El mercado europeo del aceite de oliva sigue bajo presión debido a la situación actual con los aranceles impuestos por Estados Unidos. Aunque los aranceles entraron oficialmente en vigor el 9 de abril, el presidente Trump anunció ese mismo día una pausa de 90 días para permitir negociaciones. A pesar de esta suspensión temporal, la incertidumbre continúa pesando sobre el mercado.
La situación ha afectado tanto a los países productores europeos como a Túnez. Cabe destacar que Túnez enfrenta aranceles incluso más altos que sus homólogos europeos, lo que intensifica la preocupación entre los actores del sector.
En España, que representa alrededor de dos tercios de las importaciones de aceite de oliva a EE.UU., el ambiente es especialmente tenso. Productores y exportadores están preocupados por perder clientes clave en EE.UU. y muchos están buscando nuevos acuerdos con compradores para mantener la actividad comercial. Sin embargo, dada la incertidumbre actual, muchas negociaciones se han paralizado. Los participantes del mercado temen una posible presión a la baja sobre los precios internos provocada por la amenaza arancelaria, incluso durante esta suspensión temporal.
Al mismo tiempo, el mercado muestra gran cautela mientras se esperan novedades tras el periodo de Semana Santa. Existe un esfuerzo colectivo por evitar una pérdida de confianza en el mercado, con la esperanza de que el periodo posterior a la Pascua aporte más claridad y acción.
Los niveles de precios esta semana se mantienen relativamente estables, aunque algo más bajos. Toda la atención está puesta ahora en la publicación de los datos de marzo de la AICA (Agencia de Información y Control Alimentarios), ya que la campaña de producción de aceite de oliva llega a su fin y las salidas se estabilizan en el entorno de las las 120.000 toneladas.
En Grecia, el mercado también enfrenta dificultades. Las ofertas siguen siendo bajas, pero pocos están dispuestos a vender, lo que ha congelado la actividad exportadora. Los proveedores y comerciantes griegos están explorando activamente mercados alternativos como respuesta a la preocupación por los aranceles. Curiosamente, el mercado griego parece dividido: los molinos tienen dificultades para vender, ya que los productores no están dispuestos a liberar cantidades a los precios actuales, mientras que los comerciantes —que suelen estar mejor informados— ya han asegurado existencias y ahora buscan compradores que se ajusten a los niveles de precio actuales.
En general, el mercado de esta semana puede caracterizarse como estable, con baja demanda, en un contexto de incertidumbre y de adaptación a un entorno comercial internacional complejo.
Previsiones del Mercado del Aceite de Oliva
A medida que avanzamos hacia mediados de abril, la Semana Santa jugará un papel importante en la evolución del mercado en los países tradicionalmente productores de aceite de oliva. Durante este periodo festivo, la actividad comercial suele ralentizarse, generando una pausa natural en las transacciones. Sin embargo, en los días previos a la Pascua se espera un aumento puntual en la actividad, ya que los compradores buscan asegurar suministros necesarios. Este repunte previo a las fiestas podría provocar un ligero aumento de precios en el mercado español, aunque probablemente será temporal.
Al mismo tiempo, abril marca el inicio de la crucial temporada de floración del olivo, que se extiende hasta mayo. Este periodo es fundamental para el futuro de la cosecha 2025/26, y los primeros indicios están generando un optimismo moderado, especialmente entre los agricultores españoles. Las condiciones meteorológicas actuales se están monitoreando de cerca, ya que desarrollos favorables podrían mejorar la floración y reforzar la confianza del mercado. Una perspectiva positiva en este aspecto podría contribuir a la estabilización de los precios y evitar nuevas caídas en las próximas semanas.
En cuanto a la oferta y demanda, los precios más bajos han impulsado un aumento del consumo, particularmente en España, lo cual podría complicar los niveles de stock de enlace para la próxima temporada. Esta tendencia coincide con la previsión de la Comisión Europea de un aumento del 7% en el consumo de aceite de oliva para la campaña 2024/25, tras una caída significativa del 22% en los últimos años. A pesar de una estabilización general del mercado, el aceite de oliva virgen extra (AOVE) de alta calidad sigue siendo escaso. Esta disponibilidad limitada continúa sosteniendo precios más altos, especialmente en España, donde la demanda de AOVE de alta calidad supera la oferta actual.
De cara a finales de abril, se espera que las tendencias regionales de precios reflejen esta dinámica. En España, los precios del AOVE convencional podrían aumentar ligeramente antes y después de Semana Santa. La actividad comercial probablemente se mantendrá moderada mientras el mercado asimila las proyecciones de mejora en los volúmenes de cosecha. En Italia, se espera que los precios se mantengan estables en niveles elevados —alrededor de 9,25 €/kg— impulsados por limitaciones de oferta persistentes e interés sostenido de los compradores. Grecia probablemente verá una mayor estabilización de precios en niveles más bajos que en meses anteriores, con algunos productores más dispuestos a vender antes de Pascua por necesidades financieras, aunque siguen quedando volúmenes significativos sin vender en los molinos. Mientras tanto, Túnez está ofreciendo precios más competitivos —alrededor de 3,85 €/kg para el convencional y 4,10 €/kg para el AOVE orgánico—, posicionándose como una fuente alternativa atractiva para los compradores, lo que podría influir en la dinámica del mercado europeo en general.
A medida que atravesamos un periodo marcado por desafíos en el comercio global, seguimos comprometidos con un seguimiento cercano del mercado del aceite de oliva. La incertidumbre continúa modelando el comportamiento de los actores, especialmente en las regiones productoras clave. Se espera que este análisis proporcione información valiosa sobre la dinámica actual de la oferta y la demanda. Estos hallazgos serán fundamentales para orientar estrategias a corto plazo en todo el sector.
Referencias
https://usetorg.com/blog/olive-oil-trends-in-2025
https://www.certifiedorigins.com/olive-oil-market-report-february-2025/
Lectura adicional
Tariff Tensions & Liquid Gold: The Olive Oil Trade Under Fire
Olive Oil Market Digest w14/2025
Olive Oil Market Digest w13/2025
La información proporcionada en este sitio web, incluidos precios de mercado, análisis y proyecciones, tiene fines meramente informativos. Si bien nos esforzamos por garantizar su exactitud y actualidad, no garantizamos la integridad, fiabilidad o idoneidad de la información presentada. Los usuarios son responsables de verificar independientemente los datos y evaluar su relevancia para sus circunstancias particulares antes de tomar cualquier decisión.
Wikifarmer y sus operadores no serán responsables de pérdidas, daños o consecuencias derivadas del uso de la información aquí proporcionada.
