El precio medio del aceite de oliva virgen extra en España cayó un 3,3% en una semana, de 3,43 a 3,32 €/kg, en la semana que comenzó el 5 de octubre de 2026. En las 44 semanas desde 2005 con una caída española del 3% o más y datos griegos completos, el precio medio griego bajó en las tres semanas siguientes en 31 ocasiones, es decir, en el 70% de los casos, según un análisis de Wikifarmer de los precios semanales que los Estados miembros comunican a la Comisión Europea. Los precios griegos de las semanas del 12, el 19 y el 26 de octubre, que todavía no se han publicado, mostrarán si esta vez el precio griego también sigue la caída española.
El precio griego subió la semana en que bajó el español
En la semana del 5 de octubre el precio medio griego del aceite de oliva virgen extra subió un 1,5%, de 3,59 a 3,64 €/kg, mientras que el español bajó a 3,32 €/kg, de modo que el precio griego quedó 0,32 €/kg, un 9,7%, por encima del español (Agri-food Data Portal de la UE). El movimiento español coincide con lo que señala el mercado, donde los precios en origen en España van a la baja.
La comparación con los casos anteriores toma como punto de partida el precio griego de esa misma semana, porque para decidir si sigue al español se mide cómo varía desde la semana de la caída española hasta tres semanas después. Para que se considere que el precio griego ha seguido esta caída, el de la semana que comienza el 26 de octubre tiene que quedar por debajo de 3,64 €/kg.
Tras las caídas españolas el precio griego bajó en el 70% de los casos
De enero de 2005 a octubre de 2026 la serie semanal ofrece 991 semanas con datos completos para la comparación, es decir, con una variación semanal del precio español y un precio griego en la semana anterior, en la misma semana y tres semanas después. El precio español se movió un 3% o más en 86 de ellas, 44 veces a la baja y 42 al alza. Tras las caídas, el precio griego bajó en un plazo de tres semanas en 31 de los 44 casos, mientras que, después de las subidas, aumentó en 34 de los 42, el 81%.
En el conjunto de las 991 semanas, con o sin caída española, el precio griego era más bajo tres semanas después en el 47% de los casos, así que, tras una gran caída española, la bajada del precio griego fue claramente más frecuente. Si se suman los movimientos españoles del 3% o más en ambos sentidos, los precios griegos suelen seguir a los españoles en un plazo de tres semanas, en 65 de los 86 casos, el 76%. En los mismos datos las variaciones españolas preceden a las griegas, mientras que el vínculo en sentido contrario, con variaciones griegas antes que las españolas, tiene menos de una quinta parte de esa fuerza.
Con qué frecuencia el precio griego era más bajo tres semanas después, tras grandes caídas españolas y en todas las semanas. Fuente: análisis de Wikifarmer con datos del Agri-food Data Portal de la Comisión Europea.
En 2025 y 2026 el precio griego siguió a 4 de las 6 caídas españolas
De 2005 a 2014 el precio griego siguió a 13 de las 16 caídas españolas y de 2015 a 2024, a 14 de las 22, mientras que las seis caídas de 2025 y 2026 aparecen en la tabla. Con tan pocos casos en cada periodo, la diferencia entre las dos décadas no es estadísticamente significativa y puede deberse al azar.
| Semana de la caída española | Precio español, variación en la semana | Precio griego, variación en las tres semanas siguientes |
| 20 de enero de 2025 | −3,6% | −11,5% |
| 17 de marzo de 2025 | −3,4% | −7,4% |
| 28 de abril de 2025 | −3,4% | −6,9% |
| 10 de noviembre de 2025 | −3,1% | +1,6% |
| 8 de diciembre de 2025 | −3,2% | +2,4% |
| 13 de julio de 2026 | −6,2% | −5,0% |
Fuente: análisis de Wikifarmer de los precios medios nacionales semanales del aceite de oliva virgen extra, Agri-food Data Portal de la Comisión Europea, datos descargados el 15 de octubre de 2026. No se incluye la caída de la semana del 19 de mayo de 2025 (5,5%) porque falta el precio griego de tres semanas después.
Las dos caídas que no se trasladaron a Grecia se produjeron en noviembre y diciembre de 2025, al comienzo de la campaña 2025/26, cuando el precio griego subió un 1,6% y un 2,4% en las tres semanas siguientes.
La comparación se cierra con el precio griego de la semana del 26 de octubre
La Comisión publica los precios de cada semana unos diez días después de que esta empiece, así que el precio de la semana que comienza el 12 de octubre se espera en los próximos días y el último de los tres, a principios de noviembre. La proporción histórica describe lo que ocurrió en el pasado y no es una previsión para esta campaña, para la que las primeras estimaciones apuntan a una cosecha mayor que la del año pasado, ya que la cosecha griega de 2026/27 se estima entre 280.000 y 300.000 toneladas.
En España, los datos del MAPA sitúan la oferta de aceite de oliva un 6% por encima del umbral que fija el proyecto de orden ministerial para la retirada de aceite de oliva del mercado en la nueva campaña.
El precio español da una señal temprana a vendedores y compradores de aceite de oliva griego
Para los productores, las almazaras y los operadores comerciales que negocian estas semanas ventas de aceite de oliva a granel, el precio semanal español ha dado una indicación temprana de hacia dónde iba el precio griego, ya que tras cerca de siete de cada diez grandes caídas españolas el precio griego bajó en un plazo de tres semanas. La señal es igual de importante para los compradores, como los envasadores y los exportadores, en un momento en que el precio griego está un 9,7% por encima del español.
Sin embargo, en 13 de los 44 casos el precio griego no bajó, como ocurrió tras las dos caídas del otoño de 2025, así que la señal no es una certeza. Para quien prepare grandes ventas o compras en las próximas semanas, los precios griegos de las semanas del 12, el 19 y el 26 de octubre en el Agri-food Data Portal mostrarán si la caída española se ha trasladado este año al mercado griego.
Preguntas frecuentes
¿El precio del aceite de oliva griego sigue siempre al español? No siempre. Tras caídas españolas del 3% o más en una semana, el precio griego bajó en un plazo de tres semanas en 31 de los 44 casos con datos completos desde 2005, y después de las subidas aumentó en 34 de los 42.
¿Cuánto cayó el precio español en octubre de 2026? El precio medio nacional español del aceite de oliva virgen extra cayó un 3,3%, de 3,43 a 3,32 €/kg, en la semana que comenzó el 5 de octubre de 2026.
¿Cuándo se sabrá si el precio griego ha seguido al español? Con el precio griego de la semana que comienza el 26 de octubre, cuya publicación se espera a principios de noviembre. Si está por debajo de 3,64 €/kg, la caída se habrá trasladado a Grecia según la definición que utiliza este análisis.
¿De dónde proceden los precios? Son los precios medios nacionales que los Estados miembros con una producción de aceite de oliva superior a 20.000 toneladas comunican cada semana a la Comisión Europea, según establece el Reglamento de Ejecución (UE) 2017/1185 de la Comisión. Corresponden al aceite de oliva a granel, a la salida de la almazara.
¿Con qué frecuencia baja en general el precio griego en un plazo de tres semanas? En las 991 semanas con datos completos desde 2005, con o sin caída española, el precio griego era más bajo tres semanas después en el 47% de los casos, frente al 70% tras una caída española del 3% o más.
Notas importantes
El análisis es de Wikifarmer y se basa en los precios medios nacionales semanales del aceite de oliva virgen extra de España y Grecia desde enero de 2005, tal como los publica el Agri-food Data Portal de la Comisión Europea en € por 100 kg, convertidos aquí a €/kg. Se consideró gran caída toda variación logarítmica semanal del precio español del 3% o más, que corresponde a una caída porcentual simple de alrededor del 2,96% o más. Se entendió que el precio griego seguía a la caída cuando era más bajo tres semanas después de la semana de la caída española, y se excluyeron las semanas sin los precios que necesita la comparación, de modo que, de las 49 caídas españolas del 3% o más desde 2005, se contabilizaron 44. Las proporciones describen una asociación, no demuestran una relación de causa y efecto y no son una previsión. Los precios medios nacionales difieren de los que se pagan en cada región y en cada almazara.
Fuentes
- Comisión Europea. (2026). Agri-food Data Portal, API Guide. Dirección General de Agricultura y Desarrollo Rural.
- Comisión Europea. (2017). Reglamento de Ejecución (UE) 2017/1185 de la Comisión, de 20 de abril de 2017, en lo que respecta a la notificación de información y documentos a la Comisión. EUR-Lex.
