Τιμές ελαιολάδου και ανάλυση αγοράς φυτικών ελαίων – Εβδομάδα 8, 2026
Η διεθνής αγορά ελαιολάδου διαμορφώνεται αυτή την περίοδο μέσα σε συνθήκες περιορισμένης προσφοράς και αυξημένης αβεβαιότητας. Οι δυσμενείς καιρικές συνθήκες στην Ισπανία και η συγκρατημένη διάθεση ποσοτήτων στην Ελλάδα επηρεάζουν την ισορροπία της αγοράς, με τις τιμές να παραμένουν σε ανοδική τροχιά. Οι επόμενοι εννέα μήνες έως τη νέα συγκομιδή αναμένεται να είναι απαιτητικοί για παραγωγούς, εμπόρους και αγοραστές.
Μείνετε ενημερωμένοι με την εβδομαδιαία μας ανάλυση για τις τιμές του ελαιολάδου
Η κατάσταση στην Ισπανία
Οι καταιγίδες, οι ισχυροί άνεμοι και οι συνεχείς βροχοπτώσεις κατά τη διάρκεια της κρίσιμης περιόδου συγκομιδής, τον Δεκέμβριο και τον Ιανουάριο, προκάλεσαν ζημιές σε ελαιώνες και σημαντικές καθυστερήσεις στη συλλογή του καρπού.
Παραγωγή
Οι πρόσφατες εκτιμήσεις τοποθετούν τη φετινή παραγωγή περίπου στους 1,12 εκατ. τόνους, αρκετά χαμηλότερα από τις αρχικές προβλέψεις των 1,4–1,44 εκατ. τόνων. Οι απώλειες ενδέχεται να ξεπεράσουν τους 140.000 τόνους, καθώς μέρος του καρπού χάθηκε ή δεν ήταν δυνατόν να συγκομιστεί.
Μέχρι το τέλος Ιανουαρίου, η σωρευτική παραγωγή είχε φτάσει τους 1.044.116 τόνους, που αντιστοιχούν περίπου στο 73–75% του αρχικού στόχου.
Ποιότητα
Οι ζημιές από τις βροχοπτώσεις και την παραμονή του καρπού στο έδαφος αυξάνουν το μερίδιο ελαιολάδων χαμηλότερης ποιότητας. Ελιές που παρασύρθηκαν ή καλύφθηκαν από λάσπη επηρεάζουν αρνητικά τη διαθεσιμότητα ποιοτικού εξαιρετικού παρθένου.
Αποθέματα
Στα τέλη Ιανουαρίου, τα συνολικά αποθέματα ανέρχονταν σε 943.688 τόνους. Με δεδομένο ότι οι βασικοί μήνες συγκομιδής έχουν ήδη περάσει και η παραγωγή ήταν μειωμένη, η Ισπανία εισέρχεται στο υπόλοιπο της περιόδου με περιορισμένα περιθώρια ασφαλείας ως προς τα διαθέσιμα αποθέματα.
Τιμές
Το ποιοτικό εξαιρετικό παρθένο διακινείται στα 4,40–4,50 ευρώ/κιλό, ενώ χαμηλότερης ποιότητας εξαιρετικό παρθένο κινείται κοντά στα 4,10 ευρώ/κιλό. Η περιορισμένη προσφορά διατηρεί τις τιμές σε υψηλά επίπεδα και ποσότητες καλής ποιότητας κάτω από τα 4,40 ευρώ/κιλό γίνονται όλο και πιο δυσεύρετες.
Πολλοί παραγωγοί επιλέγουν να διατηρήσουν μέρος των αποθεμάτων τους, προσδοκώντας περαιτέρω άνοδο τιμών.
Διαχείριση κινδύνου & κρατική στήριξη
Οι έμποροι στρέφονται περισσότερο σε συμβόλαια μελλοντικής εκπλήρωσης και εργαλεία αντιστάθμισης κινδύνου για να περιορίσουν την έκθεση στις διακυμάνσεις.
Το Υπουργείο Γεωργίας, Αλιείας και Τροφίμων (MAPA) ενέκρινε πακέτο στήριξης ύψους 2,87 δισ. ευρώ, ενώ η περιφερειακή κυβέρνηση της Ανδαλουσίας κινητοποιεί επιπλέον 1,78 δισ. ευρώ για την αποκατάσταση των ζημιών.
.png)
Η αγορά στην Ελλάδα
Στην Ελλάδα, η διαθεσιμότητα ποιοτικού εξαιρετικού παρθένου παραμένει περιορισμένη. Αντίθετα, παρθένα και λαμπάντε διατίθενται σε μεγαλύτερες ποσότητες.
Συμπεριφορά αγοράς
Μικροί όγκοι πωλούνται σε τιμές που συχνά ξεπερνούν τα 5 ευρώ/κιλό. Οι αγοραστές, ιδιαίτερα από την Ιταλία, εμφανίζονται επιφυλακτικοί και αποφεύγουν δεσμεύσεις μεγάλων ποσοτήτων.
Η άνοδος των τιμών σχετίζεται κυρίως με τη στρατηγική διάθεσης των παραγωγών, οι οποίοι πωλούν επιλεκτικά, διατηρώντας αποθέματα.
Η κατάσταση αυτή ενδέχεται να παραταθεί έως το καλοκαίρι.
Προοπτικές
Οι αγοραστές αναμένεται να κινηθούν συγκρατημένα έως τη νέα συγκομιδή. Βραχυπρόθεσμα ενδέχεται να σημειωθούν περαιτέρω αυξήσεις τιμών, όμως η συνολική εμπορική δραστηριότητα παραμένει περιορισμένη.
Οι τρέχουσες καιρικές συνθήκες δημιουργούν συγκρατημένη αισιοδοξία για την επόμενη καλλιεργητική περίοδο.
Προοπτικές αγοράς
Οι τιμές εκτιμάται ότι θα παραμείνουν σε υψηλά επίπεδα το επόμενο διάστημα, ενώ οι όγκοι συναλλαγών ενδέχεται να κινηθούν σε χαμηλότερα επίπεδα λόγω της επιφυλακτικής στάσης των αγοραστών.
Σύμφωνα με το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου (IOC), η παγκόσμια κατανάλωση για την περίοδο 2025/26 προβλέπεται να φτάσει τους 3,25 εκατ. τόνους, αυξημένη κατά 1% σε σχέση με πέρυσι. Η σταθερή αυτή άνοδος της ζήτησης εντείνει την πίεση σε μια αγορά όπου η προσφορά παραμένει περιορισμένη.
Τι πρέπει να παρακολουθεί η αγορά
- Την εξέλιξη των αποθεμάτων στην Ισπανία
- Τη συμπεριφορά των παραγωγών στην Ελλάδα
- Τις διακυμάνσεις ποιότητας και διαθεσιμότητας
- Τη δυναμική κατανάλωσης σε βασικές αγορές
Οι επόμενοι εννέα μήνες θα καθορίσουν την ισορροπία της αγοράς μέχρι τη συγκομιδή του 2026, με την προσφορά και τις τιμές να παραμένουν στο επίκεντρο.
Αγοράστε ελαιόλαδο με ασφάλεια μέσω του Wikifarmer Marketplace:
- Παλετοδεξαμενές για βιομηχανία τροφίμων
- Χύμα ελαιόλαδο για τυποποίηση
- Συσκευασμένο ελαιόλαδο για χονδρική / Ελαιόλαδο σε PET
- Συσκευασμένο για retailers
*Αποποίηση ευθύνης: Οι πληροφορίες που παρέχονται σε αυτόν τον ιστότοπο, συμπεριλαμβανομένων των τιμών της αγοράς, των πληροφοριών και των προβλέψεων, προορίζονται μόνο για γενική ενημέρωση. Παρόλο που καταβάλλουμε κάθε δυνατή προσπάθεια για να διασφαλίσουμε την ακρίβεια και την επικαιρότητα των πληροφοριών, δεν παρέχουμε καμία εγγύηση όσον αφορά την πληρότητα, την αξιοπιστία ή την καταλληλότητα των πληροφοριών που παρουσιάζονται. Οι χρήστες είναι αποκλειστικά υπεύθυνοι για την ανεξάρτητη επαλήθευση των δεδομένων και την αξιολόγηση της συνάφειάς τους με τις συγκεκριμένες περιστάσεις τους πριν από τη λήψη οποιωνδήποτε αποφάσεων. Η Wikifarmer και οι διαχειριστές της δεν φέρουν καμία ευθύνη για τυχόν απώλειες, ζημίες ή συνέπειες που προκύπτουν από τη χρήση των πληροφοριών που παρέχονται.
