Conditions de croissance du pistachier

Exigences du pistachier en climat.

En quelques mots, le pistachier s’épanouit dans les régions aux long étés chauds et aux hivers froids, car l’arbre doit passer par certaines heures de froid qui briseront la dormance des bourgeons. Aux Etats-Unis, les pistaches commercialisées sont cultivées pour la plupart en Californie (98% de la production), mais également au Nouveau Mexique, en Arizona et au Texas.

En général, l’arbre peut tolérer très peu d’humidité aérienne et de l’humidité dans le sol. A l’inverse, de forts taux d’humidité influencent négativement le développement de l’arbre. Le pistachier s’épanouit le mieux dans les régions où les hivers sont assez froids (pour pouvoir « casser » la dormance des bourgeons) et les étés sont longs, secs et chauds, avec une température entre 25 et 35,5°C, pour que le fruit puisse mûrir. Dans les climats chauds et secs (qui se trouvent souvent dans les zones proches de la mer), le pistachier réussit bien. En général, pendant la période de dormance des arbres, les basses températures jusqu’à -10°C ne posent pas de problèmes aux arbres. Les pistachiers peuvent bien pousser en altitude jusqu’à 670m mais dans certains cas, ils peuvent même pousser jusqu’à 1000 mètres.

Les gelées printanières pendant la période de floraison ne posent habituellement pas de problèmes aux arbres, parce que leur floraison est tardive. Cependant, les vents secs et les climats froids et humides au printemps peuvent influencer la pollinisation et peuvent réduire la fructification. De plus, des averses fréquentes et des conditions climatiques humides pendant l’été (avant ou pendant la période de récolte) peuvent diminuer la qualité du fruit. Une météo humide et chaude pendant la période de croissance des arbres favorise aussi le développement des maladies fongiques. Par conséquent, les pistachiers peuvent pousser à grande échelle dans les zones chaudes et sèches avec des hivers froids, mais de préférence là où une irrigation est disponible.

Les hivers froids sont nécessaires, car ils satisfont les besoins en froid des arbres mâles et femelles (900 heures en moyenne en-dessous de 7°C) et ils assurent une interruption adaptée et régulière de la dormance. De plus, les hivers froids favorisent la floraison globalement simultanée des arbres mâles et femelles et une végétation normale. Le manque de froid hivernal peut créer un réel problème de pollinisation. Après un hiver doux, à cause d’une interruption de dormance incomplète, les arbres mâles fleurissent bien plus tôt que les arbres femelles. Par conséquent, une grande partie du pollen est perdue, ce qui résulte en une diminution de la fructification et une augmentation de coques vides. Par conséquent, les besoins en froid d’un pistachier moyen sont satisfaits par les températures hivernales moyennes entre 7° et 1°. Si ces températures se maintiennent pendant un mois ou plus, alors ils auront très probablement une interruption simultanée et régulière de leur dormance.

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Faire pousser des pistaches pour le profit.

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Questions et réponses sur le pistachier

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