Préparation du sol, exigences du sol et exigences de semis pour le céleri

Wikifarmer

Equipe éditoriale

5 min de lecture
03/10/2024
Préparation du sol, exigences du sol et exigences de semis pour le céleri

Remarque: les informations suivantes concernent Apium graveolens var. graveolens (céleri).

Exigences du sol et préparation

Le céleri n'est pas très exigeant en ce qui concerne le sol. Cependant, les plantes produisent des rendements plus élevés lorsqu'elles sont cultivées dans des sols riches, de texture moyenne à légère, avec un bon drainage, une humidité suffisante, et un pH neutre (6,5-7,5). Dans les sols acides, où le pH est inférieur à 4, il est possible d'incorporer 2,5 tonnes de dolomite par hectare dans le sol au moins 5 mois avant le semis ou la transplantation (consultez votre agronome agréé local). Les sols argileux lourds doivent être évités.

La préparation de base du sol commence quelques semaines avant le semis ou la transplantation des plants de céleri. Les agriculteurs retirent les résidus de cultures précédentes et les mauvaises herbes, puis effectuent un labour. Le labour améliore l'aération et le drainage du sol. En même temps, il élimine les pierres et autres matériaux indésirables du sol. Quelques jours plus tard, si le sol présente des niveaux d'humidité appropriés, ils effectuent le travail du sol. Il est essentiel de laisser le sol finement préparé sans gros amas, ce qui pourrait poser des problèmes pour l'enracinement des cultivars (principalement pour les variétés cultivées pour leurs racines).

Dans la plupart des cas, les agriculteurs appliquent un engrais de base tel que du fumier bien décomposé ou un engrais commercial synthétique (90 grammes par mètre carré d'un engrais granulaire général riche en potassium) après avoir effectué une analyse du sol et consulté un agronome agréé local. Pour enrichir le sol et favoriser l'établissement et la croissance des plantes, de nombreux cultivateurs appliquent 30 tonnes de fumier bien décomposé par hectare. Si l'agriculteur souhaite cultiver de manière biologique, il/elle doit uniquement utiliser du compost de fumier provenant de bétail élevé biologiquement ou des produits certifiés pour l'agriculture biologique.

Après cela, c'est probablement le bon moment pour installer les tuyaux d'irrigation goutte à goutte. Après l'installation, dans les champs ayant un historique connu de maladies d'origine tellurique, certains agriculteurs conventionnels peuvent appliquer des substances de désinfection du sol via le système d'irrigation (consultez un agronome agréé dans votre région). Dans de nombreux cas, les producteurs de céleri préfèrent planter les plants sur des planches surélevées pour faciliter le développement des racines (pour les variétés cultivées pour leurs racines) et la récolte.

Plantation de céleri et distances de plantation

La culture du céleri commence avec des graines (certifiées) qui, selon les conditions environnementales, peuvent être soit semées directement sur le champ, soit semées à l'intérieur et transplantées de la fin de l'hiver à la fin de l'été. Dans les deux cas, toutes les étapes de préparation (labour, fertilisation de base, installation du système d'irrigation) doivent être achevées au préalable (avant le semis ou la transplantation). Les agriculteurs qui utilisent des graines récoltées par eux-mêmes sont conseillés de les traiter à l'eau chaude (30 minutes à 50 °C, ou 122 °F) pour les désinfecter (contre Septoria) et de les sécher rapidement après. Alternativement, beaucoup préfèrent acheter des plants de céleri prêts à être transplantés d'une pépinière.

Le semis direct n'est pas une méthode très populaire pour démarrer une culture de céleri et est principalement utilisé par des cultivateurs amateurs ou dans des régions au climat plus chaud. Dans ce cas, le cultivateur peut commencer à semer en extérieur à la fin de l'hiver ou au début du printemps, selon les conditions climatiques de son lieu. La plupart utilisent des semoirs pneumatiques qui répartissent les graines sur des planches surélevées en rangs espacés de 30 à 45 cm (12-18 pouces) et les couvrent d'une couche de sol de 0,5 cm (¼ pouce). En moyenne, les agriculteurs utilisent 1,25 à 2,5 kg de graines de céleri par hectare (2,6 à 5,2 lbs). Lorsque les plants ont atteint environ 15 cm de hauteur, les cultivateurs peuvent devoir passer sur le champ pour effectuer un éclaircissage. Cela est particulièrement important lors de la plantation d'hiver pour minimiser le risque d'infections fongiques. Cependant, les plantes peuvent devenir plus ouvertes que souhaité.

Dans le deuxième cas, les agriculteurs ou les professionnels travaillant dans les pépinières sèment les graines (50 grammes par lit) à l'intérieur dans un environnement protégé (tunnel ou serre), sur des lits de semences (8 x 1,25 m) ou des plateaux recouverts de tourbe et/ou de vermiculite. Les graines de céleri germent environ 18 à 25 jours après le semis. Si le cultivateur produit ses propres plants à partir de graines, il est important de les maintenir à une température de 16 à 21 °C (61-70 °F) et de les endurcir en arrêtant de les arroser 7 à 10 jours avant la transplantation. Le stade optimal pour la transplantation est lorsque les plantules ont développé 4 feuilles (10 à 12 cm ou 4-5 pouces de hauteur) et que les dernières gelées sont passées. Il est conseillé aux agriculteurs de ne pas planter trop tard dans les régions à températures estivales élevées.

Quant aux distances de plantation, elles varient en fonction des cultivars. Pour les variétés cultivées pour leurs feuilles et tiges, les producteurs maintiennent, en moyenne, une distance de 30 à 40 cm (12-15,7 pouces) entre les rangs et de 15 à 25 cm (6-9,8 pouces) entre les plants dans le rang. Pour les variétés de céleri vert et auto-blanchissant, des distances plus rapprochées sont préférées pour que les plantes se couvrent mutuellement et facilitent le blanchiment. Tandis que pour les variétés cultivées pour leurs racines, les producteurs maintiennent en moyenne une distance de 30 à 40 cm (12-15,7 pouces) entre les rangs et de 30 à 40 cm (12-15,7 pouces) entre les plants dans le rang. En moyenne, une densité de plantation optimale est d'environ 70 000 à 134 000 plants de céleri par hectare (28 350 à 54 270 plants par acre). La plantation se fait soit à la main, soit avec un planteur mécanique.

Si le céleri est cultivé en rotation avec d'autres cultures (pas étroitement apparentées) pendant la saison de croissance, il peut être cultivé dans le même champ chaque année sans avoir d'impact négatif (par exemple, accumulation de maladies ou baisse de rendement).

Références

https://agritech.tnau.ac.in/horticulture/horti_vegetables_celery.html

https://www.gov.nl.ca/ffa/files/agrifoods-plants-pdf-celery.pdf

https://www.agric.wa.gov.au/celery/growing-celery-western-australia?page=0%2C1#smartpaging_toc_p1_s0_h2

https://www.rhs.org.uk/vegetables/celery/grow-your-own

https://southafrica.co.za/celery-planting.html

http://ipm.ucanr.edu/PMG/r104700111.html