Στις τρεις πρώτες πλήρεις εβδομάδες του Οκτωβρίου του 2026 η τιμή του σιταριού αλεσιμότητας ήταν υψηλότερη από τις ίδιες εβδομάδες του 2025 και στις 25 αγορές της ΕΕ με πλήρη στοιχεία, με διάμεση άνοδο 12,5%, σύμφωνα με ανάλυση του Wikifarmer στις εβδομαδιαίες τιμές που δηλώνουν τα κράτη μέλη στην Ευρωπαϊκή Επιτροπή. Στις περισσότερες αγορές η τιμή ανέβηκε και σε σύγκριση με τον Σεπτέμβριο, την ίδια περίοδο που τα συμβόλαια σιταριού κατέγραψαν εννέα συνεχόμενες εβδομαδιαίες πτώσεις ως τις 30 Οκτωβρίου, σύμφωνα με το Grain Central.
Η άνοδος από πέρσι έφτασε το 23,4% στη Σαραγόσα και το 20,2% στην Πολωνία
Τη μεγαλύτερη άνοδο κατέγραψαν οι δύο ισπανικές αγορές, η Σαραγόσα με 272,2 ευρώ ο τόνος έναντι 220,7 ευρώ πέρσι, άνοδος 23,4%, και η Ουέσκα με άνοδο 21,5%, ενώ ακολούθησε ο μέσος όρος της Πολωνίας με 219,5 ευρώ, 20,2% πάνω από τα 182,6 ευρώ του 2025 (Ευρωπαϊκή Επιτροπή). Στις οκτώ ιταλικές αγορές η άνοδος κυμάνθηκε από 9,0% στη Μπολόνια ως 15,2% στη Νάπολη, στη Ρουμανία από 10,1% ως 14,9% και στην Ουγγαρία ήταν 10,7% και 14,5%. Στη Βουλγαρία η άνοδος κυμάνθηκε από 0,9% στο Ρούσε ως 15,4% στο Μπουργκάς, ενώ στα Ιωάννινα, τη μόνη ελληνική αγορά της σύγκρισης, η τιμή ήταν 243,3 ευρώ έναντι 240,0 ευρώ πέρσι, με άνοδο 1,4%.
Σε 12 από τις 25 αγορές η τιμή έμεινε ίδια και τις τρεις εβδομάδες σε τουλάχιστον μία από τις δύο χρονιές, κάτι που μπορεί να σημαίνει ότι η τιμή μιας εβδομάδας επαναλήφθηκε στις επόμενες. Χωρίς αυτές τις αγορές μένουν 13, και σε όλες η τιμή ήταν υψηλότερη από πέρσι, με διάμεση άνοδο 14,5% και εύρος από 10,1% ως 23,4%.
Πηγή: ανάλυση του Wikifarmer στις εβδομαδιαίες τιμές σιτηρών των κρατών μελών (Ευρωπαϊκή Επιτροπή, Agri-food Data Portal), σε ευρώ ανά τόνο.
Από τον Σεπτέμβριο στον Οκτώβριο η τιμή ανέβηκε σε 20 από τις 25 αγορές
Σε σύγκριση με τις εβδομάδες του Σεπτεμβρίου η τιμή του Οκτωβρίου ήταν υψηλότερη σε 20 αγορές, χαμηλότερη σε 4 και ίδια σε μία, με διάμεση άνοδο 3,3%. Οι τέσσερις πτώσεις καταγράφηκαν στη Βάρνα κατά 4,6%, στο Ντόμπριτς κατά 3,7%, στο Μπουργκάς κατά 2,0% και στα Ιωάννινα κατά 0,7%, ενώ οι μεγαλύτερες άνοδοι ήταν στη Μουντένια και στην Ολτένια της Ρουμανίας, κατά 6,2%. Στα χρηματιστήρια, σύμφωνα με το Grain Central, τα συμβόλαια σιταριού κατέγραψαν στην εβδομάδα που έκλεισε στις 30 Οκτωβρίου την ένατη συνεχόμενη εβδομαδιαία πτώση, με το αμερικανικό SRW να υποχωρεί 3,44% και το συμβόλαιο του Euronext (MATIF) 2,56%, όμως για την εβδομάδα αυτή δεν υπάρχουν ακόμη τιμές της ΕΕ. Τα συμβόλαια αφορούν παράδοση σε επόμενους μήνες, ενώ οι τιμές των κρατών μελών είναι αντιπροσωπευτικές τιμές για κάθε τοπική αγορά και για συγκεκριμένο στάδιο, οπότε οι δύο σειρές δεν κινούνται πάντα μαζί.
Σε 16 από τις 25 αγορές η τιμή ήταν η υψηλότερη του Οκτωβρίου από το 2022
Οι εβδομαδιαίες τιμές σιτηρών της Επιτροπής ξεκινούν τον Νοέμβριο του 2015, οπότε για τις περισσότερες αγορές ο Οκτώβριος μπορεί να συγκριθεί με όλες τις χρονιές από το 2016. Σε 16 από τις 25 αγορές η τιμή του Οκτωβρίου του 2026 ήταν υψηλότερη από τον Οκτώβριο του 2023, του 2024 και του 2025, και σε 14 από αυτές μόνο ο Οκτώβριος του 2021 και του 2022 είχε υψηλότερη τιμή. Στη Σαραγόσα, για παράδειγμα, η τιμή των 272,2 ευρώ βρίσκεται πάνω από τα 238,3 ευρώ του Οκτωβρίου του 2024, αλλά παραμένει 29% κάτω από τα 384,3 ευρώ του Οκτωβρίου του 2022. Αντίθετα, και στις επτά βουλγαρικές αγορές η τιμή του Οκτωβρίου του 2026 έμεινε κάτω από τον Οκτώβριο του 2023 και του 2024, ενώ στα Ιωάννινα έμεινε κάτω από το 2021, το 2022 και το 2023.
Τον Σεπτέμβριο η τιμή εξαγωγής του αμερικανικού σιταριού ήταν 34,6% πάνω από πέρσι
Η Παγκόσμια Τράπεζα δημοσιεύει κάθε μήνα τη μέση τιμή εξαγωγής του αμερικανικού χειμερινού σιταριού στα λιμάνια του Κόλπου του Μεξικού. Τον Σεπτέμβριο του 2026 το μαλακό κόκκινο χειμερινό σιτάρι (SRW) έφτασε τα 278,6 δολάρια ο τόνος, 34,6% πάνω από τον Σεπτέμβριο του 2025 και 5,9% πάνω από τον Αύγουστο, την υψηλότερη τιμή από τον Μάρτιο του 2023, ενώ το σκληρό κόκκινο χειμερινό σιτάρι (HRW) έφτασε τα 347,0 δολάρια, 48,4% πάνω από πέρσι και στο υψηλότερο επίπεδο από τον Μάιο του 2023 (Παγκόσμια Τράπεζα). Τον ίδιο μήνα η τιμή του σιταριού αλεσιμότητας ήταν υψηλότερη από πέρσι και στις 26 αγορές της ΕΕ με πλήρη στοιχεία, όμως με διάμεση άνοδο 7,9%.
Οι αμερικανικές τιμές είναι σε δολάρια και οι ευρωπαϊκές σε ευρώ, οπότε οι μεταβολές τους δεν συγκρίνονται απευθείας, ενώ η μηνιαία τιμή του Οκτωβρίου από την Παγκόσμια Τράπεζα αναμένεται στις αρχές Νοεμβρίου. Την ίδια περίοδο, στη διεθνή αγορά το USDA μείωσε τον Οκτώβριο την πρόβλεψή του για τις εξαγωγές ρωσικού σιταριού στο χαμηλότερο επίπεδο πενταετίας.
Η σύγκριση γίνεται στις ίδιες εβδομάδες κάθε χρονιάς
Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή δημοσιεύει κάθε εβδομάδα τις τιμές σιτηρών που δηλώνουν τα κράτη μέλη για τις κύριες αγορές τους, σε ευρώ ανά τόνο και για διαφορετικά στάδια, όπως η τιμή στο αγρόκτημα, η τιμή στην έξοδο από το σιλό ή η τιμή παράδοσης στον πρώτο αγοραστή. Κάθε συνδυασμός αγοράς και σταδίου εξετάζεται χωριστά, και για κάθε μία συγκρίθηκε η μέση τιμή των εβδομάδων 41 ως 43 του 2026, που αρχίζουν στις 5, 12 και 19 Οκτωβρίου, με τις ίδιες εβδομάδες του 2025. Μια αγορά μετράει μόνο όταν έχει τιμή και για τις τρεις εβδομάδες και στις δύο χρονιές, οπότε από τις 40 αγορές με τιμή τον Οκτώβριο του 2026 έμειναν εκτός οι 15, ανάμεσά τους οι έξι γερμανικές, τρεις ισπανικές και τρεις ιταλικές, καθώς και η Ρουέν και η Λα Παλίς στη Γαλλία, που δεν είχαν ακόμη τιμή για την εβδομάδα που αρχίζει στις 19 Οκτωβρίου. Για τον Σεπτέμβριο συγκρίθηκαν με τον ίδιο τρόπο οι εβδομάδες 36 ως 40.
Η άνοδος αφορά παραγωγούς και αλευροβιομηχανίες στην ΕΕ
Οι τιμές του Οκτωβρίου αφορούν τους παραγωγούς σιταριού που πουλούν μετά τη συγκομιδή του καλοκαιριού στο βόρειο ημισφαίριο, τους εμπόρους και τις αλευροβιομηχανίες που αγοράζουν σιτάρι αλεσιμότητας, καθώς και τις χώρες εκτός ΕΕ που εισάγουν ευρωπαϊκό σιτάρι. Οι τιμές διαφέρουν από αγορά σε αγορά και από στάδιο σε στάδιο, από 178,0 ευρώ ο τόνος στο Ρούσε, στην έξοδο από το αγρόκτημα, ως 290,8 ευρώ στη Νάπολη, στην παράδοση στον πρώτο αγοραστή, και η ανάλυση των τιμών δεν εξετάζει τις αιτίες της ανόδου.
Τους επόμενους μήνες ενδιαφέρον έχουν η μηνιαία τιμή εξαγωγής του Οκτωβρίου από την Παγκόσμια Τράπεζα, οι εβδομαδιαίες τιμές της ΕΕ από τις 26 Οκτωβρίου και η πορεία των τιμών ως τον Δεκέμβριο, καθώς από το 2016 η τιμή του σιταριού αλεσιμότητας στην ΕΕ ήταν υψηλότερη στα μέσα Δεκεμβρίου απ' ό,τι στις αρχές Οκτωβρίου σε 8 από τις 10 χρονιές, με μικρές συνήθως ανόδους. Τα στοιχεία περιγράφουν τι έκαναν οι τιμές και δεν αποτελούν πρόβλεψη.
Συχνές ερωτήσεις
Πόσο υψηλότερη ήταν η τιμή του σιταριού στην ΕΕ τον Οκτώβριο του 2026; Στις 25 αγορές με πλήρη στοιχεία η τιμή του σιταριού αλεσιμότητας ήταν υψηλότερη από τις ίδιες εβδομάδες του 2025 κατά 0,9% ως 23,4%, με διάμεση άνοδο 12,5%. Τη μεγαλύτερη άνοδο είχαν η Σαραγόσα και η Ουέσκα στην Ισπανία και ο μέσος όρος της Πολωνίας.
Πώς ανέβηκαν οι τιμές της ΕΕ ενώ τα συμβόλαια έπεφταν; Τα συμβόλαια αφορούν παράδοση σε επόμενους μήνες, ενώ οι τιμές των κρατών μελών είναι αντιπροσωπευτικές τιμές για κάθε τοπική αγορά και για συγκεκριμένο στάδιο, οπότε οι δύο σειρές μπορούν να κινούνται για εβδομάδες σε διαφορετική κατεύθυνση. Η ανάλυση δεν εξετάζει τις αιτίες της διαφοράς.
Είναι η τιμή του Οκτωβρίου υψηλή σε σύγκριση με τα προηγούμενα χρόνια; Σε 16 από τις 25 αγορές ήταν η υψηλότερη του Οκτωβρίου από το 2022, όμως έμεινε πολύ κάτω από τον Οκτώβριο του 2022, όπως στη Σαραγόσα, όπου ήταν 29% χαμηλότερη.
Ποια ελληνική αγορά περιλαμβάνεται; Τα Ιωάννινα, με τιμή στο αγρόκτημα 243,3 ευρώ ο τόνος τον Οκτώβριο του 2026, 1,4% πάνω από πέρσι και 0,7% κάτω από τον Σεπτέμβριο.
Ανέβηκε και η τιμή του αμερικανικού σιταριού; Τον Σεπτέμβριο του 2026 η τιμή εξαγωγής του αμερικανικού SRW ήταν 34,6% και του HRW 48,4% πάνω από πέρσι, σύμφωνα με την Παγκόσμια Τράπεζα. Η τιμή του Οκτωβρίου δεν έχει ακόμη δημοσιευθεί.
Σημαντικές σημειώσεις
Η ανάλυση είναι του Wikifarmer, με βάση τις εβδομαδιαίες τιμές σιτηρών των κρατών μελών που δημοσιεύει η Ευρωπαϊκή Επιτροπή στο Agri-food Data Portal (στοιχεία ως την εβδομάδα που αρχίζει στις 19 Οκτωβρίου 2026) και τη μηνιαία τιμή εξαγωγής του αμερικανικού σιταριού της Παγκόσμιας Τράπεζας (Pink Sheet, ενημέρωση 2 Οκτωβρίου 2026, στοιχεία ως τον Σεπτέμβριο του 2026), χωρίς να λογαριάζεται ο πληθωρισμός. Οι τιμές της ΕΕ αφορούν διαφορετικά στάδια ανά αγορά, οπότε συγκρίνονται μόνο με την ίδια αγορά και το ίδιο στάδιο πέρσι, και οι πιο πρόσφατες εβδομάδες μπορεί να αναθεωρηθούν. Ο μέσος όρος της ΕΕ που δημοσιεύει η Επιτροπή δεν χρησιμοποιήθηκε. Οι εβδομαδιαίες μεταβολές των συμβολαίων προέρχονται από το Grain Central και δεν ελέγχθηκαν στα στοιχεία των χρηματιστηρίων. Όλοι οι αριθμοί της ανάλυσης επανυπολογίστηκαν ανεξάρτητα από τα αρχικά αρχεία.
Πηγές
- European Commission. (2026). Agri-food data portal, API guide (cereal prices). Directorate-General for Agriculture and Rural Development.
- World Bank. (2026). Commodity Markets, Pink Sheet monthly prices. World Bank Group.
- Grain Central. (2026, 2 Νοεμβρίου). Daily Market Wire 2 November 2026.
