
Panagiotis Vlachogiannis
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Über uns
Mein Name ist Panagiotis (Pano) Vlachogiannis. In dieser Artikelserie möchte ich Ihnen eine andere Art der Landwirtschaft vorstellen als die, die Sie von Wikifarmer gewohnt sind. Sie wird aber genauso spannend sein! Treten Sie ein in die zelluläre Landwirtschaft! Ich werde berichten, was meine Leidenschaft für den Bereich der alternativen Proteine geweckt hat, und eine Einführung in dieses faszinierende Gebiet geben. Meine Reise in den Proteinbereich begann, als ich 2018 in Athen, Griechenland, meine erste MSc-Arbeit schrieb. Damals wollte ich Tierernährungswissenschaftler werden, wobei sich mein Forschungsthema mit technologischen Innovationen im Umgang mit Milchkühen befasste. Bei der Recherche über landwirtschaftliche Innovationen, insbesondere im Zusammenhang mit Rindern, las ich Dr. Mark Posts berühmte Arbeit über kultiviertes Fleisch. Er war der erste, der von einem Burger aus im Labor gezüchtetem Fleisch träumte! Ich kannte solche Innovationen nur aus den Science-Fiction-Romanen von Isaac Asimov, wie z. B. i-Robot. Die Lektüre eines veröffentlichten wissenschaftlichen Artikels über diese Technologie hat mich überwältigt. Ich habe schon immer gerne Fleisch gegessen. In meiner griechischen Kultur dreht sich alles um flammend heiße Grillpartys und das gemeinsame Genießen leckerer veganer, vegetarischer und Fleischgerichte. Ich habe immer versucht, neue Wege zu finden, wie die Landwirtschaft und die Landwirte selbst nachhaltiger werden können. Mit der Idee, Fleisch aus tierischen Zellen zu züchten, wurde aus dem Sprichwort "Have your cake and eat it too" (Nimm deinen Kuchen und iss ihn auch) das viel passendere "Have your cow and eat it too " (Nimm deine Kuh und iss sie auch) Markenrechtlich geschützt!Alternative Proteins