Informazioni sull’arancia
L'arancia media pesa 140 gr. Come tutti gli agrumi, le arance sono protette esternamente da una spessa crosta, che le rende abbastanza resistenti al trasporto. La concentrazione di acqua nel frutto, nella maggior parte delle varietà commerciali, varia dal 70% al 92%, che dipende dall'umidità e dalle condizioni disponibili degli alberi. Aranci e limoni sono esempi perfetti di casi in cui una foglia di pianta attinge acqua dal frutto quando l'apporto dall'apparato radicale non è sufficiente per coprire le esigenze del fogliame. Durante i mesi estivi e nelle condizioni della California del sud, in media, le foglie di limone iniziano ad attingere acqua dai frutti intorno alle 6-7 del mattino e continuano a farlo fino alle 17-18 di sera.
L'acido principale degli agrumi è l'acido citrico, che si trova principalmente nel succo di frutta, mentre malato, malonato e ossalato si trovano principalmente nella crosta. Il succo delle arance contiene solitamente l'1-1,3% di acido citrico. Tuttavia, tale importo può variare dallo 0,5 all'1,3%. L'acido con la seconda maggiore concentrazione nel succo di agrumi è l'acido malico, che varia da 1,4 a 1,8 mg/ml di succo.
Un'arancia intera contiene in media solo 85 calorie e non ha grassi, colesterolo o sodio. D'altra parte, l'arancia è un'ottima fonte di vitamina C, vitamina A, antiossidanti flavonoidi, vitamine del complesso B e minerali come potassio e calcio.
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