En la agricultura en bancales el agricultor utiliza terrazas o escalones (superficies casi planas) en las laderas de colinas o zonas montañosas para facilitar el cultivo en vertical de las plantas (desde el arroz a los olivos). De este modo el agricultor mejora la retención del agua, disminuye la erosión del suelo, la escorrentía de agua y de nutrientes y facilita las prácticas agrícolas (como cosechar y eliminar las malas hierbas con la maquinaria adecuada).
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