Sobre

Meu nome é Panagiotis (Pano) Vlachogiannis. Nesta série de artigos, gostaria de apresentar a você um tipo de agricultura diferente daquele que você está acostumado a ler no Wikifarmer. Será tão emocionante, embora! Entre na agricultura celular! Compartilharei o que inspirou minha paixão pelo espaço alternativo de proteínas e uma introdução a esse campo fascinante. Minha jornada na transição de proteínas começou quando eu estava escrevendo minha primeira tese de mestrado, em 2018 em Atenas, Grécia. Depois, ambicionei ser nutricionista animal, e meu tema estava relacionado à inovação tecnológica no manejo de vacas leiteiras. Enquanto pesquisava inovações agrícolas, especialmente relacionadas à pecuária, li o famoso artigo do Dr. Mark Post sobre carne cultivada. Ele foi o primeiro a sonhar com um hambúrguer feito de carne cultivada em laboratório! Pude ver essas inovações apenas nos romances de ficção científica de Isaac Asimov, como i-Robot. Ler um artigo científico publicado sobre essa tecnologia me surpreendeu. Sempre adorei comer carne. Minha cultura como grego é em torno de churrascos quentes em chamas e compartilhar saborosos pratos veganos, vegetarianos e de carne. Encontrar novas formas de a agricultura e os próprios agricultores se tornarem mais sustentáveis sempre foi algo que tentei implementar. Assim, a ideia de cultivar a carne a partir de células animais fez a transição da expressão "pegue seu bolo e coma também" para a mais apropriada "pegue sua vaca e coma também". Marca registrada protegida!