橙子的信息
橙子的平均重量为5盎司(140克)。像所有的柑橘类水果一样,橙子的外部有一层厚厚的外皮,使果实在运输中得以受到保护。在大多数商业品种中,水果中的水分浓度从70%到92%不等,这取决于树木的含水量和具体情况。橙子树和柠檬树是完美的范例,当根系的供应不足以满足叶子的需求时,植物的叶子就会从果实中吸取水分。在夏季和南加州的一般情况下,柠檬的叶子在早上6-7点左右开始从果实中吸取水分,一直持续到下午5-6点。
柑橘类水果含有的酸类主要是柠檬酸,存在于果汁中。苹果酸、丙二酸和草酸主要存在于皮质中。橙子的果汁通常含有1-1.3%的柠檬酸。然而,这个量可以从0.5到1.3%不等。柑橘汁中浓度第二大的酸是苹果酸。在橙子中,其果汁浓度从1.4到1.8毫克/毫升不等。
一个完整的橙子平均只含有85卡路里,没有脂肪、胆固醇或钠。另一方面,橙子是维生素C、维生素A、黄酮类抗氧化剂、B族维生素以及钾和钙等矿物质的绝佳来源。