Au cours des trois premières semaines complètes d'octobre 2026, le prix du blé meunier a été plus élevé qu'aux mêmes semaines de 2025 sur l'ensemble des 25 marchés de l'UE disposant de données complètes, avec une hausse médiane de 12,5 %, selon une analyse de Wikifarmer des prix hebdomadaires que les États membres communiquent à la Commission européenne. Sur la plupart des marchés, le prix a aussi augmenté par rapport à septembre, au cours de la période même où les contrats à terme sur le blé ont enregistré neuf baisses hebdomadaires consécutives jusqu'au 30 octobre, selon Grain Central.
La hausse sur un an a atteint 23,4 % à Saragosse et 20,2 % en Pologne
Les deux marchés espagnols ont enregistré les plus fortes hausses : Saragosse, à 272,2 euros la tonne contre 220,7 euros un an plus tôt, soit une hausse de 23,4 %, et Huesca, en hausse de 21,5 %, devant la moyenne nationale polonaise, à 219,5 euros, supérieure de 20,2 % aux 182,6 euros de 2025 (Commission européenne). Sur les huit marchés italiens, la hausse est allée de 9,0 % à Bologne à 15,2 % à Naples, en Roumanie de 10,1 % à 14,9 %, et en Hongrie elle a été de 10,7 % et de 14,5 %. En Bulgarie, la hausse a varié de 0,9 % à Roussé à 15,4 % à Bourgas, tandis qu'à Ioannina, seul marché grec de la comparaison, le prix s'est établi à 243,3 euros contre 240,0 euros un an plus tôt, soit une hausse de 1,4 %.
Sur 12 des 25 marchés, le prix a été identique pendant les trois semaines pour au moins l'une des deux années, ce qui peut signifier que le prix d'une semaine a été reporté sur les semaines suivantes. Sans ces marchés, il en reste 13, et sur chacun d'eux le prix était plus élevé qu'un an plus tôt, avec une hausse médiane de 14,5 % et une fourchette allant de 10,1 % à 23,4 %.
Source : analyse Wikifarmer des prix hebdomadaires des céréales communiqués par les États membres (Commission européenne, Agri-food Data Portal), en euros la tonne.
Le prix a augmenté de septembre à octobre sur 20 des 25 marchés
Par rapport aux semaines de septembre, le prix d'octobre a été plus élevé sur 20 marchés, plus bas sur 4 et inchangé sur un, avec une hausse médiane de 3,3 %. Les quatre baisses ont été enregistrées à Varna, de 4,6 %, à Dobritch, de 3,7 %, à Bourgas, de 2,0 % et à Ioannina, de 0,7 %, tandis que les plus fortes hausses, de 6,2 %, concernent la Munténie et l'Olténie, en Roumanie. En bourse, selon Grain Central, les contrats à terme sur le blé ont enregistré leur neuvième baisse hebdomadaire consécutive au cours de la semaine close le 30 octobre, le contrat américain SRW perdant 3,44 % et le contrat Euronext (MATIF) 2,56 %, mais il n'existe pas encore de prix de l'UE pour cette semaine. Les contrats à terme portent sur des livraisons des mois suivants, tandis que les prix des États membres sont des prix représentatifs de chaque marché local et d'un stade de commercialisation précis, si bien que les deux séries n'évoluent pas toujours ensemble.
Le prix a atteint sur 16 des 25 marchés son plus haut niveau pour un mois d'octobre depuis 2022
Les prix hebdomadaires des céréales publiés par la Commission commencent en novembre 2015, si bien que, pour la plupart des marchés, le mois d'octobre peut être comparé à chaque année depuis 2016. Sur 16 des 25 marchés, le prix d'octobre 2026 a été supérieur à celui d'octobre 2023, 2024 et 2025, et sur 14 d'entre eux, seuls les mois d'octobre 2021 et d'octobre 2022 avaient affiché un prix plus élevé. À Saragosse, par exemple, le prix de 272,2 euros dépasse les 238,3 euros d'octobre 2024, mais reste inférieur de 29 % aux 384,3 euros d'octobre 2022. À l'inverse, sur les sept marchés bulgares, le prix d'octobre 2026 est resté inférieur à celui d'octobre 2023 et d'octobre 2024, et à Ioannina il est resté inférieur à celui de 2021, 2022 et 2023.
Le prix du blé américain à l'exportation a baissé en octobre mais est resté supérieur à celui d'il y a un an
La Banque mondiale publie chaque mois le prix moyen à l'exportation du blé tendre d'hiver américain dans les ports américains du golfe du Mexique. En septembre 2026, le blé SRW (soft red winter) a atteint 278,6 dollars la tonne, soit 34,6 % de plus qu'en septembre 2025 et 5,9 % de plus qu'en août, son prix le plus élevé depuis mars 2023, tandis que le blé HRW (hard red winter) a atteint 347,0 dollars, 48,4 % de plus qu'un an plus tôt et son plus haut niveau depuis mai 2023 (Banque mondiale). Le même mois, le prix du blé meunier de l'UE était plus élevé qu'un an plus tôt sur l'ensemble des 26 marchés de l'UE disposant de données complètes, mais avec une hausse médiane de 7,9 %. En octobre, les deux prix américains ont baissé, le SRW de 6,6 % à 260,3 dollars la tonne et le HRW de 8,6 % à 317,0 dollars, au plus bas depuis juillet, mais ils restaient supérieurs de 24,4 % et de 37,3 % respectivement à ceux d'octobre 2025.
Les prix américains sont exprimés en dollars et ceux de l'UE en euros, si bien que leurs variations ne peuvent pas être comparées directement. Dans le même temps, sur le marché mondial, le ministère américain de l'Agriculture (USDA) a abaissé en octobre sa prévision d'exportations russes de blé à leur plus bas niveau depuis cinq ans.
La comparaison porte sur les mêmes semaines chaque année
La Commission européenne publie chaque semaine les prix des céréales que les États membres communiquent pour leurs principaux marchés, en euros la tonne et pour différents stades de commercialisation, comme le prix au départ de la ferme, le prix départ silo ou le prix rendu au premier acheteur. Chaque combinaison de marché et de stade est traitée séparément et, pour chacune, le prix moyen des semaines 41 à 43 de 2026, qui commencent les 5, 12 et 19 octobre, a été comparé à celui des mêmes semaines de 2025. Un marché n'est retenu que s'il dispose d'un prix pour les trois semaines des deux années ; ainsi, sur les 40 marchés ayant un prix en octobre 2026, 15 ont été écartés, dont les six marchés allemands, trois marchés espagnols et trois marchés italiens, ainsi que Rouen et La Pallice en France, qui n'avaient pas encore de prix pour la semaine du 19 octobre. Septembre a été comparé de la même manière à partir des semaines 36 à 40.
L'analyse utilise les données jusqu'à la semaine du 19 octobre 2026 et le Pink Sheet de la Banque mondiale (édition de novembre 2026, données jusqu'à octobre 2026), sans correction de l'inflation. Les prix de l'UE se rapportent à des stades différents selon les marchés, si bien que chacun n'est comparé qu'au même marché et au même stade un an plus tôt, et les semaines les plus récentes peuvent être révisées. La moyenne de l'UE publiée par la Commission n'a pas été utilisée. Les variations hebdomadaires des contrats à terme proviennent de Grain Central et n'ont pas été vérifiées au regard des données des bourses. Tous les chiffres ont été recalculés de manière indépendante à partir des fichiers d'origine.
La hausse concerne les producteurs de blé et les meuniers de l'UE
Les prix d'octobre comptent pour les producteurs de blé qui vendent après la récolte d'été de l'hémisphère Nord, pour les négociants et les meuniers qui achètent du blé meunier, ainsi que pour les pays hors de l'UE qui importent du blé européen. Les prix varient d'un marché à l'autre et d'un stade à l'autre, de 178,0 euros la tonne à Roussé, départ exploitation, à 290,8 euros à Naples, rendu au premier acheteur, et l'analyse des prix n'examine pas les causes de la hausse.
Dans les mois à venir, le prix à l'exportation de novembre publié par la Banque mondiale, les prix hebdomadaires de l'UE à partir du 26 octobre et l'évolution des prix jusqu'en décembre méritent d'être suivis, car depuis 2016 le prix du blé meunier de l'UE a été plus élevé à la mi-décembre qu'au début d'octobre lors de 8 des 10 années, le plus souvent de peu. Les chiffres décrivent l'évolution des prix et ne constituent pas une prévision.
Sources
- Commission européenne. (2026). Agri-food data portal, API guide (cereal prices). Direction générale de l'agriculture et du développement rural.
- Banque mondiale. (2026). Commodity Markets, Pink Sheet monthly prices (November 2026 edition). Groupe de la Banque mondiale.
- Grain Central. (2026, 2 novembre). Daily Market Wire 2 November 2026.
