Les fraises ont de nombreux bienfaits pour la santé. Elles nous fournissent de nombreux nutriments et sont des fruits faibles en glucides. Les fraises, ainsi que le reste des baies, fournissent de puissants antioxydants. Ces antioxydants comprennent la vitamine C, la quercétine et l'acide ellagique, qui, entre autres, préviennent les maladies cardiaques et ont des propriétés anti-vieillissement. Ils détruisent également les radicaux libres qui endommagent les cellules et peuvent conduire au cancer. Les fraises contiennent des polyphénols, des flavonoïdes (anthocyanines), des fibres et des vitamines. Les flavonols (comme la quercétine) sont de puissants antioxydants et ont des propriétés anti-inflammatoires et anticancéreuses. Les anthocyanines peuvent réduire le risque de cancer, l'oxydation du LDL, l'infarctus du myocarde et les troubles neurodégénératifs liés à l'âge. Elles ont également des propriétés anti-inflammatoires. Les fraises sont également utilisées pour favoriser la perte de poids et gérer l'obésité. Cependant, cela ne signifie pas que manger des fraises peut vous guérir de quelque chose de grave. Bien que vous puissiez bénéficier de la consommation de fraises fraîches, vous devriez toujours consulter votre médecin avant de prendre un complément alternatif à vos médicaments.
Utilisations
Outre les fins médicinales des fraises, elles sont consommées fraîches ou séchées et sont utilisées pour faire de bonnes confitures, des conserves et un bon vin.
Informations nutritionnelles sur les fraises
Certains des nutriments les plus importants des fraises crues fournis par le département de l'agriculture des États-Unis (USDA) sont présentés ci-dessous. Pour plus d'informations, veuillez visiter le site officiel du département de l'agriculture des États-Unis (USDA) :
- Calories : 32 kcal
- Eau : 90,95 g
- Protéines : 0,67 g
- Glucides : 7,68 g
- Sucres : 4,89 g
- Fibres alimentaires : 2,0 g
- Graisses : 0,3 g
Vitamines et Minéraux
- Vitamine C : 58,8 mg (98 % VNR)
- Manganèse : 0,386 mg (19 % VNR)
- Folate : 24 μg (6 % VNR)
- Potassium : 153 mg (4 % VNR)
- Magnésium : 13 mg (3 % VNR)
- Calcium : 16 mg
- Vitamine K : 2,2 μg (3 % VNR)
1 tasse de fraises équivaut à environ 150 g.
Si vous souhaitez en savoir plus sur les fraises, lisez l'article suivant 15 Faits Intéressants sur les Fraises
Les références
