Ovos: Valor Nutricional e Benefícios para a Saúde

Valor nutricional

Os ovos são uma boa fonte de proteína de alta qualidade e fornecem nutrientes essenciais como vitamina B12 e colina. Eles também são uma fonte de gorduras saudáveis e são relativamente pobres em carboidratos.

O valor nutricional de um ovo inteiro cru grande (cerca de 50 gramas), de acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), é aproximadamente o seguinte:

Calorias: 72 calorias
Proteína: 6,28 gramas
Gordura: 4,75 gramas
Colesterol: 200 miligramas
Carboidratos: <1 grama
Vitamina A: Cerca de 270 UI
Vitamina D: 44 UI
Vitamina E: 0,53 miligramas
Riboflavina (vitamina B2): 0,26 miligramas
Cálcio: 27 miligramas
Magnésio: 5 miligramas
Potássio: 63 miligramas
Colina: 147 miligramas
Selênio: 15,8 microgramas

Benefícios para a saúde dos ovos

Rica fonte de proteína de alta qualidade

Os ovos são uma das melhores fontes de proteína completa, contendo todos os aminoácidos essenciais que seu corpo necessita para diversas funções. A proteína é essencial para a reparação muscular, o crescimento e a manutenção geral do corpo.

Denso em Nutrientes

Os ovos contêm nutrientes essenciais, incluindo vitaminas e minerais como vitamina B12, riboflavina (B2), vitamina D, vitamina A, colina, selênio, ferro e fósforo. Esses nutrientes desempenham papéis vitais no metabolismo, na produção de energia e na saúde geral.

Saúde cerebral

A colina é crucial para a saúde e o desenvolvimento do cérebro. Está envolvido na síntese de neurotransmissores e na estrutura das membranas celulares. O consumo adequado de colina durante a gravidez também pode beneficiar o desenvolvimento do cérebro fetal.

Saúde ocular

Os ovos contêm luteína e zeaxantina, antioxidantes benéficos para a saúde ocular. Esses compostos podem ajudar a reduzir o risco de degeneração macular relacionada à idade e catarata.

Saúde do coração

O consumo moderado de ovos não está significativamente associado ao aumento do risco de doenças cardíacas na maioria das pessoas. Os ovos são uma boa fonte de gorduras saudáveis e podem fazer parte de uma dieta saudável para o coração, quando consumidos com moderação.

Saúde óssea

Os ovos contêm vitamina D, que é essencial para a absorção de cálcio e a saúde óssea. A ingestão adequada de vitamina D pode ajudar a manter os ossos fortes.