10 فوائد صحية للتوت

Wikifarmer

فريق التحرير

4 دقيقة قرأت
10/09/2024
10 فوائد صحية للتوت

هناك سبب يجعل التوت الأحمر يعتبر واحدًا من أفضل الأطعمة الخارقة وهو احتواءه على مضادات الأكسدة المعروفة بخصائصها المضادة للسرطان. تشمل هذه المضادات فيتامين C والكويرسيتين وحمض الغاليك، وكلها، بين أمور أخرى، تمنع الأمراض القلبية وتمتلك خصائصًا مضادة للشيخوخة. يُستخدم التوت الأحمر أيضًا لفقدان الوزن وإدارة السمنة. ومع ذلك، لا يعني ذلك أن تناول التوت الأحمر يمكن أن يعالجك إذا كان لديك شيء خطير. على الرغم من أنك يمكن أن تستفيد من تناول التوت الأحمر، يجب عليك دائمًا استشارة طبيبك قبل تناول مكمل بديل لأدويتك.

استخدامات التوت الأحمر

التوت الأحمر هو فاكهة تضيف نكهة وفوائد صحية لمختلف الأطباق. لديها طعم حلو حامضي، مما يجعلها شائعة في الحلويات مثل الفطائر والتورتات والكعك. يُستخدم أيضًا في المربى والصلصات. بالإضافة إلى الحلويات، يتم إضافة التوت الأحمر إلى السلطات. في سياق التغذية، يعتبر التوت الأحمر فاكهة منخفضة السكر وغنية بالألياف مناسبة للتناول كوجبة خفيفة أو لتعزيز خيارات الإفطار.

القيمة الغذائية للتوت الأحمر

تظهر بعض العناصر الغذائية الأكثر أهمية في التوت الأحمر الطازج، كما هو موضح في الجدول أدناه. لمزيد من المعلومات، يرجى زيارة الموقع الرسمي لوزارة الزراعة الأمريكية هنا.

https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/09302

100 جم 1 كوب الوحدة عنصر الغذائي
85.75 105.47 غرام الماء
52 64 سعر حراري الطاقة
1.20 1.48 غرام البروتين
6.5 8.0 غرام الألياف
4.42 5.44 غرام السكريات الكلية
25 31 ملغ الكالسيوم
22 27 ملغ المغنيسيوم
151 186 ملغ البوتاسيوم
1 1 ملغ الصوديوم
26.2 32.2 ملغ فيتامين C
21 26 ملغ الفولات (DFE)
33 41 ملغ فيتامين A (IU)
0.019 0.023 ملغ الأحماض الدهنية الثلاثية اللينة

فوائد صحية للتوت الأحمر

التوت الأحمر مليء بالعناصر الأساسية التي تفيد الصحة العامة. إنه غني بالبوتاسيوم، الذي يعتبر أساسيًا لوظائف القلب المثالية وقد ثبت أنه يقلل من ضغط الدم. بالإضافة إلى ذلك، تلعب الأحماض الدهنية أوميجا-3 الموجودة في التوت الأحمر دورًا في منع السكتة الدماغية وأمراض القلب. وجود المنغنيز في التوت الأحمر ضروري للحفاظ على عظام وبشرة صحية، ويساهم أيضًا في تنظيم مستويات السكر في الدم.

يمكنك العثور على المواد الكيميائية النباتية في التوت وتأثيرها أدناه.

الفلافونويدات (الأنثوسيانين) 

  • تمنع نمو الأوعية الدموية؛ نمو السرطان؛ أكسدة LDL ؛ أمراض القلب؛ اضطرابات الشيخوخة
  • خصائص مضادة للالتهاب
  • تساعد في تحسين الرؤية

الفلافونول (كيرسيتين) 

  • خصائص مضادة للسرطان
  • مضاد للأكسدة

أحماض الفينول البسيطة - هيدروكسي بنزويك (إيلاجيك، جاليك) 

  • تمنع سرطان المريء؛ أكسدة LDL ؛ تقليل التوتر الأكسدي
  • خصائص مضادة للالتهاب

بعض القيم الطبية للتوت الأحمر المقدمة من لجنة التوت والتوت الأسود في ولاية أوريغون هي:

التوت الأحمر القيم الطبية
20-65 مج/100 غ الأنثوسيانين
3.39 مج/غ جاف حمض الإلاغيك
24 ميكرومول TE/غ ORAC (القدرة على امتصاص الجذور الحرة)
5 مج/100 غ حمض الساليسيليك
12 مج/100 غ الكويرسيتين
83 مج/100 غ الكاتيكينات

إدارة مرض السكري:

يحتوي التوت الأحمرعلى 8 غرامات من الألياف في الكوب. يساعد ارتفاع محتوى الألياف في خفض مستويات السكر في الدم والكوليسترول وضغط الدم. وعلاوة على ذلك، تساعد الألياف في إدارة الوزن عن طريق الحفاظ على الشعور بالشبع لفترة طويلة بعد الوجبات. يعتبر التوت الأحمر منخفضًا جدًا في السكر، مع 5 غرامات فقط في الكوب، مما يجعله خيارًا ذكيًا للأشخاص الذين يسعون لإدارة مستويات السكر في الدم. وعلاوة على ذلك، يمكن أن يزيد الطعم الحلو الطبيعي للتوت الأحمر الشعور بالشبع، مما يقلل من الحاجة إلى المحليات الصناعية ويدعم جهود فقدان الوزن.

الوقاية من الأمراض:

يحتوي التوت الأحمر على مستويات عالية من مضادات الأكسدة (الأنثوسيانين)، مما يوفر حماية ضد تلف الخلايا الناجم عن الجذور الحرة. الجذور الحرة تسبب العديد من الحالات الصحية، بما في ذلك الشيخوخة والتهاب المفاصل والسرطان وأمراض القلب ومرض الزهايمر. يتصدر التوت الأسود فيما يتعلق بمحتوى مضادات الأكسدة، تليها الأصناف الحمراء والذهبية. تتناسب شدة اللون مباشرة مع وفرة المضادات الأكسدة.

البشرة الصحية:

فيتامين C في التوت الأحمر أمر ضروري لإنتاج الكولاجين. الكولاجين يشكل 75٪ من الجلد. يؤدي نقص الكولاجين مع التقدم في العمر إلى التجاعيد والترهل. التوت الأحمر، لا يدعم إنتاج الكولاجين فقط، بل يساعد أيضًا في منع وإصلاح الضرر الجلدي الناتج عن التعرض لأشعة الشمس.

حمض الإلاغيك والكيرسيتين والوقاية من السرطان:

أظهر حمض الإلاغيك فعالية خلال الاختبارات السريرية في قتل (موت الخلية) خلايا سرطانية معينة. يتمتع هذا المركب بتأثيرات مضادة للسرطان ضد مختلف مسببات السرطان عبر أنسجة متعددة. في كل من الدراسات المختبرية والحيوية، قام حمض الإلاغيك بتثبيط السرطان بشكل كبير في المريء والكبد والرئة واللسان والجلد.

الكويرسيتين، وهو نوع آخر من الفلافانول الموجود في التوت البري، و هو يكمل الخصائص المضادة للسرطان. تم التعرف عليه كعامل فعال مضاد للسرطانات كسرطان الجلد والقولون والثدي في دراسات أجريت علي الفئران.

أما خلال فترة الحمل:

أظهرت الدراسات أن ورق التوت الأحمر يكتسب شعبية بين النساء الحوامل، وتتراوح هذه النسبة بين 7% و 56% في مختلف البلدان. يرتبط استخدام ورق التوت الأحمر بفوائد محتملة متنوعة خلال فترة الحمل، بما في ذلك منع الإجهاض، وتخفيف الانزعاج في مرحلة الولادة الاولية، وتجنب التأخر في فترة الحمل، وتخفيف الغثيان الصباحي، وتحفيز عملية الولادة، وتعزيز نضج عنق الرحم. وعلاوة على ذلك، يُستخدم ورق التوت الأحمر عادةً لتخفيف الألم المرتبط بعملية الولادة.

قراءة إضافية

   حقائق مثيرة للاهتمام حول التوت البري

مراجع

Socha MW, Flis W, Wartęga M, Szambelan M, Pietrus M, Kazdepka-Ziemińska A. Raspberry Leaves and Extracts-Molecular Mechanism of Action and Its Effectiveness on Human Cervical Ripening and the Induction of Labor. Nutrients. 2023; 15(14):3206. https://doi.org/10.3390/nu15143206


المزيد من Wikifarmer

عرض المزيد من المقالات