Italia, el mayor comprador de aceite de oliva virgen extra español, pagó una media de 4,88 €/kg entre enero de 2022 y julio de 2026, un 14,6% menos que el conjunto de los demás clientes de España, según un análisis de Wikifarmer con datos de exportación de Eurostat. Solo en 2023 pagó Italia más que el resto. Chequia, Bélgica y Portugal pagaron tan poco como Italia, mientras que Estados Unidos y el Reino Unido pagaron más.
Italia se llevó casi un tercio de las exportaciones españolas de virgen extra
Entre enero de 2022 y julio de 2026, España exportó a Italia 898.601 toneladas de aceite de oliva virgen extra, el 31,5% de todas sus exportaciones de virgen extra en volumen. Italia pagó una media de 4,88 €/kg. El conjunto de los demás clientes de España pagó 5,71 €/kg en esos mismos meses (Eurostat Comext).
Estas cifras son valores unitarios de exportación, es decir, el valor declarado de los envíos dividido por su peso, para el código aduanero 1509 20 00 (aceite de oliva virgen extra), con España como exportador. Son precios franco a bordo (FOB) en la frontera española, antes del flete. España es, por sí sola, el mayor origen de un comercio en el que, a escala de la UE, el aceite de oliva encabezó el crecimiento de las exportaciones agroalimentarias.
El descuento va del 15% al 23% según la referencia
Frente al conjunto de los demás compradores de España, Italia pagó un 14,6% menos por kilo de enero de 2022 a julio de 2026. Esta comparación pondera cada destino por el volumen que compró, de modo que los grandes compradores, como Estados Unidos y Francia, dominan la referencia. En este artículo cada país se compara con el conjunto de los demás clientes de España, por lo que la referencia es ligeramente distinta para cada país.
Frente al destino típico, la diferencia es mayor. Entre los 135 países que compraron al menos 50 toneladas de virgen extra español en el periodo, la mediana del valor unitario fue de 6,31 €/kg. Italia pagó un 22,6% menos que esa mediana. Esta referencia da un voto a cada país, así que los numerosos mercados pequeños que pagan precios más altos empujan la mediana hacia arriba.
Italia solo pagó más que los demás compradores en 2023
Italia compró más barato que el resto de clientes de España todos los años salvo 2023. Ese año, el valor unitario medio del conjunto de las exportaciones españolas de virgen extra subió de 3,94 €/kg en 2022 a 6,26 €/kg. Italia pagó ese año un 6,6% más que los demás compradores de España, mientras que se llevó menos de la mitad del volumen que había comprado en 2022.
| Año | Italia, €/kg | Todos los demás compradores, €/kg | Italia frente a los demás compradores | Italia, toneladas |
| 2022 | 3,63 | 4,08 | −11,0% | 225.363 |
| 2023 | 6,57 | 6,16 | +6,6% | 106.802 |
| 2024 | 7,39 | 8,49 | −12,9% | 152.849 |
| 2025 | 4,16 | 5,15 | −19,3% | 261.863 |
| 2026, de enero a julio | 4,25 | 5,12 | −16,9% | 151.725 |
Fuente: análisis de Wikifarmer del conjunto de datos DS-045409 de Eurostat Comext, exportaciones españolas del código NC 1509 20 00, descargado el 15 de octubre de 2026. Las cifras de 2026 son provisionales.
En 2025 y en los siete primeros meses de 2026, a medida que los precios retrocedían, Italia pagó entre un 17% y un 19% menos que los demás compradores de España. En 2025 compró 261.863 toneladas, más que en ningún otro año desde 2022.
Otros tres compradores europeos pagaron tan poco como Italia
Por kilo, Chequia pagó 4,47 € y Bélgica 4,68 € entre enero de 2022 y julio de 2026, menos que los 4,88 € de Italia, y Portugal pagó 4,89 €. Frente al conjunto de los demás clientes de España, eso supone un 18,0% menos para Chequia, con 11.618 toneladas; un 14,4% menos para Bélgica, con 53.307 toneladas, y un 10,9% menos para Portugal, con 197.914 toneladas. Francia, tercer mayor destino, con 320.356 toneladas, pagó un 6,3% menos, y Alemania, un 4,7% menos.
Frente al destino mediano, las diferencias son mayores, del 22,5% para Portugal, del 25,8% para Bélgica y del 29,1% para Chequia. Los tres pagaron menos que los demás compradores de España todos los años de 2022 a 2026.
Estados Unidos paga más que la media ponderada por volumen
Estados Unidos fue el segundo mayor destino del virgen extra español, después de Italia, con 383.470 toneladas. Pagó 6,16 €/kg, un 15,4% más que los demás compradores de España, aunque eso queda un 2,3% por debajo del destino mediano. El Reino Unido pagó un 8,0% más que los demás compradores de España, con 97.011 toneladas.
Los mercados pequeños fueron los que más pagaron por kilo. Entre los destinos que compraron al menos 50 toneladas, los valores unitarios más altos se dieron en el Congo, con 9,50 €/kg, Moldavia, con 9,00 €, y Turquía, con 8,30 €. Nigeria pagó un 39,9% más que los demás compradores de España y Bolivia, un 44,8% más, con 1.316 y 647 toneladas, respectivamente, en cuatro años y medio. Con estos volúmenes, un puñado de envíos determina la media.
El aceite a granel se vende más barato por kilo que el envasado, y el código aduanero no distingue entre ambos
El código aduanero mezcla aceite a granel y envasado
El código aduanero 1509 20 00 abarca todos los tamaños de recipiente, desde camiones cisterna hasta botellas de 250 ml, y los datos de comercio no distinguen entre granel y envasado. El aceite a granel se vende más barato por kilo que el envasado, así que un valor unitario bajo puede reflejar tanto el tipo de envase como el precio. El descuento italiano encaja con compras de aceite a granel por parte de envasadores italianos y de empresas que elaboran mezclas, pero los datos de comercio por sí solos no pueden confirmarlo. Por tanto, el descuento mide tanto lo que compra Italia como el precio que negocia.
Los valores unitarios sirven como referencia con limitaciones
Para compradores y vendedores de virgen extra español, estos valores unitarios ofrecen una referencia pública y mensual de lo que pagó cada destino. Las comparaciones solo son válidas entre envases similares, y los últimos meses se revisan a medida que Eurostat recibe declaraciones corregidas. Los precios de exportación españoles en la campaña 2026/27 dependerán también de la oferta, ahora que España prevé 1,6 millones de toneladas de aceite de oliva en 2026/27.
Fuentes
- Eurostat. (2026). International trade in goods database, Comext dataset DS-045409, EU trade since 1988 by HS2-4-6 and CN8. Comisión Europea.
- Eurostat. (2026). Comext database API, getting started. Comisión Europea.
