Γρήγορες ενέργειες

Εάν δεν έχετε λογαριασμό

Μέλι πορτοκαλιάς (Citrus)

Wikifarmer

Συντακτική Ομάδα

2' χρόνος ανάγνωσης
Μέλι πορτοκαλιάς (Citrus)

Το  μέλι από άνθη πορτοκαλιάς (εσπεριδοειδών) είναι ένα μονοποικιλιακό μέλι που παράγεται κυρίως από μέλισσες που συλλέγουν νέκταρ από άνθη πορτοκαλιάς. Το μέλι από άνθη πορτοκαλιάς είναι δημοφιλές εκεί όπου υπάρχουν άφθονοι πορτοκαλεώνες. Χρησιμοποιείται ως γλυκαντικό σε μια ποικιλία τροφίμων και ποτών και καταναλώνεται επίσης μόνο του ή ως άλειμμα. 

Το μέλι από άνθη πορτοκαλιάς είναι γνωστό για τις αντιβακτηριακές του ιδιότητες και πιστεύεται ότι έχει πολλά οφέλη για την υγεία, όπως η μείωση των φλεγμονών και η βελτίωση της πέψης.

Γεύση: Έντονη γεύση

Άρωμα: έχει ένα χαρακτηριστικό άρωμα εσπεριδοειδών 

Χρώμα: ανοιχτό έως μεσαίο κεχριμπαρένιο

Κρυστάλλωση: Το μέλι πορτοκαλιάς αποκτά σε γρήγορα κρυσταλλική μορφή: Ως εκ τούτου, συνιστάται να καταναλώνεται σε σύντομο χρονικό διάστημα.

Μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το τι πρέπει να γνωρίζετε για την πώληση του μελιού σας στην τοπική ή παγκόσμια αγορά.

Bιβλιογραφία:

Haynie, J. D., & French, R. B. (1964). Some Factors Affecting the Coloration of Citrus Honey. The Florida Entomologist, 47(3), 195–199. https://doi.org/10.2307/3493324

Adriane Alexandre Machado De-Melo, Ligia Bicudo de Almeida-Muradian, María Teresa Sancho & Ana Pascual-Maté (2018) Composition and properties of Apis mellifera honey: A review, Journal of Apicultural Research, 57:1, 5-37, DOI: 10.1080/00218839.2017.1338444

Eleftherios Alissandrakis, Petros A. Tarantilis, Paschalis C. Harizanis, and Moschos Polissiou, Journal of Agricultural and Food Chemistry 2007 55 (20), 8152-8157, DOI: 10.1021/jf071442y

Koning, Ross E. “Honeybee Biology”. Plant Physiology Website. 1994. http://koning.ecsu.ctstateu.edu/plants_human/bees/bees.html

Mărgăoan, R., Topal, E., Balkanska, R., Yücel, B., Oravecz, T., Cornea-Cipcigan, M., & Vodnar, D. C. (2021). Monofloral Honeys as a Potential Source of Natural Antioxidants, Minerals and Medicine. Antioxidants, 10(7), 1023. MDPI AG. Retrieved from http://dx.doi.org/10.3390/antiox10071023

Μέλι: ενδιαφέροντα στοιχεία και διατροφική αξία

Ποιότητα μελιού: από ποιους παράγοντες επηρεάζεται

Τύποι μελιού και χαρακτηριστικά

Θυμαρίσιο μέλι

Μέλι Μανούκα

Μέλι που παράγεται σε δάση και λιβάδια

Μέλι πορτοκαλιάς (Citrus)

Νομοθεσία για το μέλι: Παράμετροι, Κριτήρια ποιότητας & Όρια


Περισσότερα άρθρα από τον/την Wikifarmer

5' χρόνος ανάγνωσης  ·  Ιαν 28, 2025
Προβολή περισσότερων άρθρων