Pemeliharaan anggur adalah

Vitikultur vs Enologi - Data Historis

Vitikultur mengacu pada mempelajari dan menanam anggur, baik untuk produksi minuman anggur atau untuk konsumsi langsung (anggur meja). Vitikultur mencakup semua studi pertanian, upaya, dan tindakan menanam buah anggur sampai hari panen. Di sisi lain, Enologi mengacu pada mempelajari dan menanam anggur, terutama untuk produksi minuman anggur, tetapi juga pada proses pembuatan minuman anggur yang rumit setelah panen.

Menurut penelitian, produsen anggur pertama tercatat di Timur Dekat selama tahun 6.000-8.000 SM. Menurut mitologi Yunani, dewa kuno Dionysus membawa pohon anggur dari Asia ke Yunani. Temuan pertama produksi pohon anggur sistemik di Yunani kuno ditetapkan sekitar tahun 4.000 SM. Dari tahun 2.000 SM, tanaman anggur sudah menjadi elemen vital ekonomi negara. Beberapa orang percaya bahwa tanaman anggur dipindahkan dari Kreta ke Sisilia -dan kemudian- ke seluruh Eropa dari abad ke-13 dan seterusnya.

Menurut World Atlas, 5 negara teratas dengan total ton anggur yang diproduksi adalah:

Italia

Perancis

Amerika Serikat

Spanyol

Cina

Namun, sumber-sumber lain menunjukkan bahwa Cina mungkin produsen anggur terbesar di dunia.

Produk tanaman anggur termasuk anggur meja, anggur kering (kismis), minuman anggur, jus anggur, konsentrat anggur, sulingan, daun, dan cuka. Tentu saja, varietas yang berbeda digunakan untuk masing-masing tujuan di atas.