معلومات عن نبات الباباياa

التشريح الفسيولوجي لنبات البابايا

البابايا (Carica papaya L.) هي الفاكهة الأكثر أهمية اقتصادياً في عائلة Caricaceae والرابعة من حيث التجارة بعد الموز والمانجو والأناناس في البلدان الاستوائية. فازت البابايا بإعجاب المستهلكين بفضل مذاقه الرائع (طعم حلو مشابه لطعم الشمام والموز)، وقيمتها الغذائية العالية، والفوائد الصحية التي تقدمها. إنها شجرة متساقطة الأوراق صغيرة الحجم (12-20 قدمًا) و بشكل هرمي، ولها إيقاع نمو سريع. إنها تنمو بسرعة ويكون عمرها قصيرًا مع ساق واحدة مستقيمة أحيانًا أو ذات فروع تصل إلى ارتفاع 2-10 أمتار، والتي تكون أسطوانية إسفنجية - ليفية، فارغة، رمادية أو رمادي بنية اللون، بقطر 10-30 سم وتتصلب بفعل الندوب الكبيرة والبارزة الناجمة عن سقوط الأوراق والزهور.

الثمرة تبلغ من طول 4 إلى 5 بوصات وتتميز بلحم ناعم وبلون أصفر فاتح إلى برتقالي اللون. الثمرة عادة ما تؤكل طازجة ولكن يمكن استخدامها أيضًا لصنع فطائر الكاسترد والمعلبات.

يحمل كل نبات عادة حوالي 15-20 ورقة. الأوراق بديلة، مرتبة حلزونيا، متجمعة عند القمة بين الساق والفروع. حجم أوراق البابايا حوالي 50 إلى 70 سم عرضًا ويصل طولها إلى 90 سم. هي ناعمة، و تشبه شكل النخل، مع أوردة وسطية سميكة. تمتلك أوراق البابايا دورة حياة تستمر لمدة 6 إلى 8 أشهر.

النباتات لديها زهور مختلفة تؤثر في التلقيح وتكوين الثمار، يمكن تصنيفها إلى ثلاثة أنواع جنسية رئيسية:

1. ذكرية (السداة)
2. ثنائي الجنس (مزدوج الجنس)
3. أنثوية (المبيض)

بعض نباتات البابايا يمكن أن تنتج في نفس الوقت أكثر من نوع واحد من الزهور. وبعضها ينتج زهورًا ليست من هذه الأشكال الأساسية، ولكنها تظهر درجات مختلفة من الذكورة والأنوثة. يبدو أن هذا التوجه للتغير في التعبير الجنسي يتم تحفيزه بعوامل مناخية، مثل الجفاف وتقلبات درجات الحرارة. يبدو أن ميل النباتات لإنتاج الزهور الذكرية يزداد عند درجات الحرارة العالية. نظرًا لأن الأشجار ذكرية غير مثمرة وتفضل الثمار من النباتات ذات الجنس المزدوج في بعض الأسواق، فإن اختيار البذور التي ستعطي الحد الأقصى من الأشجار المثمرة المرغوبة ضروري. لا يمكن القيام بذلك ببساطة عن طريق حفظ البذور من النباتات المثمرة المفتوحة للتلقيح، ولكن يمكن للشخص توقع الجنس بدرجة كبيرة من الدقة من خلال معرفة مصدر اللقاح ونوع الزهرة التي نشأت منها الثمار. يجب على المزارع التجاري أن يتعلم كيفية التلقيح اليدوي للحصول على تركيبة مرغوبة من أنواع الزهور. يتم ذلك عن طريق تغطية الزهرة الغير مفتوحة، سواء كانت ثنائية الجنس أو أنثى، بكيس ورقي حتى تنفتح ثم نقل اللقاح المطلوب على طية الاستقبال. أظهرت دراسات التلقيح أن:

1. الزهور الأنثوية الملقحة بواسطة الزهور الذكرية تعطي أعدادًا متساوية من النباتات ذكر وأنثى.
2. الزهور الأنثوية الملقحة بواسطة حبوب اللقاح من الزهور ثنائية الجنس تعطي عددًا متساويًا من النباتات الأنثوية والمزدوجة الجنس.
3. زهور ثنائية الجنس سواء كانت ملقحة ذاتيًا أو تلقيحًا متقاطعًا مع أخرى ثنائية الجنس تعطي نسبة واحدة أنثى إلى 2 ذكر.
4. زهور ثنائية الجنس الملقحة بواسطة ذكور تعطي أعدادًا متساوية من الإناث والذكور والمزدوجة الجنس. الجمع بين الثاني والثالث سيؤدي إلى الحصول على العدد الأقصى من النباتات المثمرة.

الزهور: يُعرف في نبات البابايا بستة أنواع من الزهور.

1. زهرة أنثوية نموذجية. إنها زهرة كبيرة نسبيًا ذات شكل مخروطي عند الإغلاق؛ عندما تتفتح، تنتشر خمس بتلات لها من القاعدة. المبيض كبير ودائري وناعم أو قليلاً مرتفع. الثمار التي تنتجها هذه الزهرة هي كروية أو بيضاوية.
2. مشابهة للنوع السابق عند الانغلاق، يحتوي هذا النوع على خمسة متك قصيرة، تتوافق في توجيهها مع خمس بتلات تنتشر أيضًا من القاعدة. المبيض يحتوي على خمسة أخاديد طولية عميقة تظل حتى النضج. يتطور شكل الثمرة من كروي إلى شكل بيضاوي.
3. زهرة وسطية ذات جنسين. التنظيم غير معرف؛ قد تكون البتلات ملتصقة حتى ثلثي طولها أو حرة من القاعدة. يتراوح عدد الأخاديد من اثنين إلى عشرة. تنتج هذا النوع من الزهرة ثمرة غير منتظمة الشكل تعرف باسم "وجه القطة" ولها قيمة تجارية قليلة. تظهر هذه الزهور بشكل أكثر تواترًا عندما تكون درجات الحرارة السائدة 24.5 درجة مئوية خلال النهار و15.5 درجة مئوية في الليل.
4. زهرة ذات جنسين طويلة. بتلات هذا النوع من الزهرة ملتصقة من ربع إلى ثلاثة أرباع طولها الإجمالي؛ يلاحظ عشرة أخاديد، خمسة طويلة وخمس قصيرة. المبيض طويل، وشكل الثمرة يتغير من أسطواني إلى على شكل الكمثرى. من بين أنواع الزهور ذات الجنسين المختلفة، هذه هي الزهرة الأكثر أهمية تجاريًا للبابايا.
5. زهرة ذات جنسين غير مثمرة. إنها زهرة تشبه تلك الموجودة في (d) ولكنها لا تتطور إلى مبيض، وبالتالي، فهي عاقرة بسبب درجات الحرارة العالية أو نقص المياه. بسبب حقيقة أنها تنتج حبوب لقاح فقط، يمكن اعتبارها زهرة ذكرية فعالة.
6. زهرة ذكرية نموذجية. هذا النوع من الزهرة له تاج طويل ونحيف يحتوي على حبوب لقاح في سلسلتين من خمس حبوب، سلسلة واحدة أطول من الأخرى. لا تحتوي على متك، ولكنها تحتوي على مبيض، ولا يوجد بها رأس لقاح، وهي غير فعالة.

في الطبيعة، تحتوي نباتات البابايا على زهور ذكرية وأنثوية موجودة على نباتات منفصلة. تختلف زهور الذكور عن زهور الإناث من حيث الشكل الظاهري. تتمثل الأزهار الذكرية في مجموعات زهرية تحمل العديد من الأزهار، أو سيقان معلقة تصل إلى 1 مترًا. تكون الزهور صفراء، بطول 2-4 سم. تتماسك البتلات في أنبوب طويل، وتحتوي على 10 أمصال خصبة ومبيض غير فعال. تكون أزهار الإناث أقصر بكثير، بطول 3-4 سم فقط، وتحتوي على أقل عدد من الأزهار. تكون الزهور الإناث أكبر حجمًا، عادة بيضاوية الشكل، بلون أبيض أو كريمي، مع خمس بتلات حرة. لا تحتوي على أمصال ولكن يوجد بها مبيض كبير مع 5 رأسيات على شكل مروحة.

ملحوظة: تؤثر العوامل البيئية في التعبير الجنسي، وقد يتغير جنس نبات ما بشكل موسمي أو على مر الحياة. تحتوي الزهور الإناث على تاج يتكون من تاج أو نجمة ذو خمس نقاط يمكن تمييزه بسهولة. في الجزء العلوي من التاج، يقع المبيض بواسطة خمسة سيبلات صفراء (عندما تكون صغيرة، تظهر بتلون أرجواني وتفقدة). يوجد خمسة رأسيات على شكل دائري. غالبًا ما تكون ثمار هذه الزهرة كبيرة وشبيهة بالبالون.

تنمو الأزهار الذكرية على طول سيقان تقاس بأكثر من نصف متر في الطول، وفي النهاية، هناك حزم تتكون من 15-20 زهرة صغيرة. تتألف هذه الزهور من أنبوب طويل يتكون من بتلات ملتصقة، وفي الداخل يوجد 10 أمصال ترتب في مجموعتين من خمسة. الزهرة تحتوي على مبيض صغير وبدون رأس لقاح. عادةً ما لا تنتج فاكهة؛ إذا تم تكوينها، فإنها طويلة ومنخفضة الجودة.

خصائص ثمرة البابايا

تظهر الثمرة بمظهر شبيه بالشمام أو الكمثرى، بشكل بيضي إلى مستدير تقريبًا أو طويل ذو شكل عصا، بطول 15-50 سم وسمك 10-20 سم. يمكن أن يصل وزن الثمرة إلى 9 كجم. تتميز جلد الثمرة بنسيجه الشمعي والرقيق، الذي يكون نسبيًا صلبًا. تحتوي الثمرة على كمية كبيرة من اللاتكس الأبيض في حالتها الخضراء الغير ناضجة. يتحول السطح الخارجي إلى لون أصفر فاتح أو عميق بينما تنضج. في الوقت نفسه، تتطور اللحم السميك إلى ملمس عطري، وتظهر درجات من اللون الأصفر، البرتقالي، أو حتى تدرجات مختلفة من اللون السالمون أو الأحمر. في هذه المرحلة، تصبح الثمرة عصيريه وقليلاً حلوة، بنكهة تشبه الكانتالوب، وفي بعض الأصناف، قد تكون لها جودة مسكية مميزة. تحتوي كل ثمرة، في المتوسط، على 100-500 بذرة سوداء، دائرية، مجعدة، وفيها نسيج ألياف أبيض ناعم يلتصق بالجدار الثمري.

الأصناف هناك العديد من سلالات وأصناف ثمار البابايا، والتباين في الحجم والشكل واللون كبير. بسبب تركيبها الوراثي المعقد، هناك عدد قليل من أصناف البابايا الحقيقية، إن وجدت، التي تكون موحدة في الخصائص البستانية مثل أصناف المحاصيل العشبية الأخرى. عندما يكون البذر ناتجًا عن التلقيح المفتوح، في معظم الحالات، من المستحيل الحصول على اختيارات تكون موحدة بشكل مقبول في نوع الزهرة وخصائص الثمرة. على الرغم من أنه قد يكون هناك نقص في الأصناف المعترف بها، يمكن للمزارعين الحفاظ على سلالات مناسبة من خلال التلقيح المتحكم للنباتات المختارة. يجب اختيار النباتات الأم بعناية لإنتاج ثمار مبكرة وثقيلة ويجب أن تكون لها ثمار ذات شكل وحجم مرغوب فيه.

تعرف على المزيد عن زراعة البابايا

البابايا: حقائق مثيرة للاهتمام وقيمة غذائية وفوائد صحية

تحضير التربة، الزراعة، وكثافة النباتات لزراعة البابايا

تكاثر وتلقيح البابايا

كيفية زراعة البابايا من أجل الربح - دليل الإنتاج الكامل

الآفات والأمراض والأعشاب الضارة الرئيسية لنبات البابايا

حصاد البابايا والإنتاجية والتخزين

تداول البابايا وتصنيفها وتعبئتها

مراجع

https://gsconlinepress.com/journals/gscbps/sites/default/files/GSCBPS-2021-0073.pdf

https://edis.ifas.ufl.edu/publication/MG054

https://biosafety.icar.gov.in/wp-content/uploads/2016/10/3_Biology_of_Carica_papaya_Papaya.pdf

https://journals.ashs.org/hortsci/view/journals/hortsci/55/11/article-p1861.xml

Carvalho FP. Agriculture, pesticides, food security and food safety. Environ Sci Policy. 2006; 9(7–8):685– 92.

FAO. Food and Agriculture Organization of the United Nation. Sustainable Food Systems. Concept and Framework. 2018.

Kuhfuss L, Préget R, Thoyer S, Hanley N (2016) Nudging farmers to enrol land into agri-environmental schemes: the role of a collective bonus. Eur Rev Agric Econ 43:609–636.

Lamichhane JR, Dachbrodt-Saaydeh S, Kudsk P, Messéan A (2015) Toward a reduced reliance on conventional pesticides in European agriculture. Plant Dis 100:10–24.

Le Gal P-Y, Dugué P, Faure G, Novak S (2011) How does research address the design of innovative agricultural production systems at the farm level? A review. Agric Syst 104:714–728.

Lechenet M, Bretagnolle V, Bockstaller C et al (2014) Reconciling pesticide reduction with economic and environmental sustainability in arable farming. PLoS ONE 9:e97922.

Lefebvre M, Langrell SRH, Gomez-y-Paloma S (2015) Incentives and policies for integrated pest management in Europe: a review. Agron Sustain Dev 1:27–45

Lesur-Dumoulin C, Malézieux E, Ben-Ari T et al (2017) Lower average yields but similar yield variability in organic versus conventional horticulture. A meta-analysis. Agron Sustain Dev 37:45.

Liu B, Li R, Li H et al (2019) Crop/weed discrimination using a field imaging spectrometer system. Sensors 19:5154.

MacMillan T, Benton TG (2014) Agriculture: engage farmers in research. Nat News 509:25.

Mahlein A-K (2015) Plant disease detection by imaging sensors – parallels and specific demands for precision agriculture and plant phenotyping. Plant Dis 100:241–251.

Maria K, Maria B, Andrea K (2021) Exploring actors, their constellations, and roles in digital agricultural innovations. Agric Syst 186:102952.

Mariotte P, Mehrabi Z, Bezemer TM et al (2018) Plant–soil feedback: bridging natural and agricultural sciences. Trends Ecol Evol 33:129–142.

Martinelli F, Scalenghe R, Davino S et al (2015) Advanced methods of plant disease detection. A review. Agron Sustain Dev 35:1–25.

Sapkota, T.B.; Mazzoncini, M.; Bàrberi, P.; Antichi, D.; Silvestri, N. Fifteen years of no till increase soil organic matter, microbial biomass and arthropod diversity in cover crop-based arable cropping systems. Agron. Sustain. Dev. 2012, 32, 853–863.

Muller, A.; Schader, C.; Scialabba, N.E.H.; Brüggemann, J.; Isensee, A.; Erb, K.; Smith, P.; Klocke, P.; Leiber, F.; Stolze, M.; et al. Strategies for feeding the world more sustainably with organic agriculture. Nat. Commun. 2017, 8, 1290.

Seufert, V.; Ramankutty, N.; Foley, J.A. Comparing the yields of organic and conventional agriculture. Nature 2012, 485, 229–232.

Tal, A. Making conventional agriculture environmentally friendly: Moving beyond the glorification of organic agriculture and the demonization of conventional agriculture. Sustainability 2018, 10, 1078.