Γρήγορες ενέργειες

Εάν δεν έχετε λογαριασμό

10 ενδιαφέρουσες πληροφορίες για το Αντίδι και το Εσκαρόλ

Wikifarmer

Συντακτική Ομάδα

1' χρόνος ανάγνωσης
10 ενδιαφέρουσες πληροφορίες για το Αντίδι και το Εσκαρόλ

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του αντίδιου και του εσκαρόλ;

  • Η επιστημονική ονομασία του αντίδιου είναι Cichorium endivia.
  • Ανήκει στην οικογένεια Asteraceae ή Composite.
  • Τα αντίδια είναι ένα διετές φυτό, με χαλαρή κεφαλή και στενά, σγουρά φύλλα.
  • Τα αντίδια διακρίνονται σε 2 διαφορετικούς τύπους: το κατσαρό (ή σγουρό) αντίδι και το πλατύφυλλο αντίδι ή εσκαρόλ.
  • Το εσκαρόλ είναι ένας πλατύφυλλος τύπος αντίδιου.
  • Και τα δύο έχουν ελαφρώς πικρή γεύση, αλλά το αντίδι είναι πιο πικρό από το εσκαρόλ. 
  • Το όνομα endive προέρχεται από το λατινικό "endivia".
  • Το αντίδι ως φυτό κατάγεται από τη νότια Ασία (Ινδία) ή τη Μεσόγειο (Αίγυπτος και Ελλάδα).
  • Σήμερα, η Κίνα είναι η κύρια χώρα παραγωγής, ενώ ακολουθούν οι Ηνωμένες Πολιτείες, η Ισπανία, η Ιταλία και η Ινδία.
  • Και τα δύο είδη μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα/ωμά σε σαλάτες, ενώ το εσκαρόλ προτιμάται να καταναλώνεται μαγειρεμένη και να χρησιμοποιείται ως γαρνιτούρα σε σούπες ή πιάτα βραστών λαχανικών.


Περισσότερα άρθρα από τον/την Wikifarmer

5' χρόνος ανάγνωσης  ·  Ιαν 28, 2025
Προβολή περισσότερων άρθρων