Растение кукуруза
Кукуруза — однолетнее травянистое растение семейства C4. Она имеет крупные, удлиненные, узкие листья, растущие поочередно в противоположных местах вокруг стебля. Благодаря сильному прямостоячему стеблю растение может достигать от 1 до 4 метров (в зависимости от сорта). Корневая система, длина которой может достигать 60 см, состоит из семенных, придаточных и корней, образующихся из нижних или подземных узлов стебля.
Кукуруза — ветроопыляемое однолетнее растение, имеющее мужские (кисточка, тычинка) и женские соцветия (пестик, колос, початок). Мужская часть находится на верхушке стебля, в верхней части растения, а женский цветок (их может быть один или несколько на растении) растет сбоку от стебля и легко обнаруживается по появлению шелковинок (удлиненных рылец) на конце колоса. Производство и рассеивание пыльцы начинается примерно за три дня до появления шелковиц и продолжается в течение недели, чтобы обеспечить достаточное количество жизнеспособных пыльцевых зерен, которые прилипнут к липким волоскам шелковиц и оплодотворят их. Хотя кукуруза самосовместима, только 5 % завязей самоопыляются, в то время как 95 % опыляются перекрестно с помощью ветра. Поэтому рекомендуется сажать кукурузу не в один длинный ряд, а группами (1).
Производство кукурузы, коммерческие сорта и способы использования
Кроме маиса (первоначально испанское слово), другим распространенным названием этой культуры является кукуруза, используемая в основном в англоязычных странах, поскольку кукуруза является самой распространенной из всех зерновых культур (2).
Ведущей страной-производителем кукурузы во всем мире являются США. В то же время на Китай, Бразилию и Аргентину приходится более 60 % общего объема производства кукурузы в развивающихся странах, за ними следуют Украина и Франция в Европе. Тип выращиваемой кукурузы существенно различается в разных регионах или странах (например, в США более 80 % производства приходится на желтую кукурузу, в то время как в развивающихся странах площади, занятые белой кукурузой, гораздо больше, чем желтой). (3,4). За исключением желтых и белых сортов, существует значительная вариация природных пигментов зерна кукурузы — от белого до желтого, красного, синего, фиолетового и других.
Сорта кукурузы, имеющие наибольшее коммерческое значение, делятся на четыре основные категории: зубчатая кукуруза, кремнистая кукуруза, попкорн и сахарная кукуруза. Некоторые из них включают группы стручковой, восковой и высокоамилозной кукурузы. Эта классификация в основном основана на текстуре зерен.
В зависимости от конечного назначения продукта используются как зерна, так и вегетативные части растения. Зерно кукурузы используется в качестве:
- Корма для животных,
- Продукта для потребления человеком (во многих странах она считается основным продуктом питания и не содержит глютен) и для производства масла для кулинарных целей,
- Промышленных продуктов (биоразлагаемые пенопласты, пластмассы и клеи).
Кукурузные кочерыжки, листья и стебли растения кукурузы используются для:
- Корма,
- Производства биотоплива,
- Химического производства.
Почти 70 % урожая кукурузы в США идет на корм животным и производство этилового спирта (биотопливо). В ЕС большая часть продукции используется в качестве корма (5,6).
Кукуруза имеет огромное значение для научного сообщества, поскольку более 100 лет используется в качестве модельного организма для генетики и молекулярной биологии.
Пищевая ценность кукурузы и польза для здоровья
Информация о растениях кукурузы и их производстве
Как выращивать кукурузу с прибылью — руководство по выращиванию кукурузы
Принципы выбора лучшего сорта кукурузы
Подготовка почвы, требования к почве и требования к посеву
Потребность кукурузы в воде и ирригационные системы
Требования к удобрениям для кукурузы
Как успешно контролировать сорняки при выращивании кукурузы для увеличения урожайности
Урожайность, сбор урожая и послеуборочная обработка кукурузы
Рекомендации
- https://iimr.icar.gov.in/maize-biology/
- http://english.stackexchange.com/questions/96522/why-does-corn-mean-maize-in-american-english.epure.org/resources/statistics/, 2014).
- https://www.fao.org/3/W2698E/w2698e03.htm
- https://www.aflatoxinpartnership.org/wp-content/uploads/2021/05/Maize-production-and-consumption-globally.pdf
- https://doi.org/10.1016/B978-0-08-100596-5.00022-6
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780128218488000172