Gesundheitliche Vorteile von Erdbeeren
Der Konsum von Erdbeeren bringt eine Menge gesundheitlicher Vorteile mit sich. Sie versorgen den Körper mit vielen Nährstoffen und sind gleichzeitig sehr arm an Kohlenhydraten. Wie alle Beeren sind auch Erdbeeren reich an Antioxidantien. Zu diesen Antioxidantien gehören Vitamin C, Quercetin und Ellagsäure, die u.a. Herzkrankheiten vorbeugen und Anti-Aging-Eigenschaften haben sollen. Sie eliminieren auch freie Radikale, die die Zellen schädigen und so zu Krebs führen können. Erdbeeren enthalten Polyphenole, Flavonoide (Anthocyane), Ballaststoffe und Vitamine. Flavonole (wie Quercetin) sind starke Antioxidantien und haben entzündungshemmende und krebshemmende Eigenschaften. Anthocyane können ebenfalls das Krebsrisiko senken, die LDL-Oxidation, sowie die Herzinfarktrate und die Chance an altersbedingte neurodegenerative Störungen zu erkranken, senken. Erdbeeren werden zudem häufig zur Gewichtsabnahme und zur Behandlung von Fettleibigkeit eingesetzt. Das alles bedeutet jedoch nicht, dass der Verzehr von Erdbeeren einen gänzlich vor ernsthaften Krankheiten schützen kann. Auch wenn der Verzehr von Erdbeeren sich positiv auf die Gesundheit auswirken kann, sollte beim Auftreten gesundheitlicher Probleme, immer ein Arzt konsultiert werden.
Verwendungsmöglichkeiten
Neben ihrem medizinischen Nutzen werden Erdbeeren auch aufgrund ihres Geschmacks häufig frisch oder auch getrocknet verzehrt. Ebenfalls lassen sie sich zur Herstellung von Konfitüren, Konserven und Wein verarbeiten.
Nährwertangaben für Erdbeeren
Im Folgenden sind einige der wichtigsten Nährstoffe roher Erdbeeren aufgelistet, die von der USDA bereitgestellt wurden. Weitere Informationen finden Sie auf der offiziellen Webseite der USDA.
- Energie: 32 kcal
- Wasser: 90,95 g
- Eiweiß: 0,67 g
- Kohlenhydrate: 7,68 g
- Davon Zucker: 4,89 g
- Ballaststoffe: 2,0 g
- Fett: 0,3 g
- Vitamine und Mineralien:
- Vitamin C: 58,8 mg
- Mangan: 0,386 mg
- Folsäure: 24 µg
- Kalium: 153 mg
- Magnesium: 13 mg
- Calcium: 16 mg
- Vitamin K: 2,2 µg
Verweise
