El precio medio nacional del aceite de oliva virgen extra en Italia fue de 4,75 € por kilo en la semana del 12 de octubre de 2026, un 48,0% menos que en la misma semana de 2025, según un análisis de Wikifarmer de los precios semanales que los Estados miembros comunican a la Comisión Europea. Esa misma semana, el precio español fue de 3,26 € y el griego de 3,45 € por kilo, ambos alrededor de un 23% más bajos que un año antes. Estos precios son el punto de partida de la campaña 2026/27, ahora que empieza la nueva cosecha de aceituna.
El precio italiano era un 45,5% más alto que el español
Todos los Estados miembros que producen más de 20.000 toneladas de aceite de oliva comunican cada semana a la Comisión Europea un precio medio nacional por categoría de aceite de oliva, referido al aceite a granel a la salida de la almazara (Reglamento de Ejecución (UE) 2017/1185 de la Comisión). En la semana del 12 de octubre, el precio del virgen extra italiano superaba en un 45,5% al español. La diferencia había sido del 31,7% la semana anterior y del 115,5% un año antes. Esa misma semana, el precio italiano superaba en un 37,5% al griego, y Portugal se situaba en 3,52 € por kilo (Agri-food Data Portal).
Estas comparaciones se refieren a precios en origen dentro de cada país. En el comercio entre países, los datos de exportación muestran que Italia paga por el aceite de oliva virgen extra español menos por kilo que la mayoría de los compradores.
| País | Semana del 12 de octubre de 2026 (€/kg) | Semana del 5 de octubre de 2026 (€/kg) | Variación en una semana | Semana del 13 de octubre de 2025 (€/kg) | Variación en un año |
| Italia | 4,75 | 4,37 | +8,7% | 9,14 | −48,0% |
| Grecia | 3,45 | 3,64 | −5,2% | 4,51 | −23,5% |
| España | 3,26 | 3,32 | −1,7% | 4,24 | −23,0% |
| Portugal | 3,52 | 3,46 | +1,7% | 4,30 | −18,1% |
Fuente: análisis de Wikifarmer de los precios semanales del aceite de oliva de la Comisión Europea (Agri-food Data Portal), precios medios nacionales del aceite de oliva virgen extra, a granel a la salida de la almazara. Las variaciones se calcularon a partir de los precios en euros por 100 kg.
El precio italiano cayó a principios de octubre a su nivel más bajo desde julio de 2022
En la semana del 5 de octubre, el precio nacional italiano bajó hasta 4,37 € por kilo, el más bajo de todas las semanas con precio comunicado desde la semana del 18 de julio de 2022, cuando fue de 4,35 €. En septiembre de 2025 ese mismo precio superaba los 9 € por kilo. De los 9,14 € de la semana del 13 de octubre de 2025 ya había caído a 6,78 € a finales de 2025, de modo que más de la mitad de la caída interanual se produjo en los tres últimos meses de 2025.
Fuente: análisis de Wikifarmer de los precios semanales del aceite de oliva de la Comisión Europea (Agri-food Data Portal).
La media italiana subió sin que lo hiciera la mayoría de los mercados del país
La subida del 8,7% del precio nacional italiano en la semana del 12 de octubre no se refleja en la mayoría de los mercados locales italianos que comunican un precio del virgen extra. De los siete mercados con precio en ambas semanas, Foggia subió de 4,00 a 4,65 € por kilo, mientras que Catanzaro bajó de 4,00 a 3,70 €, Cosenza de 4,05 a 3,70 € y Tarento de 4,20 a 4,00 €. Bari se mantuvo en 4,30 €, y Palermo y Trápani, en Sicilia, en 6,70 €. Los datos de la Comisión no muestran cómo se ponderan los mercados en la media nacional, por lo que una subida de una semana no basta para hablar de una recuperación del precio italiano.
El ISMEA publica el mismo precio para Italia
El ISMEA, el organismo público italiano para los mercados agrarios, publica cada semana su propio precio en origen. En su página, tal como la consultamos el 21 y el 22 de octubre, la última semana lleva la etiqueta «2026-10-3», y el precio del virgen extra también era de 4,75 € por kilo, un 48,0% menos que en la misma semana del año anterior y un 8,6% más que la semana previa (ISMEA Mercati). La página del ISMEA no da fechas para la semana, así que la coincidencia con la cifra de la Comisión se da en el nivel del precio y en la variación interanual, mientras que la variación semanal difiere en 0,1 puntos porcentuales.
El precio griego bajó un 5,2% la semana siguiente a la caída española
El precio español cayó un 3,3% en la semana del 5 de octubre, y a la semana siguiente el griego bajó un 5,2%, de 3,64 a 3,45 € por kilo. En Creta, La Canea bajó de 3,70 a 3,45 € y Heraclión de 3,725 a 3,525 € por kilo, mientras que Mesenia cayó de 3,50 a 3,40 €. En España, el precio de Jaén, la provincia española con mayor producción de aceite de oliva, fue de 3,29 € por kilo en la semana del 12 de octubre, frente a 3,31 € la semana anterior.
Desde 2005, en las semanas en que el precio español cayó un 3% o más en términos logarítmicos, el precio griego estaba más bajo tres semanas después en 31 de los 44 casos con datos completos, como muestra nuestro análisis de los precios griegos tras las grandes caídas españolas. Para la caída española actual, el plazo de tres semanas se cierra con los precios de la semana del 26 de octubre, así que la bajada de la primera semana no basta para afirmar que el precio griego se movió en el mismo sentido.
Qué significan los precios para productores y compradores
Los productores empiezan la nueva campaña con precios en origen alrededor de un 23% más bajos que un año antes en Grecia y España, y cercanos a la mitad del precio del año pasado en Italia, mientras que los envasadores y los compradores de aceite a granel se encuentran con una diferencia del 45,5% entre Italia y España. Los datos abarcan una o dos semanas y no muestran hacia dónde irán los precios durante la recolección. Según la valoración de Wikifarmer, que no se desprende de los propios precios, los primeros precios del aceite nuevo y las estimaciones de producción marcarán la situación en las próximas semanas. En cuanto a la producción, la cosecha griega de 2026/27 se estima entre 280.000 y 300.000 toneladas.
Por el lado de la oferta, nuestro informe semanal del aceite de oliva mostró que Italia cerró la campaña 2025/26 con unas existencias de aceite de oliva de 195.044 toneladas.
Una o dos semanas de precios son una serie corta
Los precios son medias nacionales y precios de mercado del aceite de oliva virgen extra que los Estados miembros comunican a la Comisión Europea en euros por 100 kg, para el aceite a granel a la salida de la almazara, y aquí se expresan en euros por kilo. Las variaciones se calcularon como porcentajes simples a partir de los precios en euros por 100 kg. El 23 de octubre todavía no estaba disponible el precio de la semana del 19 de octubre. A la serie italiana le faltan diez semanas desde julio de 2022, así que la comparación con julio de 2022 abarca las semanas con precio comunicado. La cifra de «31 de 44» procede de los precios nacionales semanales de España y Grecia desde 2005: en 49 semanas hubo una caída logarítmica del precio español del 3% o más, 44 de ellas con datos completos, y el precio griego tres semanas después se comparó con el de la semana de la caída. Esa cifra describe lo que ocurrió en el pasado y no es una previsión. Todas las cifras se recalcularon de forma independiente a partir de los archivos de las fuentes. Los datos no constituyen una recomendación de compra o venta.
Fuentes
- Comisión Europea. (2026). Agri-food Data Portal, API guide and weekly olive oil prices. Dirección General de Agricultura y Desarrollo Rural.
- Comisión Europea. (2017). Reglamento de Ejecución (UE) 2017/1185 de la Comisión en lo que respecta a la notificación de información y documentos a la Comisión. EUR-Lex.
- ISMEA Mercati. (2026). Olio d'oliva, prezzi medi all'origine, settimanali per prodotto. ISMEA.
