O que é Viticultura e Enologia?
Viticultura vs Enologia - Dados Históricos
A viticultura se refere ao estudo e cultivo de uvas, seja para produção de vinhos ou consumo cru (uvas de mesa). A viticultura inclui todos os estudos, esforços e ações agrícolas de cultivar uvas até o dia da colheita. Por outro lado, a Enologia se refere ao estudo e ao cultivo de uvas, principalmente para produção de uva, mas também se refere ao complicado processo de fazer vinho após fazer a colheita.
De acordo com estudos, os primeiros produtores de uva viveram no Oriente Próximo nos anos de 6.000-8.000 A.C. De acordo com a mitologia grega, o antigo deus Dionísio trouxe a videira da Ásia para os gregos. As primeiras descobertas da produção de videira de forma sistêmica na antiga Grécia datam de cerca de 4,000 A.C. Desde 2,000 A.C., ela já se tornou um elemento vital para a economia de um país. Algumas pessoas acreditam que ela foi transferida da Creta para Sicília e, então, para toda a Europa do século 13 em diante.
De acordo com o Atlas Mundial, os 5 países que mais produzem uvas por toneladas totais são:
Itália
França
Estados Unidos
Espanha
China
Entretanto, outras fontes indicam que a China possa ser a maior produtora mundial de uvas.
Produtos advindos da uva incluem uvas de mesa, uvas desidratadas (groselhas), vinho, suco de uva, mosto concentrado, destilados, folhas e vinagre. É claro que diferentes variedades são usadas para cada um dos propósitos descritos acima.
Definição de Viticultura – O que é a Viticultura?
Cultivo de uva – Cultivando Comercialmente Uvas
Escolhendo as Variedades de Uva
Requisitos do Solo e Preparação para a Plantação da Videira
Plantio de Videiras e Espaçamento da planta – Número de plantas por hectare
Sistemas e Métodos de Treinamento de Uvas
Poda, Desfolhamento e Desbaste da Videira
Irrigação de Uvas e Gerenciamento de Água
Manejo dos Fertilizantes das Uvas
Doenças e Pragas Comuns das Videiras
Colheita da Uva – Quando e Como fazer a Colheita do seu Vinhedo
O uso da Tecnologia na Viticultura Contemporânea
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