Nos 18 saltos do preço do açúcar de 1960 a 2023, ou seja, altas de 30% ou mais em até sete meses, o preço estava mais alto seis meses depois em 13 dos 18, enquanto um ano depois estava mais alto em apenas 7 e mais baixo em 9, segundo uma análise da Wikifarmer dos preços mensais de commodities do Banco Mundial. Setembro de 2026 tornou-se o 19º mês de salto da série, já que o preço médio mensal do açúcar no mercado mundial subiu cerca de um terço em relação a fevereiro, enquanto os contratos futuros do açúcar bruto em Nova York fecharam outubro com ganho de 9,8%, segundo a Reuters.
O preço do açúcar subiu cerca de 32% de fevereiro a setembro de 2026
Em fevereiro de 2026, o preço mundial do açúcar era de US$ 0,31 por quilo, ou US$ 310 por tonelada, o menor nível desde dezembro de 2020, quando também estava em US$ 0,31, e em setembro chegou a US$ 0,41 por quilo, o preço mais alto desde março de 2025 (Banco Mundial). A alta é de cerca de 32%, mas o Banco Mundial publica o preço com duas casas decimais, por isso a variação real fica em algum ponto entre 29% e 36%. Em comparação com setembro de 2025, o preço estava cerca de 17% mais alto, mas continuava cerca de 29% abaixo dos US$ 0,58 de setembro de 2023, o maior preço mensal desde setembro de 2011.
Em outubro, os contratos futuros do açúcar bruto na bolsa ICE, em Nova York, fecharam o mês com ganho de 9,8%, segundo a Reuters, que informa que a produção de açúcar na região Centro-Sul do Brasil na primeira quinzena de outubro somou 1,87 milhão de toneladas, 27,1% menos que um ano antes, com base em dados do Ministério da Agricultura. A alta também apareceu nos índices internacionais de preços, já que o Índice de Preços de Açúcar da FAO subiu em setembro junto com os índices de cereais e de óleos vegetais, enquanto o preço mensal de outubro do Banco Mundial deve ser divulgado no início de novembro.
Seis meses após um salto o preço estava mais alto em 13 de 18 casos
Antes do salto de 2026, a série do Banco Mundial registra 18 saltos, de maio de 1961 a abril de 2023. Seis meses após o mês do salto, o preço estava mais alto em 13 e mais baixo em 5, com alta mediana de 18,4% em seis meses, enquanto, considerando todos os meses desde 1960, o preço estava mais alto seis meses depois em 46,2% dos casos, mais baixo em 45,5% e inalterado nos 8,3% restantes. Depois de um salto, portanto, o preço ficou em um nível mais alto seis meses depois com mais frequência do que em um período comum de seis meses.
O preço estava mais baixo seis meses após os saltos de maio de 1961, abril de 1967, maio de 1983, maio de 1993 e dezembro de 2002, com quedas de 10,0% a 28,6%. As maiores altas vieram depois dos saltos de novembro de 1962, quando o preço subiu 175,0% em seis meses, e de outubro de 1979, com alta de 80,8%.
Fonte: análise da Wikifarmer dos preços mensais do Banco Mundial (Pink Sheet, atualização de 2 de outubro de 2026). Um salto é uma alta de 30% ou mais em até sete meses.
Um ano após um salto o preço estava mais alto em apenas 7 de 18 casos
Doze meses após o salto, o preço estava mais alto em 7 casos, inalterado em 2 e mais baixo em 9, com variação mediana equivalente a uma pequena queda, de cerca de 1,4%, enquanto, considerando todos os meses desde 1960, o preço estava mais alto um ano depois em 48,0% dos casos e mais baixo em 44,6%. Depois dos saltos de novembro de 1962 e de outubro de 1979, o preço mais que triplicou em um ano, mas depois do salto de maio de 1983 caiu 40,0%, e depois dos de agosto de 1989 e de dezembro de 2002 caiu 22,6% e 22,2%, respectivamente. O salto mais recente, em abril de 2023, foi seguido por uma alta de 7,5% em seis meses e por uma queda de 15,1% em um ano, e, nesse intervalo, em setembro de 2023, o preço chegou a US$ 0,58 por quilo.
| Mês do salto | Preço (US$/kg) | Alta em 7 meses | Variação 6 meses depois | Variação 12 meses depois |
| Maio de 1961 | 0,07 | +40,0% | -28,6% | -14,3% |
| Novembro de 1962 | 0,08 | +33,3% | +175,0% | +212,5% |
| Abril de 1967 | 0,05 | +66,7% | -20,0% | -20,0% |
| Dezembro de 1968 | 0,06 | +50,0% | +33,3% | 0,0% |
| Outubro de 1979 | 0,26 | +36,8% | +80,8% | +242,3% |
| Maio de 1983 | 0,20 | +53,8% | -10,0% | -40,0% |
| Setembro de 1985 | 0,11 | +37,5% | +36,4% | -9,1% |
| Agosto de 1989 | 0,31 | +47,6% | +3,2% | -22,6% |
| Maio de 1993 | 0,26 | +36,8% | -15,4% | 0,0% |
| Julho de 2000 | 0,21 | +61,5% | +9,5% | -9,5% |
| Dezembro de 2002 | 0,18 | +38,5% | -16,7% | -22,2% |
| Agosto de 2004 | 0,17 | +30,8% | +17,6% | +29,4% |
| Novembro de 2005 | 0,25 | +31,6% | +48,0% | +4,0% |
| Janeiro de 2008 | 0,26 | +30,0% | +19,2% | +7,7% |
| Maio de 2009 | 0,35 | +34,6% | +40,0% | -2,9% |
| Março de 2016 | 0,34 | +36,0% | +38,2% | +17,6% |
| Novembro de 2020 | 0,31 | +34,8% | +22,6% | +38,7% |
| Abril de 2023 | 0,53 | +35,9% | +7,5% | -15,1% |
| Setembro de 2026 | 0,41 | +32,3% | ainda não disponível | ainda não disponível |
Fonte: análise da Wikifarmer dos preços mensais do açúcar do Banco Mundial (Pink Sheet, atualização de 2 de outubro de 2026), em dólares americanos por quilo, sem ajuste pela inflação. A alta em 7 meses compara o preço no mês do salto com o preço sete meses antes. As variações em 6 e 12 meses são medidas a partir do preço no mês do salto. Os preços são publicados com duas casas decimais, por isso, nos anos mais antigos e de preços mais baixos, as porcentagens têm uma margem de incerteza maior.
Um salto é qualquer alta de 30% em até sete meses
A série do Banco Mundial é o preço diário do açúcar bruto calculado no âmbito do Acordo Internacional do Açúcar (ISA, na sigla em inglês), FOB estivado nos portos do Grande Caribe, como média mensal em dólares americanos por quilo, de janeiro de 1960 a setembro de 2026. Um salto é qualquer mês em que o preço esteja pelo menos 30% acima do preço de sete meses antes, e ele só conta como novo salto quando nenhum mês assim tiver ocorrido nos 12 meses anteriores, para que a mesma alta não seja contada várias vezes. O intervalo de sete meses corresponde ao período de fevereiro a setembro de 2026.
Nos anos 1960, o preço chegou a cair a US$ 0,03 por quilo, por isso o arredondamento para duas casas decimais distorce mais as porcentagens desses anos. De 1970 em diante, há 14 saltos, após os quais o preço estava mais alto seis meses depois em 11, enquanto um ano depois estava mais alto em 6, inalterado em um e mais baixo em 7. Janeiro de 2008 fica exatamente no limiar de 30%, e sem ele o preço estava mais alto seis meses depois em 12 dos 17 saltos. As variações estão em dólares de cada período, sem ajuste pela inflação, por isso os dois casos com preço inalterado após 12 meses, depois dos saltos de dezembro de 1968 e de maio de 1993, correspondem a uma pequena queda quando se leva em conta a inflação.
A alta do preço mundial interessa a produtores e compradores de açúcar
A alta de 2026 diz respeito aos produtores de cana-de-açúcar do Brasil, da Índia e da Tailândia, aos produtores de beterraba açucareira da Europa, às refinarias e aos fabricantes de alimentos e bebidas que compram açúcar, assim como aos países que cobrem suas necessidades com importações. Os preços que os produtores recebem em cada país diferem do preço mundial, porque dependem do câmbio, dos custos de transporte, das tarifas e da forma como o mercado está organizado em cada país. Na UE, o preço médio do açúcar branco registrado pela Comissão Europeia foi de cerca de 500 euros por tonelada em agosto de 2026, 6,7% menor que um ano antes, no ano em que o maior produtor da França projetava a menor produção de açúcar da UE desde 1988. Os dois preços se referem a produtos e mercados diferentes, por isso nem sempre se movem juntos.
A Reuters associa ao El Niño as chuvas que estão reduzindo o ritmo da colheita no Brasil, enquanto o histórico de preços mostra um quadro misto, já que depois dos sete episódios fortes de El Niño desde 1965, o preço do açúcar estava mais alto um ano depois em quatro. Nos 18 saltos anteriores, o preço ficou em um nível mais alto seis meses depois com mais frequência do que em um período comum de seis meses, enquanto um ano depois essa diferença não apareceu. A amostra é pequena, e o preço de setembro de 2026 ainda pode ser revisado pelo Banco Mundial. Nos próximos meses, vale acompanhar o andamento da colheita no Centro-Sul do Brasil, o preço de outubro do Banco Mundial e o processamento da nova safra de beterraba na Europa. Os números descrevem o que o preço fez no passado e não são uma previsão.
Fontes
- Banco Mundial. (2026). Commodity Markets, Pink Sheet monthly prices. Grupo Banco Mundial.
- Comissão Europeia. (2026). Agri-food data portal, API guide (sugar prices). Direção-Geral da Agricultura e do Desenvolvimento Rural.
- Reuters. (2026, 1º de novembro). Raw sugar gains. Business Recorder.
