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Manali Chakraborty·Bolsista de pós-doutorado Centro de Alternativas Tecnológicas para Áreas Rurais (CTARA)
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Esteban Gutierrez La Torre·Doutorando em Biofuncionalidade de Alimentos pela University of Hohenheim
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Paolo Di Bona·Especialista em rotulagem de alimentos, Assuntos regulatórios, Especialista em segurança alimentar
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