm.
3. Ξεκινώντας την καλλιέργεια κρεμμυδιών με κοκκάρια
Αυτή είναι η πιό ευρέως χρησιμοποιούμενη μέθοδος από τους επαγγελματίες παραγωγούς κρεμμυδιών παγκοσμίως λόγω των πολυάριθμων πλεονεκτημάτων της. Φυσικά, όπως και η τενιτή της μεταφύτευση σποροφύτων, έχει υψηλό κόστος και απαιτείται ειδικός εξοπλισμός, όπως μια σπαρτική μηχανή ακριβείας. Ωστόσο, παρά το αρχικό κόστος, αυτές οι 2 τελευταίες μέθοδοι μπορούν να μειώσουν το χρόνο μέχρι τη συγκομιδή έως και 2 μήνες (απαιτούνται 4-6 μήνες), μειώνοντας την ανάγκη για πρακτικές καταπολέμησης ζιζανίων και ασθενειών/παράσιτων και μεγιστοποιώντας τις αποδόσεις. Τα κοκκάρια δεν είναι τίποτα περισσότερο από μικρούς βολβούς κρεμμυδιού που παράγονται το προηγούμενο έτος. Ομαδοποιούνται σε 2 μεγάλες κατηγορίες ανάλογα με τη διάμετρό τους και σε άλλες 2 ανάλογα με το σχήμα τους. Έτσι, έχουμε τα εξής:
- Μικρά κοκκάρια (<1,8 cm ή 0,7 in): Κατάλληλα για παραγωγή τόσο ξερών κρεμμυδιών όσο και φρέσκων (πράσινα κρεμμυδάκια).
- Μεγάλα κοκκάρια (>1,8 cm ή 0,7 in): Κατά κύριο λόγο για φρέσκα κρεμμύδάκια.
- Σφαιρικά κοκκάρια: Παράγουν φαρδείς βολβούς/κρεμμύδια.
- Επιμήκη/κωνικά κοκκάρια: Τα μεγάλα επιμήκη κοκκάρια είναι ιδανικά για την παραγωγή φρέσκων κρεμμυδιών, καθώς δίνουν πολλά φύλλα και μικρότερους βολβούς.
Υπάρχουν δύο χρονικές στιγμές κατά τις οποίες μπορείτε να φυτεύσετε τα κοκκάρια: νωρίς την άνοιξη και το φθινόπωρο. Αν και οι παραγωγοί έχουν αναφέρει μεγαλύτερες αποδόσεις από τη φθινοπωρινή φύτευση, οι κλιματικές συνθήκες δεν επιτρέπουν μια τέτοια ενέργεια σε ορισμένες περιοχές.
Παραδοσιακά, τα κοκκάρια φυτεύονται με το χέρι. Ωστόσο, οι παραγωγοί σε μεγάλες εμπορικές εκμεταλλεύσεις κρεμμυδιών χρησιμοποιούν σήμερα σπαρτικές μηχανές που σπέρνουν τα κοκκάρια σε σειρές. Ορισμένες από τις αποστάσεις φύτευσης που χρησιμοποιούνται συνήθως είναι 25-30 cm απόσταση μεταξύ των γραμμών και 8-12 cm διάστημα μεταξύ των κοκκαρίων στη σειρά. Σε ορισμένες περιπτώσεις, οι αγρότες μπορούν να δημιουργήσουν φαρδιά υπερυψωμένα κρεβάτια πάνω στα οποία φυτεύουν 3-4 σειρές, διατηρώντας τις ίδιες αποστάσεις. Ανάλογα με το μέγεθος των κοκκαρίων, τον σκοπό και τους στόχους του παραγωγού, οι καλλιεργητές χρησιμοποιούν κατά μέσο όρο 1-1,5 τόνους κοκκαρίων ανά εκτάριο (0,1-0,15 τόνους/στρέμμα). Στην περίπτωση που θέλουμε να παράγουμε φρέσκα κρεμμυδάκια στις περισσότερες περιπτώσεις, μπορούμε να πραγματοποιήσουμε πολλαπλές σπορές από την άνοιξη έως το φθινόπωρο για να μεγιστοποιήσουμε τις αποδόσεις και να ανταποκριθούμε στις απαιτήσεις της αγοράς.
Πηγές
https://agsci.oregonstate.edu/mes/sustainable-onion-production/planting-methods
https://www.jica.go.jp/project/english/kenya/015/materials/c8h0vm0000f7o8cj-att/materials_20.pdf
https://extension.usu.edu/yardandgarden/research/onions-in-the-garden
https://agritech.tnau.ac.in/horticulture/horti_vegetables_small%20onion.html
https://ohioline.osu.edu/factsheet/hyg-1616
https://www.fao.org/land-water/databases-and-software/crop-information/onion/en/
https://pfaf.org/user/plant.aspx?LatinName=Allium+cepa
Περισσότερες πληροφορίες
Ενδιαφέροντα στοιχεία για τα κρεμμύδια
Κρεμμύδι: Πληροφορίες, Διατροφική Αξία και Οφέλη για την Υγεία
Πώς να επιλέξετε την κατάλληλη ποικιλία κρεμμυδιού
Κρεμμύδια: Οδηγός καλλιέργειας κρεμμυδιών για αρχάριους
Οδηγός για την Επαγγελματική Καλλιέργεια Κρεμμυδιού
Απαιτήσεις, προετοιμασία εδάφους και φύτευση κρεμμυδιού
Ποιοι παράγοντες μπορούν να επηρεάσουν την βολβοποίηση στα κρεμμύδια;
Απαιτήσεις κρεμμυδιού σε νερό και συστήματα άρδευσης
Απαιτήσεις Λίπανσης του Κρεμμυδιού
Σημαντικότεροι εχθροί και ασθένειες του κρεμμυδιού και πρακτικές βιώσιμης διαχείρισης
Διαχείριση ζιζανίων στο κρεμμύδι: Πώς να ελέγξετε τα ζιζάνια στην καλλιέργεια κρεμμυδιού
