Στην Ισπανία η συγκομιδή προχωρά, αλλά η αγορά κινείται διστακτικά
Στην Ισπανία η συγκομιδή είναι σε εξέλιξη, όμως η αγορά παραμένει υποτονική. Το ίδιο κλίμα επικρατεί συνολικά στη Μεσόγειο, καθώς το 2025 πλησιάζει στο τέλος του χωρίς ξεκάθαρη κατεύθυνση για τις τιμές. Παραγωγοί σε Ισπανία, Ελλάδα και Ιταλία κινούνται με προσοχή, την ώρα που η προσφορά από Πορτογαλία και Τυνησία παραμένει αυξημένη.
Στην αγορά έχει διαμορφωθεί ένας σαφής διαχωρισμός. Από τη μία πλευρά βρίσκονται όσοι κρατούν αποθέματα, προσδοκώντας καλύτερα επίπεδα τιμών. Από την άλλη, αγοραστές που περιμένουν διόρθωση μέσα στον Ιανουάριο. Οι συναλλαγές είναι περιορισμένες και οι περισσότεροι παρακολουθούν τις εξελίξεις χωρίς να κάνουν ξεκάθαρες κινήσεις.
Πώς εξελίσσεται η παραγωγή στην Κόρδοβα
Ο Ignacio Estrada, από την Emporium AOVE στην Κόρδοβα, μας μεταφέρει την εικόνα από τους ελαιώνες. Η επιχείρηση διαχειρίζεται δύο ελαιώνες, ένα ελαιοτριβείο και μία μονάδα τυποποίησης.
Η συγκομιδή στην περιοχή ξεκίνησε πιο αργά από το συνηθισμένο, στις 28 Οκτωβρίου. Όπως εξηγεί ο Estrada, φέτος οι ελιές Picual βρίσκονταν στο αναμενόμενο στάδιο ωρίμανσης. Αντίθετα, η Hojiblanca άργησε λίγο να μπει στη συγκομιδή, κυρίως λόγω των καιρικών συνθηκών.
Η παραγωγή στην περιοχή είναι χαμηλότερη σε σχέση με πέρυσι. Η περσινή χρονιά ήταν ιδιαίτερα δυνατή και, όπως σημειώνει, είναι φυσικό τα ελαιόδεντρα να μην μπορούν να επαναλάβουν τέτοιες αποδόσεις κάθε χρόνο. Ο καιρός έπαιξε επίσης σημαντικό ρόλο.
Μέχρι στιγμής, η παραγωγή στην περιοχή είναι χαμηλότερη σε σχέση με πέρυσι. «Βλέπουμε σαφώς μικρότερη σοδειά. Η περσινή χρονιά ήταν ιδιαίτερα καλή και είναι φυσικό τα ελαιόδεντρα να μην μπορούν να κρατούν τέτοιες αποδόσεις κάθε χρόνο. Ο καιρός έπαιξε επίσης ρόλο», σημειώνει.
Πολλοί ξηρικοί ελαιώνες έδειχναν αρχικά να έχουν χάσει παραγωγή, όμως οι πρόσφατες βροχές βοήθησαν στη βελτίωση της εικόνας. «Περιμένουμε χαμηλότερη παραγωγή από πέρυσι στην περιοχή, αλλά όχι κάποια μεγάλη πτώση», προσθέτει ο Estrada. Την άνοιξη υπήρχαν ενδείξεις για σοδειά πάνω από τον μέσο όρο, ωστόσο το παρατεταμένο καλοκαίρι και οι καθυστερημένες βροχοπτώσεις μείωσαν τις προσδοκίες.
Ο Estrada εμφανίζεται αισιόδοξος ως προς την ποιότητα. «Είμαστε ικανοποιημένοι από την ποιότητα που πετύχαμε φέτος, τόσο στο τυποποιημένο όσο και στο χύμα προϊόν», αναφέρει. Παράλληλα, όμως, προειδοποιεί ότι η εικόνα της αγοράς συνολικά ενδέχεται να παρουσιάσει δυσκολίες.
«Δεν φαίνεται ότι η φετινή χρονιά θα είναι γενικά χρονιά υψηλής ποιότητας για την αγορά», σημειώνει. «Είναι πιθανό να υπάρξει μεγαλύτερη απόκλιση από το συνηθισμένο ανάμεσα στο απλό ελαιόλαδο και το εξαιρετικά παρθένο».
Όπως εξηγεί, οι παρατεταμένες ζέστες το καλοκαίρι εμπόδισαν επηρέασαν τη φάση σχηματισμού του καρπού,. Οι βροχές του τέλους Οκτωβρίου και του Νοεμβρίου βοήθησαν την ποσότητα, όχι όμως την ποιότητα, καθώς οι ελιές που απορροφούν νερό λίγο πριν από τη συγκομιδή δεν ευνοούν την παραγωγή ελαιολάδου υψηλής ποιότητας.
Κοιτώντας μπροστά, ο Estrada εκτιμά ότι οι τιμές στο χύμα θα παραμείνουν σχετικά σταθερές. «Τα καλά λάδια κινούνται γύρω στα 5 ευρώ το κιλό, ενώ το τυπικό εξαιρετικό παρθένο μεταξύ 4 και 4,50 ευρώ. Δεν περιμένω μεγάλες διακυμάνσεις μέσα στη φετινή σεζόν. Το εύρος πιθανότατα θα μείνει μεταξύ 4,50 και 5,00 ευρώ. Ο Φεβρουάριος θα αποτελέσει σημείο καμπής, καθώς τότε θα φανεί το συνολικό ύψος της παραγωγής και η πορεία της ζήτησης, η οποία εκτιμάται ότι θα συνεχίσει να αυξάνεται».
Βασικό συμπέρασμα: η ποσότητα δείχνει να ανακάμπτει, όμως η ποιότητα παραμένει το βασικό ζητούμενο, γεγονός που μπορεί να διευρύνει το χάσμα μεταξύ των τυπικών και των ποιοτικότερων κατηγοριών.
Ισπανία: Αγορά σε αναμονή
Η ισπανική αγορά παραμένει στάσιμη, καθώς οι περισσότεροι περιμένουν σαφή στοιχεία για τη συνολική παραγωγή. Οι αγοραστές καλύπτουν μέρος των αναγκών τους από την Τυνησία, μειώνοντας την πίεση στην εγχώρια αγορά.
Τα ελαιοτριβεία αγοράζουν ελιές σε χαμηλότερα επίπεδα, κάτι που επιτρέπει ελαφρώς καλύτερες τιμές πώλησης στο λάδι. Αντίθετα, οι τυποποιητές πιέζονται από συμβόλαια λιανικής που έχουν κλειστεί σε χαμηλότερα επίπεδα.
Υπάρχουν εκτιμήσεις ότι το εξαιρετικά παρθένο θα μπορούσε να κινηθεί κάτω από τα 4 €/κιλό μέσα στον Ιανουάριο.
Τρέχουσες τιμές
Η διαφορά τιμών μεταξύ καλής και χαμηλότερης ποιότητας παραμένει μεγάλη, ενώ παρθένο ελαιόλαδο ουσιαστικά δεν υπάρχει διαθέσιμο από την περσινή χρονιά.
Ελλάδα: Περιορισμένη διαθεσιμότητα ποιοτικού λαδιού
Τα ελληνικά ελαιοτριβεία λειτουργούν φέτος σε απαιτητικό περιβάλλον, καθώς οι υψηλές θερμοκρασίες και η αυξημένη υγρασία επηρέασαν την ποιότητα του καρπού, περιορίζοντας τη διαθεσιμότητα εξαιρετικά παρθένου υψηλής ποιότητας.
Η συγκομιδή βρίσκεται σε πτωτική πορεία και αναμένεται να ολοκληρωθεί νωρίτερα από το συνηθισμένο, έως τον Φεβρουάριο. Τα ελαιοτριβεία κρατούν τα πολύ καλά λάδια, με χαμηλή οξύτητα γύρω στο 0,3, προσδοκώντας καλύτερες τιμές. Η παραγωγή λαμπάντε μόλις ξεκίνησε, κυρίως από ελιές που συλλέχθηκαν από το έδαφος, με μεγαλύτερη διαθεσιμότητα να αναμένεται το επόμενο διάστημα.
Παράλληλα, ορισμένοι Έλληνες έμποροι εισάγουν ισπανικό ελαιόλαδο για ανάμειξη, με στόχο τη διαμόρφωση αποδεκτών γευστικών προφίλ για διεθνείς αγοραστές.
Ιταλία: Περιορισμένη κίνηση στην αγορά
Η δραστηριότητα στην ιταλική αγορά παραμένει περιορισμένη. Οι αγοραστές αποφεύγουν να προχωρήσουν σε αγορές, περιμένοντας τα στοιχεία της Ευρωπαϊκής Επιτροπής για τη συγκομιδή, τα οποία αναμένεται να δημοσιευτούν τον Ιανουάριο και να ξεκαθαρίσουν τους τελικούς όγκους παραγωγής.
Η τρέχουσα τιμή του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου κινείται γύρω στα 6,70 €/κιλό. Πολλοί τυποποιητές καλύπτουν τις ανάγκες τους με λάδι από την Τυνησία, αποφεύγοντας τα ακριβότερα ισπανικά και ελληνικά προϊόντα.
Οι προσδοκίες για την πορεία των τιμών εξαρτώνται άμεσα από το μέγεθος της φετινής σοδειάς. Μια ισχυρή παραγωγή θα μπορούσε να οδηγήσει σε υποχώρηση των τιμών, ενώ χαμηλότερες αποδόσεις θα τις διατηρήσουν σε υψηλά επίπεδα.
Η αγορά παραμένει σχεδόν στάσιμη, με τους αγοραστές να περιμένουν τα επίσημα στοιχεία παραγωγής πριν πάρουν αποφάσεις.
Σύγκριση τιμών εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου ανά χώρα
Πορτογαλία: Περιορισμένη διάθεση λαδιού
Το μεγαλύτερο μέρος του φρέσκου πορτογαλικού ελαιολάδου δεν έχει βγει ακόμη στην αγορά, δημιουργώντας αβεβαιότητα ως προς την προσφορά. Παράγοντες της αγοράς περιμένουν ότι μέσα στο επόμενο διάστημα θα εμφανιστούν μεγαλύτερες ποσότητες, κάτι που θα μπορούσε να πιέσει τις τιμές σε Ισπανία και Ελλάδα.
Τυνησία: Σημαντικός προμηθευτής για την ευρωπαϊκή αγορά
Τα διαθέσιμα αποθέματα στην Τυνησία είναι αυξημένα και εκτιμάται ότι θα ασκήσουν καθοδική πίεση στις τιμές του ισπανικού και του ελληνικού ελαιολάδου τον Δεκέμβριο και τον Ιανουάριο.
Προοπτικές αγοράς: Αναμονή στοιχείων τον Ιανουάριο
Η αγορά αναμένεται να αποκτήσει μεγαλύτερη κινητικότητα μόλις δημοσιευτούν τα τελικά στοιχεία συγκομιδής. Πολλοί αγοραστές καθυστερούν τις αγορές τους, εκτιμώντας πιθανή υποχώρηση περίπου 0,30 €/κιλό στο ισπανικό ελαιόλαδο.
Η διαφορά τιμών μεταξύ ελληνικού και ισπανικού εξαιρετικού παρθένου μπορεί να μεγαλώσει. Αν το ισπανικό υποχωρήσει κάτω από τα 4 €/κιλό και το ελληνικό παραμείνει γύρω στα 4,80 €/κιλό, δημιουργούνται περιθώρια για ενδιάμεσες κινήσεις.
Εν όψει Χριστουγέννων, η αγορά παραμένει ήσυχη, με περιορισμένες συναλλαγές, έως ότου τα στοιχεία παραγωγής δώσουν σαφέστερη εικόνα. Προς το παρόν, οι έμποροι παρακολουθούν στενά τόσο το ισπανικό όσο και το ελληνικό λάδι, καθώς η μεσογειακή αγορά ελαιολάδου κλείνει το 2025 σε καθεστώς αναμονής.
Αγοράστε ελαιόλαδο με ασφάλεια μέσω του Wikifarmer Marketplace:
- Παλετοδεξαμενές για βιομηχανία τροφίμων
- Χύμα ελαιόλαδο για τυποποίηση
- Συσκευασμένο ελαιόλαδο για χονδρική / Ελαιόλαδο σε PET
- Συσκευασμένο για retailers
*Αποποίηση ευθύνης: Οι πληροφορίες που παρέχονται σε αυτόν τον ιστότοπο, συμπεριλαμβανομένων των τιμών της αγοράς, των πληροφοριών και των προβλέψεων, προορίζονται μόνο για γενική ενημέρωση. Παρόλο που καταβάλλουμε κάθε δυνατή προσπάθεια για να διασφαλίσουμε την ακρίβεια και την επικαιρότητα των πληροφοριών, δεν παρέχουμε καμία εγγύηση όσον αφορά την πληρότητα, την αξιοπιστία ή την καταλληλότητα των πληροφοριών που παρουσιάζονται. Οι χρήστες είναι αποκλειστικά υπεύθυνοι για την ανεξάρτητη επαλήθευση των δεδομένων και την αξιολόγηση της συνάφειάς τους με τις συγκεκριμένες περιστάσεις τους πριν από τη λήψη οποιωνδήποτε αποφάσεων. Η Wikifarmer και οι διαχειριστές της δεν φέρουν καμία ευθύνη για τυχόν απώλειες, ζημίες ή συνέπειες που προκύπτουν από τη χρήση των πληροφοριών που παρέχονται.
