लीक्स को बाहर उगाना - अगर तर्कसंगत रूप से और स्केलेबल आधार पर किया जाता है - एक किसान के लिए आय का एक अच्छा स्रोत हो सकता है। संक्षेप में, लीक एक द्विवार्षिक पौधा है, जिसे आमतौर पर वार्षिक माना जाता है। लीक बढ़ने पर प्रतिबंधात्मक कारक न्यूनतम होते हैं। हालांकि यह पाले को सहन करने वाला पौधा है, अधिकांश किस्मों को पनपने के लिए औसत तापमान 13 से 25°C (55.4 से 77 °F) तक की आवश्यकता होती है। लीक की खेती शुरू करने से पहले, किसानों को अपने क्षेत्र की स्थानीय परिस्थितियों के लिए उपयुक्त एक (या अधिक) लीक किस्मों को चुनने की आवश्यकता होती है। जिस समय वे परिपक्व होते हैं, उसके आधार पर लीक को 4 प्रकारों में वर्गीकृत किया जा सकता है: ग्रीष्म, पतझड़, पतझड़-सर्दियों और सर्दियों के लीक। वाणिज्यिक उत्पादक अपनी लीक की फसल को 2 तरीकों से शुरू कर सकते हैं; या तो सीधे खुले मैदान में बुवाई करके या पौध नर्सरी द्वारा खरीदे गए पौधों को रोप कर। हालांकि, अधिकांश किसान पौधे लगाकर शुरुआत करना पसंद करते हैं क्योंकि वे कम समय (3-4 महीने के भीतर) में कटाई कर सकते हैं। बोने से पहले वे खेत तैयार करते हैं। वे जमीन को तब तक जोतते और जुताई करते हैं जब तक कि यह बारीक नहीं हो जाती है और कई मामलों में, वे जल निकासी, लीक ब्लैंचिंग और फसल को बेहतर बनाने के लिए लगभग 50 सेंटीमीटर से 1 मीटर तक चौड़ी क्यारियां बनाते हैं। जब रोपाई खेतों में रखने के लिए तैयार होती है, तो उत्पादक 15 सेंटीमीटर (6 इंच) की गहराई के छेद बनाते हैं जहां वे युवा लीक के पौधों को हाथ से या यांत्रिक रूप से लगाते हैं और ढकते हैं। युवा पौधों को ठंडी वसंत रातों से बचाने के लिए अक्सर प्लास्टिक सुरंगों का उपयोग किया जाता है। ज्यादातर मामलों में उर्वरक, सिंचाई और खरपतवार प्रबंधन लागू होते हैं। अधिक विशेष रूप से, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि लीक में अपेक्षाकृत उच्च पोषक तत्व की मांग होती है, सूखे के तनाव के अनुरूप नहीं होती है और खरपतवारों के प्रति संवेदनशील होती है, खासकर उनके विकास के पहले 2 महीनों के दौरान। रोपण से कटाई तक का समय बढ़ने की विधि, किस्म या लीक, और जलवायु परिस्थितियों पर निर्भर करता है। रोपाई से उगाई जाने वाली अधिकांश व्यावसायिक लीक किस्मों को रोपाई के 3-4 महीने बाद काटा जा सकता है, जबकि बीज से उगाई जाने वाली लीक को 6-7 महीने की आवश्यकता होती है। कटाई हाथ से या हार्वेस्टर द्वारा की जा सकती है। कटाई के बाद, लीक को काटकर साफ किया जाता है और गुच्छों में बांध दिया जाता है। इसके बाद उत्पादक बची हुई फसल को जोतकर नष्ट कर देते हैं। वे बीमारियों को नियंत्रित करने और मिट्टी को नष्ट होने से बचाने के लिए फसल को घुमा भी सकते हैं।
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