Precios del aceite y existencias en Italia

Resumen del mercado del aceite de oliva de la semana 42 de 2026

Italia tenía 195.044 toneladas de aceite de oliva en existencias el 30 de septiembre, último día de la campaña 2025/26, un 46,7% más que un año antes, según el organismo de control ICQRF. Las existencias de virgen extra de origen italiano llegaron a 82.195 toneladas, un 170,5% más. En España, los datos de Poolred recopilados por COAG Jaén situaron el AOVE en 3,20 €/kg del 3 al 9 de octubre, y las organizaciones agrarias pidieron al Gobierno el almacenamiento obligatorio en las almazaras. En Grecia, dos cooperativas de Laconia vendieron AOVE de la nueva cosecha a 4,60 €/kg.

Mantente al día con nuestro Informe Semanal del Mercado del Aceite de Oliva

El mercado italiano

El ICQRF publicó el 9 de octubre su informe Frantoio Italia n.º 9/2026, con existencias a 30 de septiembre de 195.044 toneladas, frente a 132.951 toneladas un año antes. El virgen extra sumaba 150.203 toneladas, el 77% del total, un 66,9% más que en septiembre de 2025. El virgen extra de origen italiano subió a 82.195 toneladas desde 30.381 toneladas, un aumento del 170,5%.

Las existencias bajaron un 16,4% desde las 233.377 toneladas del 31 de julio. La lista de informes Frantoio Italia del ministerio no incluye ningún informe a 31 de agosto, así que la bajada recoge dos meses de ventas. Son existencias al cierre de la campaña, antes de molturar la nueva cosecha.

Cotizaciones actuales (Oleista, semana 41):

AOVE: 4,37 €/kg
Virgen: 3,20 €/kg
Lampante: 2,77 €/kg

Existencias de aceite de oliva en Italia a 30 de septiembre de 2026

Existencias de aceite de oliva en Italia a 30 de septiembre de 2026 y un año antes, en toneladas. Fuente: ICQRF, informe Frantoio Italia n.º 9/2026, según GEA y Teatro Naturale.

El mercado español del aceite de oliva

Los datos de Poolred del 3 al 9 de octubre, recopilados por COAG Jaén, situaron el AOVE en 3,20 €/kg, el virgen en 3,01 €/kg y el lampante en 2,93 €/kg, con una media de 3,09 €/kg para todas las categorías. COAG señala que hubo muy pocas operaciones porque la campaña apenas empieza. Su semana no coincide con la semana de Poolred que publica ASAJA-Jaén, así que las dos series no se pueden comparar directamente.

Infaoliva cotizó el AOVE a 3,1 €/kg el 13 de octubre, el virgen a 2,99 €/kg y el lampante a 2,88 €/kg, frente a 3,183 €/kg para el AOVE el 2 de octubre. Las Almazaras Federadas de Córdoba cotizaron el AOVE a 3,05 €/kg el 13 de octubre.

El 8 de octubre ASAJA, COAG, UPA y Cooperativas Agro-alimentarias escribieron al ministro Luis Planas para pedir la publicación urgente de la norma de comercialización del aceite de oliva para la campaña 2026/27. La norma se basaría en el artículo 167 bis de la OCM y obligaría a las almazaras a almacenar una parte de su aceite, con un porcentaje que fijaría después una resolución del ministerio. Las organizaciones sitúan el AOVE en torno a 3,30 €/kg y dicen que el lampante ha bajado a 2,90 €/kg.

Según Agrodigital, la asociación de envasadores ANIERAC y la de exportadores ASOLIVA rechazan la medida y se apoyan en un informe de la Comisión Nacional de los Mercados y la Competencia (CNMC) sobre los riesgos de restringir la oferta. Planas ha dicho que la decisión llegará en la primera quincena de noviembre.

El informe semanal de cultivos de la Consejería de Agricultura de Andalucía del 28 de septiembre al 4 de octubre dice que la lluvia se retrasa en Jaén y que en algunas parcelas de secano el fruto se está arrugando. Espera los primeros aceites de cosecha temprana en la segunda quincena de octubre. AICA no había publicado a 14 de octubre sus datos de septiembre, con las existencias finales de enlace de 2025/26.

La venta de Deoleo por los fondos CVC y Alchemy sigue abierta, y las informaciones basadas en fuentes anónimas no coinciden en las ofertas. El Español publicó el 7 de octubre que Coricelli ofreció 500 millones de euros y Dcoop unos 460 millones en efectivo, y que Acesur ofreció un montante similar con una parte variable. Expansión, según Distribución Actualidad, da más de 470 millones para Dcoop y casi 500 millones para Acesur, con un plazo hasta el 26 de octubre para las ofertas vinculantes.

El consejero delegado, Cristóbal Valdés, dijo el 8 de octubre que la compañía está en una situación de liderazgo global mientras sigue el proceso de venta. Su EBITDA del primer semestre de 2026 fue de 33 millones de euros, un 52% más, o un 23% más sin la recuperación de 7 millones de euros de aranceles de EE. UU.

Cotizaciones actuales en origen (Poolred vía COAG Jaén, 3 a 9 de octubre):

Aceite de oliva virgen extra (AOVE): 3,20 €/kg
Aceite de oliva virgen (AOV): 3,01 €/kg
Aceite de oliva lampante: 2,93 €/kg

El mercado griego

AgroTypos informó el 13 de octubre de que la cooperativa Agioi Apostoloi de Laconia acordó vender tres cisternas de AOVE de esta campaña a 4,60 €/kg, y su presidente, Panagiotis Batsakis, dijo que el comprador puede llevarse otras tres. La primera venta de la campaña a 5,95 €/kg de esa cooperativa fue de 55 toneladas. La cooperativa de Pantanassa vendió 10 toneladas de aceite de recolección temprana a 5,95 €/kg y después una cisterna a 4,60 €/kg, según su gerente, Evangelos Nikiforos. No se indican el comprador ni las fechas de las operaciones.

Para el aceite de la campaña anterior, el observatorio de precios de Olivenews situó el 9 de octubre el AOVE de Grecia, España y Túnez entre 3,10 y 3,60 €/kg, y el italiano en torno a 4,40 €/kg.

Cotizaciones actuales (Grecia):

AOVE de nueva cosecha, dos cooperativas de Laconia: 4,60 €/kg
AOVE de la campaña anterior, observatorio de Olivenews: 3,10 a 3,60 €/kg
AOVE, Oleista, semana 41: 3,66 €/kg

El mercado portugués

El boletín SIMA del ministerio para la semana 40, del 28 de septiembre al 4 de octubre, sitúa el AOVE a granel en 3,45 €/kg, un 0,4% menos que la semana anterior. La oficina de mercados GPP describe un mercado bajo fuerte presión del aceite tunecino de bajo precio, y el boletín no da precio del lampante.

El mercado tunecino

Las exportaciones de aceite de oliva ingresaron 4.005,7 millones de dinares de enero a septiembre de 2026, frente a 2.915,2 millones un año antes, un aumento del 37,4%, según el instituto nacional de estadística (INS). La cifra corresponde al año natural, no a la campaña, y no da volumen. La nota de exportaciones de septiembre de ONAGRI aún no ha salido.

No se ha publicado ninguna previsión nacional oficial para 2026/27. Midani Dhaoui, presidente de la organización agraria Synagri, espera entre 200.000 y 250.000 toneladas, frente a 500.000 toneladas en 2025/26, sin aclarar si se refiere a aceituna o a aceite. Abdallah Sahraoui, del sindicato de olivicultores, espera que la cosecha de aceituna caiga entre un 30 y un 40%, y en Manouba se esperan unas 14.000 toneladas de aceituna de almazara, frente a más de 20.750 toneladas la campaña pasada.

El mercado turco

Los datos de la asociación de exportadores EZZİB, citados por el columnista de Ekonomi Gazetesi Ali Ekber Yıldırım, muestran exportaciones de aceite de oliva de 19.707 toneladas entre el 1 de noviembre de 2025 y el 30 de septiembre de 2026, un 60% menos, por valor de 105,685 millones de dólares y a una media de 5,36 dólares por kilo. Una campaña antes fueron 49.159 toneladas, por 243,87 millones de dólares, a 4,96 dólares por kilo. La primera estimación de 2026 del instituto de estadística TÜİK, publicada en mayo, preveía un aumento de la producción de aceituna del 55,7%. El consejo oleícola UZZK aún no ha publicado su estimación para 2026/27.

Comparativa del AOVE entre mercados

Comparativa de precios del AOVE por país, semana 42 de 2026

Aceite de oliva virgen extra en origen, en €/kg. Cada barra procede de una fuente y un periodo distintos, indicados bajo el nombre del país, así que la comparación es orientativa. La barra con contorno corresponde a aceite de nueva cosecha vendido por dos cooperativas griegas.

Perspectivas del mercado

La campaña 2025/26 cerró con 195.044 toneladas de aceite en las existencias italianas, un 46,7% más que un año antes, mientras que en España el AOVE estaba a 3,20 €/kg en Poolred del 3 al 9 de octubre y a 3,1 €/kg en Infaoliva el 13 de octubre. En Grecia, el AOVE de nueva cosecha de dos cooperativas de Laconia se vendió a 4,60 €/kg, tras unas primeras ventas a 5,95 €/kg. Un boletín de la feria World Olive Oil Exhibition sitúa la producción mundial de 2026/27 entre 3,50 y 3,65 millones de toneladas y el consumo en unos 3,25 millones de toneladas, con datos que atribuye a ministerios nacionales sin nombrarlos, en línea con la mayor cosecha mediterránea prevista para 2026/27.

Las próximas cifras a seguir son los datos de AICA de septiembre con las existencias finales de enlace de 2025/26, el plazo para las ofertas vinculantes por Deoleo el 26 de octubre, la estimación del UZZK para Turquía, que suele publicarse a finales de octubre, el inicio de la recolección en Sidi Bouzid y la decisión del Gobierno sobre el artículo 167 bis en la primera quincena de noviembre.

Compra aceite de oliva en el Marketplace de Wikifarmer

¿Buscas AOVE de alta calidad?

Aviso legal: La información facilitada en este sitio web, incluidos los precios de mercado, análisis y proyecciones, tiene un carácter exclusivamente informativo. Aunque nos esforzamos por asegurar la exactitud y actualidad de los datos, no ofrecemos garantía alguna sobre la integridad, fiabilidad o idoneidad de la información publicada. El usuario es el único responsable de verificar los datos por su cuenta y de valorar su relevancia para sus circunstancias concretas antes de tomar cualquier decisión. Wikifarmer y sus operadores no asumirán responsabilidad alguna por las pérdidas, daños o consecuencias que pudieran derivarse del uso de la información aquí proporcionada.