खुबानी के पेड़ की जानकारी और किस्में

खुबानी (Prunus armeniaca) एक पर्णपाती फल का पेड़ है (यह सर्दियों में अपने पत्ते खो देता है) चीन और मध्य एशिया के क्षेत्रों से उत्पन्न होता है। यह रोसेसी परिवार और जीनस प्रूनस से संबंधित है, जिसमें अन्य महत्वपूर्ण फलों के पेड़ जैसे बादाम, चेरी, आड़ू और कई अन्य शामिल हैं।

पेड़ ऊंचाई में 12 मीटर (39 फीट) तक पहुंच सकते हैं, लेकिन आमतौर पर, उन्हें काट दिया जाता है और 3.5-4 मीटर (11.5-13 फीट) तक बनाए रखा जाता है। खुबानी के पेड़ में अंडाकार पत्तियां होती हैं जिनकी औसत लंबाई 5-9 सेंटीमीटर (2-3.5 इंच) होती है। यह शुरुआती वसंत के दौरान खिलता है, पांच पंखुड़ियों वाले सुंदर सफेद-गुलाबी फूल पैदा करता है, या तो एकल या जोड़े में, जो शुरुआती वसंत में पेड़ के पत्ते से पहले निकलते हैं। औसत खुबानी का पेड़ अपने जीवन के दूसरे से चौथे वर्ष के बाद फल (प्रजनन चरण) पैदा कर सकता है और लगभग 20-25 साल या उससे अधिक समय तक उत्पादक बना रहता है। फल को वानस्पतिक रूप से एक ड्रूप के रूप में जाना जाता है। प्रसिद्ध खुबानी में मीठा, सुगंधित, रसदार पीला से लाल रंग का मांस और सफेद-पिंकी, पीला, नारंगी, या लाल चमकीला या रोमिल त्वचा होती है। फल में एक लकड़ी की भूसी के अंदर एक बीज होता है जिसे पत्थर के रूप में जाना जाता है। खुबानी के गड्ढों में एमिग्डालिन नामक पदार्थ होता है, जो गिरी को चबाने या पीसने पर साइनाइड में परिवर्तित हो जाता है।

खुबानी पर्यावरण संबंधी आवश्यकताएं

खुबानी का पेड़ ठंडी सर्दियों और गर्म शुष्क गर्मियों वाले क्षेत्रों में पनपता है। फंगल संक्रमण के जोखिम को कम करने के लिए, गर्मियों के दौरान कम सापेक्षिक आर्द्रता वाले क्षेत्रों में खुबानी की खेती करना महत्वपूर्ण है। पेड़ के विकास को अधिकतम करने के लिए उतना ही महत्वपूर्ण है कि कम से कम 8 घंटे प्रतिदिन सीधे सूर्य की रोशनी तक पहुंच को अनब्लॉक किया जाए। सूरज के संपर्क में कमी से फलों की गुणात्मक विशेषताएं कम हो जाएंगी।

खुबानी आमतौर पर यूएसडीए कठोरता/रोपण क्षेत्र 5-8 में उगाई जाती है और कई अन्य फलों के पेड़ों की तरह, प्रसुप्ति को तोड़ने और एक उत्कृष्ट वनस्पति विकास खिलने और फलों की उपज विकसित करने के लिए न्यूनतम मात्रा में चिलिंग और हीटिंग घंटों की आवश्यकता होती है। किस्म के आधार पर, खुबानी को कम तापमान (0 से 7 °C या 32 से 45 °F) के लगभग 300-1200 घंटे (या चिलिंग यूनिट) की आवश्यकता होती है। दूसरी ओर, फूलों के निर्माण और विकास को आरंभ करने के लिए तापमान में वृद्धि की आवश्यकता होती है ।

प्रसुप्ति को तोड़ने के लिए कम तापमान आवश्यक है, और इस स्तर पर, पेड़ -25 °C या -13 °F (किस्में के आधार पर) भी जीवित रह सकते हैं। उस बिंदु से, पेड़ कम तापमान (ठंढ) के प्रति अधिक से अधिक संवेदनशील हो जाते हैं। अधिक विशेष रूप से, जब पेड़ खिलते हैं (शुरुआती मध्य वसंत), -3 °C और -6 °C (26 और 21 °F) का तापमान, जो 30 मिनट से अधिक समय तक रहता है, 10% और 90% तक फूलों ko नुकसान पहुंचा सकता है (और, परिणामस्वरूप, अंतिम उत्पादन में कमी)। इसके अलावा, फूलों की अवधि के दौरान बार-बार होने वाली वर्षा मधुमक्खियों की पर-परागण गतिविधि को खराब कर सकती है, जिसके परिणामस्वरूप फलों का बनना कम हो जाता है और गैर-स्व-उपजाऊ किस्मों का उत्पादन होता है। बढ़ते मौसम के दौरान खुबानी के लिए आदर्श तापमान सीमा 18-30 °C (65-85 °F) है। 35 °C (95 °F) से ऊपर का तापमान फलों और फूलों के लिए हानिकारक हो सकता है। अधिक विशेष रूप से, फल वृद्धि और परिपक्वता के दौरान 38 °C (102 °F) का तापमान पिट बर्न और फलों की गुणवत्ता में गिरावट का कारण बन सकता है।

खुबानी की किस्में

एक क्षेत्र में खेती करने के लिए किस किस्म या किस्मों (मुख्य किस्म के लिए या रूटस्टॉक्स के लिए) का चयन करते समय, किसान को ध्यान में रखना चाहिए:

बाजार (वाणिज्यिक उपयोग): ताजा खपत या प्रसंस्करण, कटाई के बाद की हैंडलिंग, शिपिंग, शेल्फ लाइफ आदि के लिए प्रतिरोध। आमतौर पर इस्तेमाल की जाने वाली कुछ किस्में हैं: यूएसए → रॉयल, ब्लेनहेम और टिल्टन, यूरोप → ऑरोरा, बेबेको, अमाबिल वेचिओनी, असगराबाद , फ्रेंच, बर्जरॉन
फलों की गुणवत्ता विशेषताओं (फलों का आकार, रंग, स्वाद, आदि)
पर्यावरणीय तनावों के प्रति सहिष्णुता (जैसे, पाला, शारीरिक विकार, फलों का फटना - त्वचा का फटना), और मिट्टी की स्थिति। अधिक विशेष रूप से, ठंडे सर्दियों वाले क्षेत्रों में, किसान को 'मूरपार्क', चीनी '('मॉर्मन'), 'गोल्डरिच', 'हार्ग्लो' और 'टिल्टन' जैसी खुबानी की ठंडी-हार्डी किस्मों का चयन और रोपण करना चाहिए। ये किस्में बाद में खिलती हैं, वसंत के दौरान, लेकिन खिलने के दौरान देर से वसंत का पाला किसी भी अन्य किस्म की तरह हानिकारक होगा। दूसरी ओर, हल्की सर्दी वाले क्षेत्रों में, उच्च गुणवत्ता वाले फलों के लिए 'रॉयल ब्लेनहेम' (प्रारंभिक किस्म) एक बहुत अच्छा विकल्प होगा। इसके अतिरिक्त, खराब जल निकासी वाली भारी वाली मिट्टी में, किसानों को प्लम रूटस्टॉक्स (माइरोबलन) के लिए ग्राफ्ट की गई खुबानी की किस्मों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
द्रुतशीतन आवश्यकताएं (गर्म जलवायु में, किसान को कम द्रुतशीतन आवश्यकताओं वाली किस्मों का उपयोग करना चाहिए)
रोगजनकों और कीटों के लिए प्रतिरोध: खिलने के दौरान बैक्टीरिया के धब्बे, नासूर, भूरे रंग की सड़न आदि के लिए प्रतिरोध।
स्व-फलने की क्षमता या संगत किस्मों के बीच क्रॉस-परागण की आवश्यकता (जैसे, विवागोल्ड स्व-बाँझ है जबकि टॉमकैट, प्रतिद्वंद्वी और गोल्डबार आंशिक रूप से स्व-फलदायी हैं और एक बाग में अकेले नहीं लगाए जाने चाहिए)